Au 17 La Buvette

An der Route du Village 17a in Morgins befindet sich ein Etablissement, das mehr ist als nur ein Ort zum Speisen. Das Au 17 La Buvette ist in einem der ältesten Chalets des Ortes untergebracht, dessen Geschichte bis ins Jahr 1856 zurückreicht. Einst als „Buvette des Sports“ bekannt, war es jahrzehntelang ein zentraler Treffpunkt für Einheimische und Besucher. Nach einer umfassenden Renovierung präsentiert sich das Restaurant heute in einem modernen, aber dennoch authentischen Stil, der seine historische Seele bewahrt hat. Diese Verbindung von Alt und Neu schafft ein ganz besonderes, einladendes Flair, das von Gästen durchweg gelobt wird.

Ein Ambiente, das Geschichte und Moderne vereint

Beim Betreten des Au 17 La Buvette spürt man sofort die besondere Atmosphäre. Die Betreiber haben es geschafft, das historische Chalet mit einer modernen und klaren Linie neu zu erfinden, ohne den ursprünglichen Charme zu verlieren. Ein zentrales Element, das von Besuchern besonders geschätzt wird, ist der Kamin, an dessen Feuer man an kalten Tagen speisen kann. Dies trägt maßgeblich zum gemütlichen Ambiente bei, das als charmant, raffiniert und erstklassig beschrieben wird. Die Inneneinrichtung ist eine gelungene Mischung aus traditionellen Holzelementen und modernem Design, was einen warmen und stilvollen Rahmen für ein unvergessliches Essen gehen schafft. Die sonnige Terrasse erweitert das Angebot und lädt dazu ein, die Bergkulisse bei einem Kaffee oder einem Gericht zu genießen.

Die kulinarische Ausrichtung: Tradition trifft auf Qualität

Die Speisekarte des Au 17 La Buvette wird als klein, aber sehr durchdacht beschrieben. Anstatt einer überladenen Auswahl konzentriert sich die Küche auf die Qualität und Frische der Zutaten, die vorwiegend von lokalen Produzenten bezogen werden. Dieses Bekenntnis zur Regionalität ist ein klares Qualitätsmerkmal. Eine besondere Spezialität des Hauses, die in vielen Bewertungen hervorgehoben wird, ist das am Holzfeuer gebratene Hähnchen von der Rotisserie. Dieses Gericht wird als außergewöhnlich schmackhaft und zart beschrieben und verkörpert die Philosophie des Hauses: einfache, aber perfekt zubereitete Gerichte, die zum Teilen einladen.

Neben dem Hähnchen bietet die Küche eine Auswahl an traditioneller, bistronomischer Schweizer Küche. Besonders die Wildgerichte werden von Gästen als „einfach ausgezeichnet“ gelobt. Die Gerichte sind authentisch und großzügig portioniert, was dem Ruf der herzhaften Walliser Küche gerecht wird. Auch für eine kleinere Pause ist gesorgt: Der Cappuccino wird als wunderbar beschrieben und oft mit einem kleinen, köstlichen Dessert serviert, was die Liebe zum Detail unterstreicht.

Service und Gastfreundschaft im Fokus

Ein herausragendes Merkmal des Au 17 La Buvette ist der Service. Das Personal wird durchweg als freundlich, sympathisch, schnell und aufmerksam beschrieben. Viele Gäste heben hervor, dass man den echten Wunsch des Teams spürt, den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten. Der Service wird als „impeccable“ (tadellos) und sehr zuvorkommend wahrgenommen, was maßgeblich zum positiven Gesamterlebnis beiträgt. Diese persönliche und herzliche Betreuung sorgt dafür, dass sich Besucher nicht nur als Kunden, sondern als willkommene Gäste fühlen. Diese hohe Servicequalität wird als einer der Gründe genannt, warum das Lokal als eine der wichtigsten Adressen in der Region Chablais gilt.

Was spricht für einen Besuch – und was sollte man beachten?

Die Vorzüge des Au 17 La Buvette sind zahlreich und überzeugend. Es gibt jedoch auch einige Aspekte, die potenzielle Gäste im Voraus kennen sollten.

Die Stärken:

• Einzigartiges Ambiente: Das Speisen in einem sorgfältig renovierten, historischen Chalet aus dem Jahr 1856 bietet ein unvergleichliches Erlebnis. Das Feuer im Kamin sorgt für zusätzliche Gemütlichkeit.
• Hervorragende Küche: Die Konzentration auf qualitativ hochwertige, lokale Produkte und perfekt zubereitete Spezialitäten wie das Brathähnchen und Wildgerichte wird hochgelobt.
• Exzellenter Service: Das freundliche und professionelle Personal trägt maßgeblich zur Wohlfühlatmosphäre bei.
• Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Trotz der hohen Qualität wird das Preis-Leistungs-Verhältnis von Gästen als hervorragend eingestuft.
• Vielseitigkeit: Neben dem Restaurantbetrieb gibt es auch eine Bar, ein Café und sogar vier gemütliche Gästezimmer für Übernachtungen.

Mögliche Nachteile:

• Kleine Speisekarte: Wer eine sehr große Auswahl an Gerichten erwartet, könnte die bewusst kompakt gehaltene Speisekarte als Einschränkung empfinden. Für die meisten ist sie jedoch ein Zeichen für Frische und Qualität.
• Ruhetage: Das Restaurant hat montags und dienstags geschlossen. Dies sollte bei der Planung eines Besuchs berücksichtigt werden.
• Reservierung empfohlen: Aufgrund der hohen Beliebtheit und der exzellenten Bewertungen ist es ratsam, insbesondere für Abendessen oder am Wochenende, im Voraus einen Tisch zu reservieren, um Enttäuschungen zu vermeiden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Au 17 La Buvette eine herausragende Adresse für all jene ist, die eine authentische und qualitativ hochwertige Schweizer Küche in einem besonderen und geschichtsträchtigen Rahmen suchen. Die Kombination aus historischem Charme, modernem Komfort, exzellentem Essen und herzlicher Gastfreundschaft macht einen Besuch zu einem kulinarischen und atmosphärischen Höhepunkt in Morgins.