ZENWICH

An der Sihlfeldstrasse 57 in Zürich hat sich mit ZENWICH ein Restaurant etabliert, das sich einer ganz bestimmten kulinarischen Nische widmet: japanisch inspirierten Sandwiches. Der Name, ein Wortspiel aus „Zen“ und „Sandwich“, deutet bereits auf einen Fokus auf durchdachte, geschmacksintensive Kreationen hin. Betrieben wird das Lokal vom selben Team, das bereits mit dem Burger-Lokal „BUNZAI“ Bekanntheit erlangte, was bei vielen Kennern der Zürcher Gastroszene hohe Erwartungen weckt. ZENWICH positioniert sich als Ort für ein schnelles Mittagessen, ein unkompliziertes Abendessen oder als hochwertige Option für Essen zum Mitnehmen.

Ein Blick auf die Speisekarte: Fusion im Brot

Die Speisekarte von ZENWICH ist bewusst klein gehalten und konzentriert sich auf eine Handvoll sogenannter „Sandos“, eine in Japan populäre Sandwich-Art. Das Konzept fusst auf der Kombination von asiatischem Umami und italienischer „Comfort Food“-Tradition, serviert in einem Baguette, das an das vietnamesische Banh Mi erinnert. Diese Fusion-asiatische Küche spiegelt sich in den Namen und Zutaten der Sandwiches wider, die oft nach kriminellen Organisationen benannt sind, was dem Ganzen einen spielerischen, urbanen Charakter verleiht.

Fleisch- und Fischkreationen

Für Liebhaber von Fleischgerichten bietet die Karte Optionen wie das „YAKUZA“ mit japanischem Hackbraten, Yuzu-Teriyaki-Sauce und eingelegtem Gemüse. Eine weitere Kreation ist das „TRIAD“, das mit Char Siu, also kantonesischem Grillfleisch vom Schwein, gefüllt ist. Das „MAFIA“ und das „CARTEL“ basieren beide auf geschmortem Bulgogi-Rindfleisch, werden aber mit unterschiedlichen Saucen und Beilagen kombiniert – einmal mediterran mit Pesto und Parmesan, einmal lateinamerikanisch mit Chimichurri und Jalapeños. Diese kreativen Kombinationen werden von einigen Kunden als geschmacklich herausragend und sehr gut bewertet. Ein Gast beschreibt die Sandwiches als „sehr gut“ und betont, dass für ein gutes Sandwich keine luxuriöse Ausstattung notwendig sei, sondern der Geschmack im Vordergrund stehe.

Vegetarische und vegane Optionen: Licht und Schatten

Auch für Gäste, die auf Fleisch verzichten, gibt es Angebote. Unter den vegetarische Gerichte findet sich beispielsweise eine Variante mit Austernpilzen (KINOKO). Eine Kundin, die die Vegi-Option probierte, war begeistert und bezeichnete ihr Sandwich als „sehr gut“. Gleichzeitig merkte sie an, dass eine Erweiterung des Angebots um gut marinierten Tofu oder eine Fleischalternative wie „Planted“ wünschenswert wäre. Diese positive Rückmeldung zeigt das Potenzial im fleischlosen Segment.

Allerdings gibt es im Bereich der vegane Optionen erhebliche Kritik, die für potenzielle Kunden von grosser Bedeutung ist. Ein Gast berichtet von einer äusserst negativen Erfahrung: Ihm sei ein veganes Sandwich mit Tofu zugesichert worden. Erhalten habe er jedoch ein Sandwich, das anstelle von Tofu Parmesan enthielt – ein für Veganer inakzeptabler Fehler. Diese Verwechslung, bei der vermutlich das vegetarische Pilz-Sandwich mit Parmesan ausgegeben wurde, führte zu grossem Ärger. Der Kunde fühlte sich vom Inhaber nicht ernst genommen und für „dumm gehalten“. Ein solcher Vorfall wirft ernste Fragen bezüglich der Sorgfalt und des Wissens im Umgang mit diätetischen Anforderungen auf und stellt für Menschen mit Allergien oder strengen Ernährungsweisen ein erhebliches Risiko dar.

