Restaurant 3 Linden

Das Restaurant 3 Linden an der Dreilindenstrasse 42 ist ein bekannter Name in der Gastronomieszene von St. Gallen. Es positioniert sich als Ausflugsziel, das nicht nur mit seinem kulinarischen Angebot, sondern vor allem mit seiner Lage punkten will. Die wohl herausragendste Eigenschaft des Betriebs ist die beeindruckende Aussicht über die Stadt St. Gallen, die sich bei gutem Wetter bis zum Bodensee erstreckt. Dieser Panoramablick, insbesondere von der grosszügigen Terrasse aus, ist ein zentraler Anziehungspunkt und wird in vielen positiven Gästebewertungen als unvergessliches Erlebnis beschrieben.

Seit dem 1. Juni 2024 präsentiert sich das Lokal unter neuer Führung des Gastronomen Philipp Schildknecht und mit einem aufgefrischten Konzept. Das vormals als Restaurant Dreilinden bekannte Haus wurde umfassend renoviert, um eine stilvolle und elegante Atmosphäre zu schaffen, die der Vision des neuen Eigentümers entspricht. Diese Neugestaltung zielt darauf ab, das Traditionshaus in einem modernen Licht erstrahlen zu lassen und den Gästen ein gehobenes Ambiente zu bieten.

Kulinarisches Angebot: Zwischen Anspruch und Wirklichkeit

Die Speisekarte des 3 Linden fokussiert sich auf eine Schweizer Küche mit mediterranen Einflüssen und legt Wert auf frische, saisonale und möglichst regionale Zutaten. Das Angebot ist vielfältig und umfasst Fleisch-, Fisch- sowie vegetarische und vegane Gerichte. Klassiker wie Beef Tatar, Backhendl mit Kartoffelsalat oder ein veganes Geschnetzeltes Zürcher Art stehen auf der Karte, ebenso wie eine Olma Bratwurst, die von Gästen besonders gelobt wurde. Die Gerichte werden, wie von Besuchern angemerkt, ansprechend angerichtet und mit frischen Kräutern dekoriert, was den visuellen Anspruch der Küche unterstreicht.

Trotz des hohen Anspruchs gehen die Meinungen über die Qualität und insbesondere das Preis-Leistungs-Verhältnis auseinander. Während viele Gäste das gute Essen loben und von einem herausragenden kulinarischen Erlebnis sprechen, gibt es auch kritische Stimmen. Eine detaillierte Bewertung bemängelt, dass der Preis bei einigen Gerichten nicht gerechtfertigt sei. So wurde ein Poulet-Spiess mit nur drei kleinen Fleischstücken für 35 CHF als zu klein empfunden. Ähnlich wurde eine Vorspeise mit Büffelmozzarella kritisiert, bei der die Hauptzutat im Verhältnis zu den Tomaten zu spärlich ausfiel. Ein weiterer Kritikpunkt war eine Rösti, die in Butter schwamm und als ungeniessbar empfunden wurde. Solche Vorkommnisse deuten auf mögliche Inkonsistenzen in der Küchenleistung hin, die dem ansonsten hohen Standard des Hauses nicht entsprechen.

Service und Gastfreundschaft im Fokus

Ein Punkt, in dem sich die grosse Mehrheit der Gäste einig ist, ist die Qualität des Services. Die Bedienung wird fast durchgehend als ausserordentlich freundlich, aufmerksam und professionell beschrieben. Begriffe wie "herausragender Service" fallen regelmässig in den Bewertungen. Diese positive Wahrnehmung des Personals trägt massgeblich zum Wohlbefinden der Gäste bei und ist eine der grossen Stärken des Restaurants. Auch bei Kritik, wie im Fall der bemängelten Rösti, reagierte das Personal mit einer Geste des Entgegenkommens in Form von zwei kostenlosen Grappas, was zwar das Problem nicht löste, aber den Willen zur Wiedergutmachung zeigte.

Ambiente und Einrichtungen

Das Restaurant St. Gallen bietet sowohl im Innenbereich als auch auf der erwähnten Terrasse Restaurant ein ansprechendes Ambiente. Nach der Wiedereröffnung im Juni 2024 wurde das Interieur modernisiert, um eine elegante und gleichzeitig gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Die grossen Fensterfronten sorgen dafür, dass man auch von drinnen die wunderbare Aussicht geniessen kann. Die Flexibilität des Betriebs zeigt sich in den vielfältigen Serviceoptionen: Neben dem klassischen Abendessen oder Mittagessen vor Ort werden auch Lieferung, Abholung am Strassenrand und Take-out angeboten. Das Restaurant ist durchgehend von 11:00 bis 22:00 Uhr geöffnet, was den Gästen grosse Flexibilität für ihre Besuchsplanung bietet. Eine wichtige Information für Besucher mit eingeschränkter Mobilität ist jedoch, dass der Eingang nicht rollstuhlgerecht ist.

Was potenzielle Gäste wissen sollten

Für wen ist ein Besuch im Restaurant 3 Linden also empfehlenswert? Wer ein Essen mit Aussicht in einem stilvollen Rahmen sucht und grossen Wert auf exzellenten und freundlichen Service legt, wird hier mit grosser Wahrscheinlichkeit eine sehr gute Erfahrung machen. Die Terrasse ist an sonnigen Tagen zweifellos einer der schönsten Orte in St. Gallen, um eine Mahlzeit zu geniessen. Die Küche bietet eine interessante Auswahl an Gerichten, die oft gelobt werden, insbesondere Klassiker wie das Tatar oder die Olma Bratwurst.

Allerdings sollten Gäste sich der gemischten Bewertungen Restaurant bezüglich des Preis-Leistungs-Verhältnisses bewusst sein. Die Preise bewegen sich im mittleren bis oberen Segment (Preisniveau 2), und es gab Berichte über Gerichte, bei denen Portionengrösse und Ausführung nicht vollständig überzeugten. Wer einen sehr kritischen Gaumen hat und absolute Perfektion und Konsistenz bei jedem Gericht erwartet, könnte angesichts der vereinzelten Kritikpunkte möglicherweise enttäuscht werden. Es scheint, dass das Restaurant manchmal, wie es ein Gast formulierte, "mehr Schein als Sein" ist. Dennoch überwiegt die Zahl der positiven Rückmeldungen deutlich, was auf ein insgesamt hochwertiges gastronomisches Erlebnis schliessen lässt.

Zusammenfassende Betrachtung

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Restaurant 3 Linden seine Position als Top-Adresse in St. Gallen durch eine Kombination aus atemberaubender Lage, einem sehr hohen Servicestandard und einem ambitionierten Küchenkonzept behauptet. Die Neugestaltung und der Inhaberwechsel im Jahr 2024 haben frischen Wind in das Traditionslokal gebracht. Potenzielle Kunden sollten die positiven Aspekte wie die Aussicht und den Service gegen die gelegentlich geäusserte Kritik am Preis-Leistungs-Verhältnis abwägen. Eine Reservierung, insbesondere für einen Platz auf der Terrasse, ist aufgrund der Beliebtheit des Ortes dringend zu empfehlen. Das Angebot an vegetarische Gerichte und veganen Optionen macht es zudem für eine breite Zielgruppe attraktiv.