PopUp² Restorant & Pizzeria

Das PopUp² Restorant & Pizzeria in Silvaplana hat sich zum Ziel gesetzt, vom Geheimtipp zum fest etablierten Feinschmeckertreff im Engadin aufzusteigen. Der Name, der „plötzliches Auftauchen“ suggeriert, täuscht, denn die Betreiber sind gekommen, um zu bleiben und ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das sowohl Liebhaber der klassischen italienische Küche als auch anspruchsvolle Gourmet-Gäste anspricht. Dieses Restaurant kombiniert erfolgreich zwei Konzepte: eine hochwertige Pizzeria und ein kreatives Restaurant unter einem Dach.

Ein vielfältiges kulinarisches Angebot

Die Speisekarte des PopUp² zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus. Gäste finden hier nicht nur klassische Gerichte wie Pizza und Pasta, die als durchweg fantastisch beschrieben werden, sondern auch eine ideenreiche und gehobene Küche. Der Küchenchef Lukasz Widomski, der Erfahrungen in renommierten Restaurants wie dem „Dinner by Heston Blumenthal“ sammelte und sogar für Queen Elisabeth II. kochte, bringt seine Kreativität in saisonal angepasste Kreationen ein. Ein besonderes Highlight für Fleischliebhaber sind die im hauseigenen Dry Ager gereiften Tomahawk- und Rib-Eye-Steaks, die durch die bis zu vierwöchige Reifung besonders zart und geschmacksintensiv werden.

Für ein exklusives Essen gehen bietet das Haus den „Social Gourmet Table“ an, bei dem ein 7-Gänge-Menü, auf Wunsch mit perfekt abgestimmter Weinbegleitung, serviert wird. Besucher beschreiben dieses Erlebnis als eine Folge von „Geschmacksexplosionen“, bei denen jeder Gang kreativ komponiert und mit viel Liebe zum Detail präsentiert wird. Die Weinkarte selbst ist ebenfalls bemerkenswert und bietet eine Auswahl von internationalen Highlights bis hin zu weniger bekannten, aber sorgfältig ausgewählten Weinen.

Ambiente und der herausragende Service

Ein oft diskutierter Punkt ist die Lage des Restaurants in einem Kellergeschoss. Was zunächst als Nachteil erscheinen mag, wird von den Gästen einstimmig als positiv empfunden. Das Ambiente wird als „sehr gemütlich“, geschmackvoll und „liebevoll eingerichtet“ beschrieben, sodass man sich sofort wie zu Hause fühlt. Ein durchdachtes Beleuchtungskonzept und handwerklich bezogene Polster tragen zur persönlichen und einladenden Atmosphäre bei.

Der wohl am meisten gelobte Aspekt des PopUp² ist jedoch der Service. Das Team um die Gastgeber Marc und Hanueli wird als außergewöhnlich freundlich, aufmerksam, authentisch und unaufdringlich beschrieben. Die Betreuung schafft eine Atmosphäre, die sowohl entspannt als auch elegant ist. Die Flexibilität des Personals zeigt sich in kleinen Gesten, wie der Zubereitung eines Mojitos, der nicht auf der Karte stand – ein klares Zeichen dafür, dass der Gast hier im Mittelpunkt steht.

Stärken und Schwächen im Überblick

Für alle, die ein Abendessen oder Mittagessen im PopUp² planen, ist eine ausgewogene Betrachtung der Vor- und Nachteile hilfreich.

Was das Restaurant auszeichnet:

• Herausragende Servicequalität: Der persönliche, herzliche und professionelle Service ist ein klares Alleinstellungsmerkmal.
• Kulinarische Vielfalt und Qualität: Das Angebot reicht von exzellenter Pizza bis hin zu kreativen Gourmet-Menüs und Dry-Aged-Spezialitäten.
• Gemütliches Ambiente: Trotz der Kellerlage wird die Atmosphäre als sehr einladend und stilvoll empfunden.
• Exklusive Erlebnisse: Der „Social Gourmet Table“ bietet ein besonderes kulinarisches Highlight für anspruchsvolle Gäste.

Was man bedenken sollte:

• Lage im Untergeschoss: Wer ein Restaurant mit Aussicht oder einer Terrasse für sonnige Tage sucht, wird hier nicht fündig. Es gibt zwar einen Foodtruck am Dorfplatz für Streetfood bei schönem Wetter, das Hauptrestaurant bietet jedoch kein Freiluft-Erlebnis.
• Kein Lieferservice: Das Lokal bietet zwar Abholung vor Ort (Curbside Pickup und Takeout) an, aber keinen Lieferservice.
• Ruhetag am Dienstag: Bei der Planung eines Besuchs sollte beachtet werden, dass das Restaurant dienstags geschlossen ist.
• Preisniveau: Während die Pizzeria ein zugängliches Preissegment abdecken dürfte, deuten das Gourmet-Angebot und die Dry-Aged-Steaks auf ein höheres Preisniveau hin. Es ist somit kein reines Budget-Restaurant.

Zusammenfassend ist das PopUp² Restorant & Pizzeria eine ausgezeichnete Wahl für Gäste, die hohen Wert auf erstklassiges Essen und einen Service legen, der den Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht. Es gehört zweifellos zu den beste Restaurants in der Region für diejenigen, die eine Kombination aus ungezwungener Atmosphäre und kulinarischer Raffinesse schätzen und bereit sind, auf eine Aussicht zu verzichten, um stattdessen in eine Welt des Geschmacks einzutauchen.