ROSI Restaurant

An der Sihlfeldstrasse 89 positioniert sich das Restaurant ROSI als ein modernes Wirtshaus, das die traditionelle bayerische Küche neu definiert. Unter der Leitung von Küchenchef Markus Stöckle, der seine Wurzeln auf einem Biohof im Allgäu hat und Erfahrungen in international renommierten Küchen wie dem Drei-Sterne-Restaurant "The Fat Duck" sammelte, wird hier ein besonderes gastronomisches Konzept verfolgt. Die Philosophie des Hauses ist es, altbekannte Gerichte aus Stöckles Heimat mit handwerklicher Präzision und einem kreativen, modernen Ansatz zu versehen. Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die sowohl Nostalgie weckt als auch mit unerwarteten Elementen überrascht.

Das kulinarische Erlebnis: Zwischen Tradition und Innovation

Die Küche im ROSI ist eine Hommage an die bayerische Esskultur, jedoch weit entfernt von rustikaler Einfachheit. Gerichte, die in der gehobenen Gastronomie selten einen Platz finden, werden hier auf ein neues Niveau gehoben. Ein einfaches Beispiel ist der "Fitnessteller", der durch die kreative Hand des Chefs zu einem Gourmetgericht mit gehobeltem Trüffel avanciert. Auch Klassiker wie Käsespätzle, Cordon Bleu oder eine traditionelle Brotzeit werden neu interpretiert und kunstvoll inszeniert. Gäste berichten von einem durchdachten Konzept, bei dem die Liebe zum Detail in jeder Kreation spürbar ist. Die Menüs, wie das umfangreiche "Wirtshaus Maximus Menü" mit 12 Gängen oder das kleinere "Schmankerl Menü", bieten eine Reise durch die Aromenwelt von Stöckles Küche. Besonders hervorzuheben ist, dass das Restaurant auch eine durchweg überzeugende vegane Gerichte anbietet, was die Vielseitigkeit des Angebots unterstreicht.

Ambiente: Rustikale Eleganz und sommerliche Idylle

Das Interieur des ROSI wird als eine gelungene Mischung aus Rustikalität und Eleganz beschrieben. Es schafft eine warme, einladende Atmosphäre, die als "perfekter Mix aus cool und elegant" wahrgenommen wird. Helle rosa Wände, dunkle Holzverkleidungen und eng gestellte Holztische erzeugen ein Gefühl von Gemütlichkeit, fast so, als wäre man bei Freunden zu Gast. Ein besonderes Highlight in den wärmeren Monaten ist der liebevoll gestaltete Restaurant mit Garten. Dieser Aussenbereich schafft eine fast idyllische Atmosphäre und lädt zum Verweilen ein. Potenzielle Gäste sollten jedoch beachten, dass im Garten oft nur eine reduzierte Auswahl an Menüs angeboten wird, während die À-la-carte-Optionen dem Innenbereich vorbehalten sind, eine Information, die in einigen Erfahrungsberichten auftaucht.

Der Service: Freundlich, aber mit Verbesserungspotenzial

Die Meinungen über den Service im ROSI gehen auseinander und zeichnen ein differenziertes Bild. Viele Gäste loben das Personal als hervorragend, aufmerksam und zuvorkommend. Der Chef, Markus Stöckle, trägt oft persönlich zur positiven Erfahrung bei, indem er die Tische besucht und mit seiner charismatischen Art für eine persönliche Note sorgt. Andererseits gibt es auch Berichte über kleinere Schwächen. Einige Besucher empfanden den Empfang als etwas distanziert und den Service zu Beginn des Abends als holprig. Es wurde angemerkt, dass man sehr schnell nach der Menüwahl gefragt wurde oder dass einzelne Servicemitarbeiter in ihrer Kommunikation zurückhaltend wirkten. Über den Verlauf des Abends scheint sich der Service jedoch oft zu steigern und wird als deutlich herzlicher beschrieben. Diese uneinheitlichen Erfahrungen deuten darauf hin, dass die Servicequalität tagesformabhängig sein kann, was für ein Restaurant in dieser Preisklasse ein wichtiger Aspekt ist.

Preisgestaltung und ein wichtiger Hinweis zur Zukunft

Das ROSI bewegt sich im Segment der gehobene Küche, was sich auch in den Preisen widerspiegelt. Die Mehrheit der Gäste ist sich einig, dass die Qualität, die Kreativität und das gesamte Erlebnis den Preis rechtfertigen. Kommentare wie "nicht günstig, aber jeden Franken wert" sind häufig zu finden. Dennoch gibt es vereinzelte Kritikpunkte, wie den als überhöht empfundenen Preis für einen Rhabarber-Spritz, der mit 17.50 Fr. zu Buche schlug. Dies zeigt, dass insbesondere bei den Getränken die Preise als hoch wahrgenommen werden können.

Ein wichtiger Punkt, der für Verunsicherung sorgte, war die Ankündigung der Schliessung. Mehrere Quellen bestätigten, dass das ROSI an seinem jetzigen Standort an der Sihlfeldstrasse am 20. Dezember 2025 seine Türen schliessen wird. Chef Markus Stöckle begründet diesen Schritt nicht mit einem Misserfolg, sondern mit dem Wunsch nach Weiterentwicklung. Die bestehende Infrastruktur, insbesondere die kleine Küche, sei dem kreativen Wachstum des Konzepts nicht mehr gewachsen. Für Liebhaber seiner Küche gibt es jedoch eine gute Nachricht: Stöckle plant, an einem neuen, geeigneteren Ort ein neues Projekt zu starten, um seinen Ideen noch mehr Raum zu geben. Bis zur Schliessung läuft der Betrieb normal weiter, sodass Gäste noch die Gelegenheit haben, dieses einzigartige kulinarisches Erlebnis für ein Abendessen zu geniessen, bevor ein neues Kapitel aufgeschlagen wird.