Restaurant Splügen

An der St. Georgen-Strasse 4, in unmittelbarer Nähe zum Stiftsbezirk, befindet sich das Restaurant Splügen, ein Betrieb, der seit über einem Jahrhundert ein fester Bestandteil der St. Galler Gastronomieszene ist. Es hat sich als ein Ort etabliert, der vor allem für sein einzigartiges Ambiente bekannt ist, stösst aber in kulinarischer Hinsicht auf geteilte Meinungen. Ein genauerer Blick auf das Angebot, den Service und die Atmosphäre zeigt ein differenziertes Bild für potenzielle Gäste, die ein Abendessen in der Stadt planen.

Ein Garten als Herzstück

Das wohl herausragendste Merkmal des Splügen ist seine Gartenwirtschaft. Zahlreiche Besucher beschreiben den Aussenbereich als "unglaublich schön" und "entzückend", ein wahres Juwel, das besonders an lauen Sommerabenden seine volle Wirkung entfaltet. Die Atmosphäre wird als entspannt, gemütlich und fast schon magisch beschrieben, was den Garten zu einem der begehrtesten Plätze in der Stadt für ein stimmungsvolles Essen gehen macht. Viele Stammgäste betonen, dass das Ambiente allein bereits einen Besuch wert ist. Es ist ein Ort, der zum Verweilen einlädt und eine willkommene Oase inmitten der Altstadt bietet. Allerdings gilt es zu beachten, dass für den Garten keine Reservationen entgegengenommen werden, was an beliebten Abenden zu Wartezeiten führen kann. Auch das Innere des Lokals wird als charmant und charaktervoll beschrieben, voller kleiner Schätze, die es zu entdecken gilt – eine angenehme Überraschung für jene, die das Restaurant zum ersten Mal betreten.

Kulinarische Ausrichtung: Zwischen Lob und Kritik

Die Speisekarte des Splügen konzentriert sich stark auf orientalische und mediterrane Küche, was eine interessante Abwechslung in der lokalen Restaurant-Landschaft darstellt. Das Angebot ist bewusst klein gehalten, was oft ein Indikator für frische Zubereitung ist. Auf der Karte finden sich Gerichte wie Mezze, hausgemachte Falafel, Shakshuka und Sabich. Insbesondere die vegetarische Gerichte und veganen Optionen werden von vielen Gästen gelobt. Der "Orientteller" oder die Mezze-Auswahl wird von einigen als "sehr lecker" und vielfältig beschrieben. Ein besonderes Highlight für Liebhaber der klassischen Küche ist der Mittwochabend, an dem ein traditionelles Wiener Schnitzel vom Kalb serviert wird, das sich grosser Beliebtheit erfreut.

Jedoch ist dies auch der Bereich, in dem die Meinungen am weitesten auseinandergehen. Einige Gäste äussern Kritik an der Preis-Leistung. Insbesondere die Portionsgrössen werden bemängelt, die von manchen als eher auf dem Niveau einer Vorspeise empfunden werden, obwohl sie als Hauptgang ausgezeichnet sind. Ein Gast beschrieb seine Erfahrung mit der orientalischen Platte als enttäuschend, wobei die Qualität von Komponenten wie Hummus und Falafel als nicht hausgemacht, sondern als zugekaufte Ware auf Supermarkt-Niveau kritisiert wurde. Diese Einschätzung steht im direkten Kontrast zu anderen Bewertungen, die das gute Essen und das Preis-Leistungs-Verhältnis loben. Potenzielle Besucher sollten sich dieser unterschiedlichen Wahrnehmungen bewusst sein: Wer einen grossen Appetit hat oder höchsten Wert auf authentische, handwerklich perfekte Küche legt, könnte möglicherweise nicht vollständig zufriedengestellt werden. Für andere, die eine leichte Mahlzeit in einzigartiger Atmosphäre suchen, mag das Angebot genau richtig sein.

Service und Gastfreundschaft als Stärke

Ein Punkt, über den fast durchweg Einigkeit herrscht, ist die Qualität des Services. Das Personal im Splügen wird wiederholt als "sehr aufmerksam", "freundlich", "zuvorkommend" und "sympathisch" beschrieben. Gäste berichten, dass sie sich willkommen und gut aufgehoben fühlen, was massgeblich zu einem gelungenen Restaurantbesuch beiträgt. Diese positive Servicekultur scheint ein Markenzeichen des Hauses zu sein und trägt wesentlich zur hohen Gesamtbewertung von 4.6 Sternen bei. Auch bei grossem Andrang bleibt das Team offenbar professionell und herzlich, was in der heutigen Gastronomie keine Selbstverständlichkeit ist.

Wichtige Informationen für Ihren Besuch

Für alle, die einen Besuch im Restaurant Splügen in Erwägung ziehen, sind folgende Details relevant:

• Öffnungszeiten: Das Lokal ist ausschliesslich abends geöffnet, von Dienstag bis Samstag ab 17:00 Uhr. Sonntag und Montag sind Ruhetage. Damit eignet es sich für ein Feierabendbier in der Bar oder ein gemütliches Abendessen, jedoch nicht für ein Mittagessen.
• Preisniveau: Mit einem Preislevel von 2 wird das Splügen als moderat eingestuft. Ein Blick auf die online verfügbare Speisekarte zeigt Hauptgerichte im Bereich von CHF 16.00 bis CHF 35.50.
• Reservationen: Eine Reservation ist möglich und empfehlenswert, besonders für das Innere des Restaurants. Wie bereits erwähnt, werden für den beliebten Garten keine Plätze im Voraus vergeben.
• Erreichbarkeit: Das Restaurant bietet keinen rollstuhlgerechten Zugang, was für Personen mit Mobilitätseinschränkungen eine wichtige Information ist. Parkmöglichkeiten finden sich in den nahegelegenen Parkhäusern wie Brühltor oder Einstein.
• Angebot: Der Fokus liegt auf Dine-in, wobei auch Take-out angeboten wird. Ein Lieferservice existiert nicht. Das Angebot umfasst eine gute Auswahl an Bier und Wein.

Fazit: Für wen eignet sich das Restaurant Splügen?

Das Restaurant Splügen ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist eine Form der Erlebnisgastronomie, bei der das Ambiente eine Hauptrolle spielt. Es ist die ideale Wahl für Gäste, die einen unvergesslichen Abend in einem wunderschönen Garten oder einem charmanten Lokal verbringen möchten. Es eignet sich hervorragend für ein romantisches Date, einen entspannten Abend mit Freunden oder für all jene, die eine besondere Atmosphäre zu schätzen wissen. Der exzellente Service rundet dieses positive Erlebnis ab.

Wer jedoch rein kulinarisch orientiert ist und den Fokus auf grosse Portionen und einwandfreie, hausgemachte Gerichte legt, sollte die gemischten Kritiken bezüglich des Essens berücksichtigen. Das Splügen ist ein St. Galler Klassiker, der seinen festen Platz in der Stadt hat und eine treue Stammkundschaft anzieht. Es bietet ein stimmiges Gesamtpaket, dessen Stärken klar im Visuellen und im Service liegen, während die Küche eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Erwartungshaltung bleibt.