Restaurant – Holding – Flügerstübli – Dübendorf – Militärflugplatz

An der Ueberlandstrasse in Dübendorf, in unmittelbarer Nähe zum Militärflugplatz und dem Air Force Center, befindet sich ein gastronomisches Ziel, das mehr als nur Speisen anbietet: das Restaurant Holding, besser bekannt unter dem Namen Flügerstübli. Es ist ein Ort, der eine besondere Atmosphäre mit einer hochgelobten Küche verbindet und sich durch seine einzigartige Lage auszeichnet. Die Nähe zum Flieger Flab Museum macht es zu einem beliebten Anlaufpunkt für Besucher, die einen kulturellen Ausflug mit einem kulinarischen Erlebnis verbinden möchten. Der Name selbst, eine Kombination aus "Holding" – ein Begriff aus der Luftfahrt für eine Warteschleife – und dem gemütlichen "Flügerstübli", spiegelt das Konzept wider: ein Ort zum Verweilen und Geniessen in einem aviatischen Ambiente.

Ambiente und Räumlichkeiten

Das Lokal unterteilt sich in mehrere Bereiche, die unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht werden. Das "Flügerstübli" selbst strahlt eine traditionelle, gemütliche Atmosphäre aus und eignet sich für Gäste, die ein ruhigeres Umfeld bevorzugen. Das grössere "Restaurant Holding" ist moderner gestaltet und wird oft für Veranstaltungen und grössere Gruppen genutzt. Ein Gast beschrieb das Gefühl, in einem Hangar zu speisen, was die aussergewöhnliche Raumwirkung unterstreicht. Zusätzlich gibt es ein neu gestaltetes Bistro für spontane Besuche, in dem auf Grossbildschirmen Sportereignisse verfolgt werden können. Bei schönem Wetter lockt die grosse Terrasse mit 90 Aussenplätzen, die einen direkten Blick auf das Flugfeld ermöglicht. Diese Nähe zum Flugbetrieb ist jedoch ein zweischneidiges Schwert: Während Flugzeugliebhaber den Motorenlärm als Teil des authentischen Erlebnisses schätzen, empfinden ihn andere Gäste als störend. Ein weiterer Kritikpunkt, der bei heissem Wetter genannt wurde, ist, dass sich die Innenräume stark aufheizen können, was den Komfort beeinträchtigt.

Die Küche: Schweizerisch und hochwertig

Die Speisekarte des Flügerstübli konzentriert sich auf die Schweizer Küche, die mit Sorgfalt und einem hohen Qualitätsanspruch zubereitet wird. Besucher loben durchweg die Qualität der Speisen. Besonders hervorgehoben werden saisonale Spezialitäten wie das erste Wild der Saison, das als "fantastisch" und "geschmacklich top" beschrieben wird. Auch Klassiker wie der Wurst-Käsesalat gelten bei Stammgästen als die besten weit und breit. Gerichte wie Kalbsleberli mit Butterrösti zeugen von einer gutbürgerlichen, aber raffinierten Ausrichtung. Die Präsentation der Gerichte wird als "wunderschön angerichtet" gelobt, was zeigt, dass auch das Auge mitisst. Die Portionen werden von den meisten Gästen als mehr als ausreichend empfunden, obwohl es vereinzelt die Anmerkung gab, dass sie für sehr hungrige Männer etwas zu klein ausfallen könnten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird jedoch von der Mehrheit der Besucher als absolut stimmig und fair bewertet.

Service und Gastfreundschaft

Ein Punkt, in dem das Restaurant durchweg Bestnoten erhält, ist der Service. Das Personal wird als aussergewöhnlich freundlich, aufmerksam und zuvorkommend beschrieben. Gäste fühlen sich herzlich empfangen und umsorgt, was massgeblich zum positiven Gesamterlebnis beiträgt. Selbst bei vollem Haus, wie ein Gast aus dem Elsass berichtete, fand die Chefin noch einen Platz und der Service blieb schnell und effizient. Diese hohe Servicequalität wird als einer der Hauptgründe genannt, warum viele Gäste immer wiederkehren und das Lokal auch für besondere Anlässe wie Klassentreffen oder nach einem Teamevent wählen. Die Verfügbarkeit von ausreichend kostenlosen Parkplätzen direkt vor Ort ist ein weiterer praktischer Vorteil, der den Besuch unkompliziert gestaltet.

Ein Fazit für zukünftige Gäste

Das Restaurant Holding Flügerstübli ist eine Adresse, die sich von gewöhnlichen Gastronomiebetrieben abhebt. Es ist die ideale Wahl für alle, die ein gutes Essen in einem unvergesslichen Ambiente suchen. Insbesondere für Luftfahrt-Enthusiasten und Besucher des benachbarten Museums bietet es den perfekten Rahmen für ein Mittagessen oder Abendessen.

Was spricht für einen Besuch?

• Einzigartiges Ambiente: Die Lage direkt am Flugplatz Dübendorf mit Blick auf die Start- und Landebahn ist unvergleichlich.
• Hervorragende Küche: Die Qualität, der Geschmack und die Präsentation der Schweizer Gerichte erhalten grosses Lob.
• Exzellenter Service: Die durchweg als freundlich und aufmerksam beschriebene Bedienung sorgt für eine angenehme Atmosphäre.
• Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Die meisten Gäste empfinden die Preise in Anbetracht der gebotenen Qualität als fair.
• Praktische Aspekte: Ausreichend Parkplätze und eine rollstuhlgängige Einrichtung sind vorhanden.

Was sollte man bedenken?

• Geräuschkulisse: Auf der Terrasse kann es durch Flugzeugmotoren laut werden.
• Innentemperatur: Bei heissem Wetter können die Räumlichkeiten stark aufgeheizt sein.
• Ruhetage: Das Restaurant ist sonntags und montags geschlossen, was die Planung eines Besuchs einschränkt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Flügerstübli ein sehr empfehlenswertes Restaurant ist, das mit einem starken Gesamtkonzept aus Lage, Kulinarik und Gastfreundschaft überzeugt. Die wenigen Kritikpunkte fallen kaum ins Gewicht gegenüber den zahlreichen positiven Rückmeldungen und der hohen Zufriedenheit der Gäste.