WerkStadt Lorraine

In der Lorrainestrasse 20 in Bern befindet sich ein Lokal, das sich den gängigen Kategorisierungen entzieht. Die WerkStadt Lorraine ist weder nur ein Restaurant, noch ausschliesslich ein Café oder ein Lebensmittelgeschäft – sie ist eine durchdachte Fusion aus allem. Entstanden aus einer über 70 Jahre alten Spenglerei, bewahrt der Ort seinen industriellen Charme und verbindet ihn mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Dieses Konzept macht es zu einem sozialen Treffpunkt im Quartier, der vom morgendlichen Kaffee bis zum Feierabendbier für seine Gäste da ist.

Ein Konzept mit Fokus auf Gemeinschaft und Nachhaltigkeit

Die Gründer, ein kreatives Team aus Bereichen wie Architektur, Gastronomie und Design, verfolgen eine klare Philosophie: Freude am Essen und Trinken, verbunden mit einem tiefen Respekt für lokale, nachhaltig produzierte Produkte. Dieser Ansatz, der stark von der Slow-Food-Bewegung inspiriert ist, spiegelt sich in jedem Aspekt der WerkStadt wider. Anstatt auf anonyme Grosslieferanten zu setzen, werden die Produkte von Freunden und Produzenten aus der ganzen Schweiz bezogen, deren Geschichten und Herstellungsprozesse bekannt sind. Das Ziel ist es, die Wertschätzung für das Produkt und seine Herstellung in den Mittelpunkt zu rücken und diese Leidenschaft direkt an die Kunden weiterzugeben. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft zeigt sich auch in der Zusammenarbeit mit Organisationen, die auf berufliche und soziale Integration setzen.

Das kulinarische Angebot: Qualität und Authentizität

Die Speisekarte der WerkStadt Lorraine ist bewusst kompakt gehalten, legt aber grössten Wert auf Qualität und Frische. Wer ein ausgiebiges Frühstück sucht, findet hier Optionen wie hausgemachtes Granola mit Joghurt und saisonalem Früchtekompott, das auf Wunsch auch vegan zubereitet wird. Ergänzt wird das Angebot durch Gipfeli und Kuchen von lokalen Bäckereien und Confiserien.

Für das Mittagessen verfolgt die WerkStadt ein besonders interessantes Modell: Da keine eigene Grossküche vorhanden ist, wird Gastronomen aus Bern die Plattform geboten, ihre Menüs zu verkaufen. Das Ergebnis ist ein abwechslungsreiches Angebot, das von venezolanischen Spezialitäten über Pizza bis hin zu Momos oder indonesischen Gerichten reicht. Dies sorgt für eine kulinarische Vielfalt und unterstützt gleichzeitig andere lokale Betriebe. Ein Markenzeichen des Hauses sind die sogenannten "WerkStadt-Ziegel", eine Art gefülltes und getoastetes Fladenbrot, das bei den Gästen sehr beliebt ist. Für den kleinen Hunger oder zum Apéro werden originelle Wurst- und Käseplatten mit hausgemachten Pickles, Chutneys und Sauerteigbrot angeboten.

Getränkekultur: Von handwerlichem Kaffee bis zu lokalem Bier

Die Getränkeauswahl steht der Qualität der Speisen in nichts nach. Der Kaffee wird als hervorragend und mit Sorgfalt zubereitet beschrieben. Die Bohnen werden direkt aus Peru importiert und von einer lokalen Rösterei (Adrianos) speziell für die WerkStadt geröstet. Optionen wie Cappuccino mit Hafermilch und Chai Latte werden von den Kunden besonders geschätzt. Auch Teeliebhaber kommen auf ihre Kosten, denn die Kräuter stammen teilweise aus dem eigenen Garten oder aus biologischem Anbau. Bei den Kaltgetränken wird konsequent auf lokale Anbieter gesetzt. Statt grosser internationaler Marken finden sich auf der Karte Produkte wie Lola Cola, Loris Mate oder Aarebier.

