Restaurant Mineralbad

Das Restaurant Mineralbad in Grub, an der Adresse Unterrechstein 285 gelegen, ist ein Name, der bei vielen ehemaligen Gästen positive Erinnerungen weckt. Es ist jedoch wichtig, gleich zu Beginn die Realität zu benennen: Dieses einst hochgelobte Restaurant ist dauerhaft geschlossen. Die Informationen deuten jedoch auf eine geplante Wiedereröffnung am 24. Oktober 2025 hin, was eine bemerkenswerte Wendung für diesen historischen Ort darstellt. Für potenzielle Gäste bedeutet dies, dass ein Besuch in der Vergangenheit lag, aber möglicherweise in der Zukunft wieder möglich sein wird. Dieser Artikel blickt auf das zurück, was das Mineralbad so besonders machte und was zukünftige Besucher vielleicht erwarten können.

Ein Ort mit tiefer Geschichte

Das Gasthaus hat eine beeindruckende Vergangenheit und zählt zu den ältesten Wirtschaften im Appenzellerland. Seine Ursprünge sind eng mit der Heilquelle Unterrechstein verbunden, die bereits 1463 urkundlich erwähnt wurde. Über Jahrhunderte entwickelte sich aus einer einfachen Badeunterkunft ein richtiges Gasthaus, das als eine der Wiegen des Kurtourismus in der Region gilt. Auch wenn es seine ursprüngliche Funktion als "Bädli" mit dem Bau des modernen Appenzeller Heilbads in den 1980er-Jahren verlor, blieb der historische Charme erhalten. Besucher beschrieben das Gebäude von aussen oft als alt und unscheinbar, doch im Inneren offenbarte sich ein mit viel Liebe und Herzblut gestaltetes Ambiente. Die Gaststube wurde als gemütlich, geräumig und "hämelig" wahrgenommen, ein Ort, an dem man sich sofort wohlfühlte. Das traditionelle "Mineralbad-Stübli" bot mit seinen schiefen Fenstern und dem knarrenden Holzboden Platz für bis zu 12 Personen und machte Geschichte spürbar.

Die kulinarische Erfahrung: Klein aber fein

Die gastronomische Leistung des Restaurant Mineralbad war unbestreitbar einer seiner grössten Pluspunkte. Basierend auf 54 Bewertungen erreichte es eine hervorragende Durchschnittsnote von 4.5 von 5 Sternen. Die Speisekarte wurde konsequent als klein, aber sehr fein beschrieben, mit einem klaren Fokus auf saisonale und regionale Schweizer Küche. Ein besonderes Highlight waren die Tagesempfehlungen auf einer Schiefertafel, die den Gästen stets neue und durchdachte Gerichte boten.

Die Qualität der Speisen wurde durchweg gelobt. Ehemalige Gäste schwärmten von "wunderbar feinem" und "vorzüglichem" Essen. Ein wiederkehrendes Lob galt der Präsentation der Gerichte; ein Gast formulierte es treffend: "Das Auge isst bei Pizzeria Mineralbad auch immer mit!" Die Teller waren stets sehr schön angerichtet. Obwohl es auch als Pizzeria bekannt war, überraschte die Küche mit ihrer Vielseitigkeit. Ein bemerkenswertes Detail, das ein Gast hervorhob, war ein perfekt im Pizzaofen gebratenes, zartes Hohrückensteak – ein Beweis für die Kreativität der Küche. Das Angebot umfasste zudem vegetarische Optionen, und die Getränkekarte war gut auf die Speisen abgestimmt, wobei viele lokale Produkte berücksichtigt wurden.

Service und Gastfreundschaft

Ein weiterer entscheidender Faktor für den Erfolg des Restaurants war der Service. Das Personal wurde als ausserordentlich freundlich, kompetent und "voll auf Zack" beschrieben. Gäste fühlten sich willkommen und gut betreut, was das Gesamterlebnis abrundete und dazu beitrug, dass sich das Restaurant als wahrer Geheimtipp etablierte. Viele Besucher zeigten sich "total überrascht" von der hohen Qualität, die sie in diesem historischen Gebäude vorfanden.

Was die Zukunft bringen könnte

Die Schliessung des Betriebs war für viele ein Verlust. Social-Media-Einträge aus dem Jahr 2022 deuteten darauf hin, dass ein Nachfolger für den Betrieb gesucht wurde. Die neuesten Informationen von der offiziellen Webseite versprechen jedoch eine Wiedereröffnung im Herbst 2025. Angekündigt wird, dass Albert Küng, ein in der Region bekannter Koch, die Küche leiten wird. Dies könnte ein neues Kapitel für das geschichtsträchtige Haus aufschlagen. Der einzige wirkliche Nachteil des Restaurant Mineralbad war in der jüngeren Vergangenheit seine Nichtverfügbarkeit. Die Aussicht auf eine Wiederbelebung unter erfahrener Leitung lässt hoffen, dass Gäste bald wieder die Möglichkeit haben werden, an diesem besonderen Ort essen zu gehen und gutes Essen in einem einzigartigen historischen Rahmen zu geniessen.