Les rues de Saïgon

In der Rue du Bugnon 24 in Lausanne befindet sich das Restaurant Les rues de Saïgon, ein Familienbetrieb, der sich der authentischen vietnamesischen Küche verschrieben hat. Seit seiner Eröffnung Ende 2018 hat sich das Lokal zu einem beliebten Treffpunkt für Liebhaber der südostasiatischen Kulinarik entwickelt. Geführt wird es mit spürbarer Leidenschaft: Die Mutter, Madame Cùc, leitet die Küche, während einer ihrer Söhne den Service managt und die anderen beiden im Betrieb mithelfen, was eine persönliche und herzliche Atmosphäre schafft.

Ambiente und Einrichtung: Modern und gemütlich

Beim Betreten des Lokals fällt sofort die geschmackvolle und moderne Einrichtung auf. Helles Mobiliar, Parkettboden und eine durchdachte Dekoration mit Orchideen und Bildern, die an Vietnam erinnern, ohne kitschig zu wirken, schaffen ein einladendes und gemütliches Ambiente. Im Gegensatz zu vielen anderen traditionellen Lokalen wurde hier ein klares, aufgeräumtes und dennoch warmes Umfeld geschaffen, das durch schöne Pflanzenarrangements zusätzlich aufgewertet wird. Gäste beschreiben die Atmosphäre als angenehm und sehr sauber, ideal für ein entspanntes Mittagessen oder ein ausgedehntes Abendessen. Die Räumlichkeiten sind nicht übermässig gross, was zum intimen Charakter beiträgt, jedoch auch eine gewisse Planung erfordert.

Die kulinarische Erfahrung: Ein Blick auf die Speisekarte

Die Speisekarte des Les rues de Saïgon ist umfangreich und bietet eine beeindruckende Vielfalt an traditionellen vietnamesischen Gerichten. Ein absolutes Highlight und eine Spezialität des Hauses sind die vietnamesischen Frühlingsrollen, die der Gast am Tisch selbst rollen darf. Dieses interaktive Element macht das Essen gehen zu einem besonderen Erlebnis und wird von vielen Besuchern wärmstens empfohlen. Neben diesem Klassiker finden sich weitere bekannte Gerichte wie die traditionelle Nudelsuppe Phở, die besonders in den kalten Monaten als wärmend und wohltuend beschrieben wird, und das beliebte Bo Bun, ein Reisnudelsalat mit Rindfleisch und Kräutern. Die Phở wird für ihren klaren, aromatischen und wenig fettigen Sud gelobt, der mit feinen Rindfleischscheiben serviert wird.

Die Auswahl an Vorspeisen umfasst unter anderem frische Sommerrollen mit Poulet und Crevetten (Bánh cuốn) sowie frittierte Ravioli. Bei den Hauptgerichten reicht das Angebot von gebratenen Reis- und Weizennudelgerichten bis hin zu kantonesischem Reis mit verschiedenen Beilagen wie Rind, Poulet, Crevetten oder Tofu. Besonders hervorzuheben ist das breite Angebot für Vegetarier. Die Speisekarte listet dedizierte vegetarische Gerichte auf, was sicherstellt, dass auch Gäste, die auf Fleisch verzichten, eine reichhaltige Auswahl vorfinden. Die Preise werden als angemessen und das Preis-Leistungs-Verhältnis als sehr gut empfunden, wobei Hauptgerichte preislich zwischen 24 und 32 CHF liegen und Mittagsmenüs für rund 19 CHF angeboten werden.

Servicequalität: Professionell und zuvorkommend

Ein durchweg gelobter Aspekt des Les rues de Saïgon ist die herausragende Servicequalität. Das Personal, oft von der Familie selbst gestellt, wird als äusserst freundlich, aufmerksam, professionell und zuvorkommend beschrieben. Besucher fühlen sich gut aufgehoben und schätzen die nette Bedienung, die massgeblich zum positiven Gesamterlebnis beiträgt. Dieser hohe Standard im Service ist ein klares Zeichen für ein gut geführtes Familienunternehmen, dem das Wohl seiner Gäste am Herzen liegt.

Stärken und Schwächen im Überblick

Zu den unbestreitbaren Stärken des Restaurants zählen die authentische und qualitativ hochwertige Küche, der exzellente Service und das stilvolle Ambiente. Die zentrale Lage in der Nähe des Universitätsspitals (CHUV) und der Metrostation „Place de l'Ours“ macht es zudem sehr gut erreichbar. Die Möglichkeit, Speisen auch über einen Lieferservice oder zum Mitnehmen zu bestellen, bietet zusätzliche Flexibilität.

Als potenzielle Schwäche könnte die Grösse des Lokals genannt werden. Da es eher klein und gemütlich ist, kann es schnell voll werden. Mehrere Gäste weisen explizit darauf hin, dass es dringend empfohlen wird, einen Tisch zu reservieren, um Enttäuschungen zu vermeiden. Während die meisten Gerichte auf hohem Niveau zubereitet werden, gibt es vereinzelte Berichte über Speisen, die nicht ganz überzeugen konnten, wie beispielsweise ein als enttäuschend empfundenes grünes Poulet-Curry in einer Bewertung aus dem Jahr 2023. Solche vereinzelten kritischen Stimmen stehen jedoch einer überwältigenden Mehrheit an positiven Rückmeldungen gegenüber. An sonnigen Tagen steht eine kleine Terrasse zur Verfügung, die jedoch begrenzt Platz bietet. Das Lokal ist am Sonntag geschlossen, was bei der Planung eines Besuchs berücksichtigt werden sollte.

Fazit für potenzielle Gäste

Das Les rues de Saïgon ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die in Lausanne authentisch vietnamesisch essen gehen möchten. Es eignet sich hervorragend für ein Geschäftsessen am Mittag, ein romantisches Abendessen oder einen geselligen Abend mit Freunden. Die Kombination aus köstlichem Essen, insbesondere den Spezialitäten wie Phở und den DIY-Frühlingsrollen, einem bemerkenswert guten Service und einer angenehmen Atmosphäre rechtfertigt die hohe Gesamtbewertung von 4.5 Sternen. Der wichtigste Tipp für einen Besuch lautet: unbedingt im Voraus reservieren, um sich einen Platz in diesem beliebten Restaurant zu sichern.