Restaurant Platten

Das Restaurant Platten am Plattenweg 1 in Gersau ist ein Betrieb, der bei Gästen stark polarisiert, jedoch überwiegend positive Eindrücke hinterlässt. Das auffälligste und am häufigsten gelobte Merkmal ist zweifellos die Lage. Mit einer atemberaubenden Aussicht auf den Vierwaldstättersee bietet das Restaurant eine Kulisse, die von vielen Besuchern als unvergesslich beschrieben wird. Besonders die Aussichtsterrasse lädt dazu ein, bei schönem Wetter die Mahlzeiten mit einem weiten Blick über Wasser und Berge zu geniessen, was das kulinarische Erlebnis von vornherein aufwertet.

Gastfreundschaft als zentrales Element

Ein weiterer Punkt, der in den Bewertungen fast einstimmig hervorgehoben wird, ist die aussergewöhnliche Herzlichkeit und Gastfreundschaft des Personals. Besucher beschreiben die Begrüssung als herzlich und den Service als durchweg aufmerksam und perfekt. Diese persönliche und warme Atmosphäre scheint ein Markenzeichen des Hauses zu sein und trägt massgeblich dazu bei, dass sich viele Gäste wohl und willkommen fühlen. Es wird von Situationen berichtet, in denen der Küchenchef persönlich an den Tisch kam, um zu einem Geburtstag mit einer besonderen Dessertkreation zu gratulieren – eine Geste, die den hohen Stellenwert des Gastes unterstreicht.

Ein Blick auf die Speisekarte und die Küchenphilosophie

Die Küche des Restaurant Platten wird als Schweizer Küche oder gut bürgerliche Küche beschrieben, die saisonal angepasst wird. Die Betreiber, Miro und Maria Molitoris, beschreiben ihr Konzept als "ehrliche Küche mit Charakter". Miro, ein eidgenössisch diplomierter Küchenchef, legt Wert auf Qualität und Kreativität, indem er klassische Techniken mit modernen Akzenten verbindet. Dieses Versprechen spiegelt sich in vielen positiven Rückmeldungen wider. Gerichte werden als schmackhaft, frisch und schön angerichtet gelobt. Ein besonders häufig erwähntes Gericht ist das Cordon Bleu. Viele Gäste sind von der Zubereitung begeistert und beschreiben die Harmonie zwischen Panade, Fleisch und Füllung als perfekt. Es wird als ein Muss für Liebhaber dieses Klassikers angesehen und ist für einige Besucher ein Hauptgrund, das Lokal nach einer Wanderung in der Region aufzusuchen.

Das Angebot umfasst sowohl Mittagessen als auch Abendessen. Die Speisekarte scheint bewusst überschaubar gehalten zu sein, um Frische und Qualität zu gewährleisten. Neben dem Cordon Bleu werden auch frische Salate und besondere Desserts, wie ein Zwetschgensorbet, positiv erwähnt.

Kritische Stimmen und Punkte zur Verbesserung

Trotz der überwältigenden Anzahl positiver Bewertungen gibt es auch kritische Anmerkungen, die ein umfassendes Bild des Betriebs zeichnen. Ein wiederkehrender Kritikpunkt ist das Ambiente des Innenraums. Einige Besucher empfinden die Einrichtung als "aus der Zeit gefallen" und vergleichen sie mit dem Tourismus-Stil der 80er- oder 90er-Jahre, dem es an moderner Authentizität fehle. Während die Aussicht unbestritten ein Highlight ist, scheint die Innengestaltung nicht jedermanns Geschmack zu treffen.

Preis-Leistungs-Verhältnis und Qualitätsschwankungen

Der wohl gravierendste Kritikpunkt betrifft das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Qualität einiger Speisen und Getränke. Ein besonders detaillierter Erfahrungsbericht schildert eine grosse Enttäuschung. In diesem Fall wurde das hochgelobte Cordon Bleu als sehr fettig und mit einem Knorpelstück als mangelhaft empfunden. Ein Caesar Salad für fast 30 CHF wurde als "kaum geniessbar" beschrieben. Die Preise wurden als erheblich zu hoch für die gebotene Qualität wahrgenommen, insbesondere im Vergleich zu anderen gastronomischen Angeboten in der Nähe, selbst im Luxussegment. Auch die Qualität des Hausweins (sowohl weiss als auch rosé) wurde in diesem Bericht stark bemängelt und als ungenügend bezeichnet.

Diese negative Erfahrung steht im starken Kontrast zu den vielen Fünf-Sterne-Bewertungen. Es lässt sich daraus schliessen, dass es möglicherweise zu Qualitätsschwankungen kommen kann oder die Erwartungen der Gäste sehr unterschiedlich sind. Die Tatsache, dass die extreme Freundlichkeit des Personals es den unzufriedenen Gästen schwer machte, ihre Kritik vor Ort zu äussern, ist dabei ein interessanter Aspekt. Es zeigt, wie ein exzellenter Service Mängel in anderen Bereichen manchmal überdecken oder zumindest die direkte Konfrontation erschweren kann.

Fazit für potenzielle Gäste

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Restaurant Platten in Gersau ein Ort mit zwei Gesichtern ist. Auf der einen Seite steht eine unschlagbare Lage mit einer grandiosen Aussicht auf den See, gepaart mit einer Gastfreundschaft, die ihresgleichen sucht. Viele Gäste schwärmen von der hervorragenden, gut bürgerlichen Schweizer Küche, insbesondere vom Cordon Bleu. Auf der anderen Seite gibt es Bedenken hinsichtlich des veralteten Interieurs und ernstzunehmende Berichte über mangelnde Qualität bei Speisen und Getränken zu gehobenen Preisen.

Für wen ist ein Besuch also empfehlenswert? Wer den Fokus auf eine spektakuläre Aussicht und einen aussergewöhnlich herzlichen Service legt, wird hier mit grosser Wahrscheinlichkeit eine sehr positive Erfahrung machen. Liebhaber der traditionellen Küche, die nach einer Wanderung ein solides Essen am See geniessen möchten, finden hier oft genau das, was sie suchen. Wer jedoch ein modernes Ambiente und eine konstant hohe Gourmet-Qualität zu entsprechenden Preisen erwartet, sollte die gemischten Signale berücksichtigen. Eine Reservierung ist, insbesondere an Tagen mit schönem Wetter, sicherlich ratsam. Das Restaurant hat montags geschlossen, was bei der Planung eines Besuchs beachtet werden sollte.