Die Preisgestaltung: Ein zentraler Kritikpunkt

Ein wiederkehrendes Thema in den Bewertungen ist der Preis. Mehrere Kunden empfinden die Sandwiches als zu teuer. Ein Gast meint, dass Preis und Geschmack ihn „insgesamt aber leider nicht so überzeugen konnten“. Ein anderer Rezensent, der die Qualität als „solide und ganz ok“ beschreibt, findet die Preise, insbesondere unter Einbezug der Beilagen, „eher am oberen Limit“. Die schärfste Kritik kommt von dem Kunden mit der negativen Vegan-Erfahrung, der ein reines Auberginen-Sandwich als „extrem teuer“ bezeichnete. Die Preise für ein einzelnes Sandwich bewegen sich im Bereich von über 20 CHF, was für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eine beachtliche Summe darstellt. Potenzielle Besucher sollten sich also auf ein Preisniveau einstellen, das eher dem eines vollwertigen Gerichts in einem Restaurant entspricht als dem eines typischen Take-away-Imbisses.

Ambiente und Kundenservice: Funktionalität vor Gemütlichkeit

Das Ambiente des ZENWICH wird durchgehend als minimalistisch und spärlich beschrieben. Während einige Gäste dies positiv als Konzentration auf das Wesentliche – das Essen – interpretieren, empfinden andere die Einrichtung als unfertig und wenig einladend. Ein Kunde beschrieb das Lokal so, als hätte jemand „vor einer Woche begonnen Sandwiches zu machen und hätte noch keine Zeit gehabt das Lokal einzurichten“. Dies deutet darauf hin, dass ZENWICH eher als Station für Essen zum Mitnehmen konzipiert ist und weniger zum längeren Verweilen einlädt.

Auch der Kundenservice sorgt für geteilte Meinungen. Neben der bereits erwähnten unglücklichen Handhabung der veganen Bestellung wurde auch der Umgang mit einem simplen Problem wie einer klemmenden Eingangstür kritisiert. Anstatt das Problem zu beheben, soll der Filialleiter die Kunden dafür verantwortlich gemacht haben, dass sie die Tür „behindert“ öffnen würden. Solche Anekdoten, auch wenn es sich um Einzelerfahrungen handelt, zeichnen das Bild eines Services, dem es an Professionalität und Kundenorientierung mangeln könnte.

Fazit: Ein polarisierendes Konzept

ZENWICH ist ein Ort, der die Meinungen spaltet. Auf der einen Seite steht ein innovatives Konzept, das die Zürcher Food-Szene mit einer kreativen Interpretation der asiatische Küche im Sandwich-Format bereichert. Die Qualität und der Geschmack der Produkte werden von einigen Gästen hochgelobt. Auf der anderen Seite stehen handfeste Kritikpunkte, die nicht ignoriert werden können.

Was für ZENWICH spricht:

• Innovatives Food-Konzept: Die Fusion aus japanischen, italienischen und anderen internationalen Aromen ist einzigartig in Zürich.
• Fokus auf Geschmack: Positive Bewertungen heben die hohe geschmackliche Qualität der Sandwiches hervor.
• Gute vegetarische Option: Das vegetarische Angebot wird von Kunden gelobt.

Was gegen einen Besuch sprechen könnte:

• Hohes Preisniveau: Die Preise werden von vielen als überzogen empfunden.
• Mangelnde Sorgfalt bei diätetischen Wünschen: Die Verwechslung bei einer veganen Bestellung ist ein schwerwiegender Mangel.
• Spärliches Ambiente: Das Lokal ist nicht auf eine gemütliche Atmosphäre für ein langes Abendessen ausgelegt.
• Inkonsistenter Kundenservice: Berichte über unfreundliches oder unprofessionelles Verhalten trüben das Gesamtbild.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ZENWICH vor allem für experimentierfreudige Esser geeignet ist, die ein spezielles Sandwich suchen und bereit sind, dafür einen hohen Preis zu zahlen. Wer jedoch Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, einladendes Ambiente oder einen absolut verlässlichen Umgang mit vegane Optionen legt, sollte die gemischten Erfahrungen anderer Kunden in seine Entscheidung einbeziehen.