La Table de Hauri Urs

An der Zeughausgasse 19, im dritten Stock der Zeughaus-Passage, bietet das Restaurant La Table de Hauri Urs ein Konzept, das sich von einem traditionellen Restaurantbesuch deutlich unterscheidet. Es positioniert sich primär als Ort für interaktive kulinarische Anlässe, insbesondere für Kochkurse, die als Team-Event sehr geschätzt werden. Geführt von Inhaber Urs Hauri und seinem Team, darunter der stellvertretende Geschäftsführer und Küchenchef Manuel Walther, liegt der Fokus auf einem gemeinschaftlichen Kocherlebnis, bei dem die Gäste selbst aktiv werden.

Das Kernkonzept: Gemeinsam Kochen statt nur konsumieren

Der Hauptanziehungspunkt von La Table de Hauri Urs sind zweifellos die Kochkurse für Gruppen. Die Idee ist einfach und doch wirkungsvoll: Anstatt nur ein fertiges Menü serviert zu bekommen, bereiten die Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung ihr eigenes Gourmet-Menü zu. Basierend auf den Erfahrungen früherer Gäste beginnt ein solcher Abend typischerweise mit einem Apéro, bei dem das Team auf den Anlass eingestimmt wird. Anschliessend werden die Teilnehmer Schritt für Schritt durch die Zubereitung der verschiedenen Gänge geführt. Urs Hauri und sein Team, wie Manuel Walther, stehen dabei jederzeit zur Seite, beantworten geduldig und professionell Fragen und greifen ein, falls etwas nicht nach Plan läuft. Dieser didaktische Ansatz wird von Gästen besonders gelobt, da er nicht nur für einen gelungenen Abend sorgt, sondern auch einen Mehrwert für die eigene Küche zu Hause schafft.

Dieses interaktive Modell ist besonders bei Firmenanlässen und Teambuilding-Events beliebt. Es schafft eine lockere Atmosphäre, in der Kollegen ausserhalb des Büroalltags zusammenarbeiten und ein gemeinsames Ziel verfolgen: ein köstliches Essen zuzubereiten und anschliessend zu geniessen. Das kulinarische Erlebnis steht dabei im Vordergrund, wird aber durch den sozialen Aspekt des gemeinsamen Schaffens ergänzt.

Die Qualität der Küche und der Produkte

Obwohl die Gäste selbst kochen, wird höchster Wert auf die Qualität des Endprodukts gelegt. Das Restaurant verpflichtet sich zur Verwendung von ausschliesslich marktfrischen und saisonalen Produkten. Die Küche wird als leicht und bekömmlich beschrieben, was besonders beim Business-Lunch geschätzt wird, der von Dienstag bis Freitag angeboten wird. Die Bewertungen von Gästen, die an solchen Koch-Events teilgenommen haben, sind überwiegend positiv. Das selbst zubereitete Essen wird als "gut" bis "einmaliges Geschmackserlebnis" beschrieben. Die professionelle Anleitung stellt sicher, dass auch Kochanfänger zu einem beeindruckenden Ergebnis kommen. Für Gäste, die ein traditionelles Restauranterlebnis bevorzugen, bietet das Lokal von Donnerstag bis Samstagabend ein saisonales 4-Gang-Überraschungsmenü an. Dies zeigt, dass neben den Events auch ein klassischer Gourmet-Service auf hohem Niveau existiert.

Ein Paradies für Whisky- und Weinliebhaber

Eine weitere Besonderheit, die La Table de Hauri Urs auszeichnet, ist die aussergewöhnliche Getränkeauswahl. Mehrere Besucher heben die "Unmengen verschiedener Whiskys" hervor und bezeichnen den Ort als ein wahres Paradies für Liebhaber dieser Spirituose. Diese Spezialisierung wird durch einen eigenen Whisky-Shop unterstrichen. Neben dem Whisky wird auch die Weinkarte gelobt, die als "hervorragend" beschrieben wird. Das Sortiment umfasst eine exklusive Auswahl an Weinen aus Italien, Frankreich, der Schweiz, Österreich und Südamerika, die sorgfältig ausgewählt und laufend ergänzt werden. Diese Expertise bei den Getränken rundet das kulinarische Gesamtpaket ab und bietet den Gästen eine perfekte Begleitung zu ihrem Essen.

Ambiente und Service: Ein Ort zum Wohlfühlen

Das Restaurant selbst, mit Platz für rund 30 bis 42 Personen, wird als exklusiv und mit gediegener Einrichtung beschrieben. Gäste heben das "schöne Ambiente", die "ruhige Umgebung" und den hohen "Wohlfühlfaktor" hervor. Die Atmosphäre wird als familiär und unkompliziert beschrieben, was zur entspannten Stimmung, besonders während der Kochkurse, beiträgt. Der Service unter der Leitung von Chef de Service Marlise Mühlematter wird durchweg als exzellent, professionell, gastfreundlich und sympathisch bewertet. Die persönliche Betreuung durch Urs Hauri und sein Team trägt massgeblich dazu bei, dass sich die Gäste gut aufgehoben fühlen und der Besuch zu einem positiven Erlebnis wird.

Was man beachten sollte: Nicht für jeden das Richtige

Trotz der überwältigend positiven Bewertungen ist das Konzept von La Table de Hauri Urs nicht für jeden Anlass ideal. Der Fokus auf interaktive Koch-Events bedeutet, dass Gäste, die einen entspannten Abend mit traditionellem Service suchen, hier möglicherweise nicht das finden, was sie erwarten. Ein Gast merkte an, dass er persönlich kein Fan davon sei, im Restaurant selbst zu kochen. Obwohl er das Essen dank der Anleitung als gut empfand, bezeichnete er es nicht als "aussergewöhnlich". Dies unterstreicht, dass das Erlebnis stark von der Bereitschaft abhängt, sich auf das interaktive Format einzulassen. Für diejenigen, die ein passives Gourmet-Erlebnis suchen, sind die regulären Abendessen von Donnerstag bis Samstag die bessere Wahl. Zudem ist das Lokal sonntags und montags geschlossen, was die Planung eines Besuchs einschränken kann. Lieferoptionen werden nicht angeboten.

Fazit: Ein besonderes Erlebnis für aktive Geniesser

La Table de Hauri Urs ist mehr als nur ein Restaurant in Bern; es ist eine Destination für ein interaktives kulinarisches Erlebnis. Es ist die ideale Wahl für Firmen, die einen unvergesslichen Team-Event planen, oder für Freundesgruppen, die gemeinsam etwas Besonderes erleben möchten. Die Kombination aus hochwertigen, frischen Zutaten, professioneller und sympathischer Anleitung sowie einem exzellenten Ambiente macht einen Abend hier einzigartig. Die Stärken liegen klar im Bereich der Kochkurse, der hervorragenden Getränkeauswahl, insbesondere Whisky, und dem persönlichen Service. Wer bereit ist, selbst den Kochlöffel zu schwingen, wird mit einem lehrreichen und genussvollen Abend belohnt. Für ein klassisches Dinner-Erlebnis stehen ausgewählte Abende zur Verfügung, eine Reservation wird jedoch dringend empfohlen.