Old Fashion Bar

An der Fraumünsterstrasse 15 befindet sich die Old Fashion Bar, eine Institution in Zürich, die seit ihrer Gründung im Jahr 1886 eine feste Grösse in der lokalen Gastronomieszene darstellt. Sie positioniert sich als eine Mischung aus klassischer amerikanischer Bar und einem gehobenen Restaurant und spricht damit ein Publikum an, das sowohl einen schnellen Drink nach der Arbeit als auch ein ausgedehntes Abendessen zu schätzen weiss. Die lange Geschichte des Lokals ist spürbar, doch eine umfassende Renovierung im Jahr 2015 hat versucht, das historische Flair mit modernen Ansprüchen in Einklang zu bringen. Das Ergebnis dieser Neugestaltung ist jedoch umstritten und führt zu sehr unterschiedlichen Gästeerfahrungen.

Ambiente und Atmosphäre: Zwischen historischem Charme und räumlicher Enge

Betritt man die Old Fashion Bar, wird man von einem klassischen Interieur empfangen. Dunkles Holz, rote Farbtöne und antike Möbelstücke sollen eine zeitlose Eleganz ausstrahlen, die an die grossen Bars vergangener Epochen erinnert. Dieses stilvolle Ambiente wird von vielen Gästen gelobt und bildet einen ansprechenden Rahmen für einen Abend. Allerdings hat die Renovierung von 2015 auch ihre Schattenseiten. Mehrere Besucher berichten, dass der Bar-Bereich seit dem Umbau sehr eng und gedrungen wirkt. Die wenigen Sitzplätze direkt an der Theke können schnell belegt sein, und das gesamte Layout scheint eher auf den Restaurantbetrieb mit vielen kleinen, eng gestellten Tischen ausgelegt zu sein. Diese räumliche Dichte führt, insbesondere zu Stosszeiten, zu einem hohen Geräuschpegel, der tiefgründige Gespräche erschweren kann. Für Gäste, die eine ruhige und intime Atmosphäre suchen, könnte dies ein erheblicher Nachteil sein. Positiv hervorzuheben ist jedoch der kleine, begrünte Innenhof. Im Sommer bietet diese Terrasse eine willkommene Oase der Ruhe und ist ein klarer Pluspunkt des Lokals.

Die Speisekarte: Klassische Cocktails und gehobene Küche

Der Name des Lokals verpflichtet: Die Getränkekarte ist reich an Klassikern. Man darf davon ausgehen, dass hier professionell gemixte Cocktails, eine beachtliche Auswahl an Spirituosen und erlesene Weine angeboten werden. Die Bar ist somit ein verlässlicher Anlaufpunkt für Liebhaber traditioneller Trinkkultur. Doch das kulinarische Angebot geht weit über einfache Bar-Snacks hinaus. Die Speisekarte zeigt Ambitionen in Richtung "feine Küche" und bietet eine Auswahl, die sowohl für ein leichtes Mittagessen als auch für ein komplettes Dinner geeignet ist. Wiederholt wird in Bewertungen das Hummer-Sandwich als besondere Empfehlung genannt – ein Gericht, das den Spagat zwischen Bar-Food und gehobener Gastronomie perfekt illustriert. Ebenso finden sich Klassiker der Schweizer und Wiener Küche, wie zum Beispiel ein gut dimensioniertes und schmackhaftes Schnitzel, das von Gästen für seine Qualität gelobt wird. Gerichte wie "Züri-Geschnetzeltes" oder ein Burger mit Wagyu-Rind unterstreichen den Anspruch, hochwertige Zutaten zu verarbeiten. Das Essen scheint durchweg eine der Stärken des Hauses zu sein.

Der Service: Eine Erfahrung mit zwei Gesichtern

Der wohl kritischste und am stärksten polarisierende Aspekt der Old Fashion Bar ist der Service. Die Erfahrungen der Gäste könnten unterschiedlicher nicht sein und zeichnen ein Bild erheblicher Inkonsistenz. Auf der einen Seite gibt es enthusiastische Berichte über eine aussergewöhnlich freundliche, kompetente und aufmerksame Bedienung. Namentlich wird Personal erwähnt, das sich durch eine hervorragende Kundenpflege auszeichnet und den Gästen das Gefühl gibt, wirklich willkommen zu sein. Diese positiven Erlebnisse deuten darauf hin, dass das Potenzial für einen perfekten Abend absolut vorhanden ist. Auf der anderen Seite stehen jedoch schwerwiegende Kritiken, die von einem deutlichen Nachlassen der Servicequalität in jüngerer Zeit sprechen. Einige Gäste fühlten sich nicht willkommen und beschrieben das Verhalten mancher Mitarbeiter, bis hin zur Führungsebene, als herablassend und arrogant. Solche Erfahrungen trüben das Gesamtbild erheblich und stellen für potenzielle Kunden ein nicht zu unterschätzendes Risiko dar. Der Besuch in der Old Fashion Bar gleicht somit einer Lotterie, bei der die Qualität des Service nicht garantiert werden kann.

Kritikpunkte und Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Old Fashion Bar ein Ort mit vielen Stärken, aber auch mit unübersehbaren Schwächen ist. Das historische Ambiente, die hohe Qualität der Speisen und die klassische Ausrichtung der Getränke sind klare Pluspunkte. Ein Preisniveau der Kategorie 3 signalisiert jedoch, dass ein Besuch mit höheren Kosten verbunden ist, was die Erwartungen an das Gesamterlebnis steigert. Diese Erwartungen werden leider nicht immer erfüllt. Zu den wesentlichen Nachteilen zählen:

• Räumliche Enge und hoher Lärmpegel: Das nach der Renovierung als beengend empfundene Layout kann die Atmosphäre negativ beeinflussen.
• Inkonsistenter Service: Die Qualität der Bedienung schwankt zwischen exzellent und unzureichend, was für den Gast ein Glücksspiel ist.
• Wartungsbedarf: Kleinere Mängel, wie zum Beispiel wackelige Tische, wurden von Gästen bemängelt und passen nicht zum ansonsten stilvollen und hochpreisigen Anspruch des Hauses.

Wer die Old Fashion Bar besuchen möchte, sollte sich dieser Punkte bewusst sein. Es ist ein Ort, der eine wundervolle Erfahrung bieten kann, wenn man einen guten Tag des Serviceteams erwischt und sich am lebhaften Treiben nicht stört. Für ein Geschäftsessen oder ein ruhiges Date könnte es jedoch bessere Alternativen geben. Die praktischen Öffnungszeiten von Dienstag bis Samstag bis spät in die Nacht kommen dem urbanen Publikum entgegen, während die Ruhetage am Sonntag und Montag zu beachten sind.