Das Ambiente: Werkstatt-Flair trifft auf Gemütlichkeit

Der Name "WerkStadt" ist Programm. Elemente der alten Spenglerei, wie etwa ein umfunktionierter Werkzeugschrank, wurden bewusst erhalten und in das neue Design integriert. Dies schafft eine einzigartige, authentische Atmosphäre, die von Besuchern als "cool" und "gemütlich" beschrieben wird. Das Lokal lädt nicht nur zum Essen gehen in Bern ein, sondern ist auch ein beliebter Ort zum Arbeiten. Die entspannte Umgebung macht es ideal für alle, die einen Tapetenwechsel vom Homeoffice suchen. Bei schönem Wetter bieten die Terrasse an der Strasse und der ruhigere Hinterhof zusätzliche Sitzgelegenheiten im Freien.

Stärken und Schwächen im Überblick

Die WerkStadt Lorraine geniesst bei ihren Besuchern einen ausgezeichneten Ruf, was sich in den überwiegend positiven Bewertungen widerspiegelt. Dennoch gibt es, wie bei jedem Konzept, Aspekte, die potenzielle Kunden kennen sollten.

Was die WerkStadt Lorraine auszeichnet:

• Einzigartiges Hybrid-Konzept: Die Kombination aus Café, Restaurant, Apéro-Bar und Laden für lokale Produkte ist ein klares Alleinstellungsmerkmal in der Berner Gastronomieszene.
• Hohe Produktqualität: Der Fokus auf Slow Food, Saisonalität und die enge Zusammenarbeit mit bekannten, lokalen Produzenten garantieren eine hohe Qualität bei Speisen und Getränken.
• Authentische Atmosphäre: Das gelungene Upcycling der alten Werkstatt schafft ein unverwechselbares und gemütliches Ambiente.
• Freundlicher Umgang: Das Personal wird nicht als "Service-Personal", sondern als "Gastgeber" verstanden, was eine Beziehung auf Augenhöhe fördert und von den Kunden sehr geschätzt wird.
• Flexibilität und Öffnungszeiten: Das Lokal ist an sieben Tagen in der Woche geöffnet und eignet sich für verschiedene Anlässe – vom schnellen Kaffee über ein gemütliches Mittagessen bis hin zum Brunch am Wochenende oder einem Apéro nach der Arbeit.

Punkte, die zu beachten sind:

• Self-Service-Modell: In der WerkStadt herrscht Selbstbedienung. Gäste bestellen und holen ihre Konsumationen an der Theke ab. Wer einen klassischen Tischservice erwartet, könnte davon überrascht sein.
• Kein Lieferservice: Das Angebot ist auf den Konsum vor Ort und Take-Away ausgerichtet; ein Lieferservice wird nicht angeboten.
• Preisniveau: Die hohe Qualität der Produkte und der Fokus auf Handwerk und Nachhaltigkeit spiegeln sich naturgemäss in den Preisen wider. Diese sind fair, aber möglicherweise höher als in Betrieben mit konventionellen Lieferketten.
• Platzangebot: Aufgrund seiner Beliebtheit kann es zu Stosszeiten schwierig sein, einen freien Platz zu finden. Eine Reservation, die telefonisch möglich ist, kann daher ratsam sein.

Fazit

Die WerkStadt Lorraine ist mehr als nur eines der vielen Restaurants in Bern. Es ist ein lebendiger Quartiertreffpunkt mit einem starken, durchdachten Konzept, das auf Nachhaltigkeit, Qualität und Gemeinschaft basiert. Es ist der ideale Ort für bewusste Geniesser, die exzellenten Kaffee, authentische, einfache Gerichte und eine Auswahl an besonderen lokalen Produkten schätzen. Auch für Menschen, die einen inspirierenden Ort zum Arbeiten oder für ein entspanntes Treffen mit Freunden suchen, ist die WerkStadt eine der besten Adressen im Lorraine-Quartier. Wer den unkonventionellen Charme und das Self-Service-Prinzip mag, wird hier einen echten Geheimtipp Restaurant Bern entdecken.