Izakaya kinomi

An der Oberen Hauptgasse in Thun befindet sich das Izakaya kinomi, ein Lokal, das mehr als nur ein gewöhnliches Restaurant ist. Es verkörpert das Konzept einer traditionellen japanischen Izakaya – einer Art Gastropub, in dem Getränke und eine Vielzahl von Speisen in geselliger Atmosphäre genossen werden. Geführt wird es von Lobsang, Spitzname Kenji, einem professionellen Koch und Sushi-Chef, der seine Ausbildung und langjährige Erfahrung in Tokio in den Bereichen Edomae Sushi und Washoku (traditionelle japanische Küche) sammelte und sein Handwerk in renommierten Restaurants in Japan und der Schweiz verfeinerte. Sein Ziel war es, diese authentische Kultur nach Thun zu bringen, was ihm, den zahlreichen begeisterten Gästebewertungen nach zu urteilen, eindrücklich gelungen ist.

Ein authentisches kulinarisches Erlebnis

Das Herzstück des Izakaya kinomi ist zweifellos die Qualität und Authentizität seiner Speisen. Die Rückmeldungen der Gäste sind hierzu eindeutig und überschwänglich positiv. Viele beschreiben das kulinarische Angebot als das beste japanische Essen, das sie in der Schweiz geniessen durften, und ziehen Vergleiche zu hochstehenden Lokalen in Japan selbst. Diese Wahrnehmung wird durch das Bekenntnis des Restaurants untermauert, ausschliesslich die frischesten Zutaten zu verwenden und alle Gerichte hausgemacht, ohne Zusatzstoffe und mit grosser Leidenschaft zuzubereiten. Die Speisekarte spiegelt die Vielfalt der japanischen Küche wider und bietet weit mehr als nur die bekannten Klassiker.

Vielfalt auf der Speisekarte

Gäste können sich auf eine breite Palette an authentischen Gerichten freuen, die das Izakaya-Konzept perfekt widerspiegeln. Es geht darum, verschiedene Kleinigkeiten zu teilen und so eine kulinarische Reise zu erleben. Das Angebot umfasst:

• Sushi und Sashimi: Zubereitet mit traditioneller Meisterschaft, wie es von einem in Edomae Sushi ausgebildeten Chef zu erwarten ist. Die Frische des Fisches wird hierbei besonders hervorgehoben.
• Grillgerichte: Spezialitäten wie Yakitori (gegrillte Hähnchenspiesse) gehören zum Kernangebot einer jeden Izakaya und erfreuen sich auch im kinomi grosser Beliebtheit.
• Klassische warme Speisen: Gäste schwärmen von den perfekt zubereiteten Gyoza (Teigtaschen), den Takoyaki (Oktopusbällchen) und den wärmenden Udon-Nudelsuppen. Auch Tonkotsu Ramen steht auf der Karte und verspricht ein tiefes, geschmackvolles Erlebnis.
• Besondere Spezialitäten: Ein Gericht, das besondere Erwähnung findet, ist Okonomiyaki. Potenzielle Gäste sollten jedoch beachten, dass diese japanische "Pizza" im Voraus bestellt werden muss. Dies ist ein wichtiger Hinweis, um Enttäuschungen zu vermeiden, und zeugt gleichzeitig von der frischen Zubereitung der Speisen.

Die grosse Auswahl an Speisen und Getränken wird von den Besuchern immer wieder als grosser Pluspunkt genannt. Es ermöglicht, bei jedem Besuch etwas Neues zu entdecken und sich durch die Facetten der japanischen Küche zu kosten.

Ambiente, Service und was man beachten sollte

Das Erlebnis in einem Restaurant wird nicht nur vom Essen geprägt, sondern auch massgeblich von der Atmosphäre und dem Service. Auch in diesen Punkten sammelt das Izakaya kinomi viele Lorbeeren, doch es gibt auch Aspekte, die für potenzielle Besucher wichtig zu wissen sind.

Eine gemütliche, aber begrenzte Räumlichkeit

Die Atmosphäre wird als "gemütlich" und authentisch beschrieben. Einige Gäste merken an, dass das Lokal "ein wenig eng" ist und nicht über übermässig viele Plätze verfügt. Dies ist jedoch kein Nachteil, sondern ein Merkmal, das zur authentischen Izakaya-Erfahrung beiträgt. In Japan sind solche Lokale oft klein, was eine intime und lebhafte Stimmung schafft. Für Besucher bedeutet dies jedoch, dass eine Reservation dringend empfohlen wird, um sich einen Platz zu sichern. Die hohe Beliebtheit und die begrenzte Kapazität führen dazu, dass Spontanbesuche, insbesondere an Stosszeiten, schwierig sein können.

Herausragender Service

Ein durchweg gelobter Aspekt ist das Personal. Die Mitarbeiter werden als ausserordentlich freundlich, zuvorkommend und aufmerksam beschrieben. Diese Herzlichkeit trägt massgeblich zum Wohlbefinden der Gäste bei und sorgt dafür, dass sich viele vom ersten Moment an willkommen fühlen. Ein solch positiver Service ist ein klares Zeichen für ein gut geführtes Haus und hinterlässt einen bleibenden, positiven Eindruck, der viele Gäste dazu bewegt, wiederzukommen.

Wichtige praktische Hinweise

Um den Besuch im Izakaya kinomi optimal zu gestalten, sollten einige Punkte beachtet werden:

• Öffnungszeiten: Das Restaurant ist dienstags bis freitags sowohl mittags (11:30–14:00 Uhr) als auch abends (17:30–22:00 Uhr) geöffnet. Am Samstag ist nur abends geöffnet, während Sonntag und Montag Ruhetage sind.
• Küchenzeiten: Ein wichtiger, aber oft übersehener Punkt sind die separaten Küchenzeiten. Die Küche schliesst unter der Woche bereits um 20:30 Uhr und am Freitag sowie Samstag um 21:00 Uhr. Wer also ein spätes Abendessen plant, sollte dies berücksichtigen und rechtzeitig eintreffen.
• Alternative Optionen: Für jene, die keinen Tisch bekommen oder lieber zu Hause essen möchten, bietet das Izakaya kinomi auch Take-away an. Früher wurde auch ein Lieferservice angeboten, dessen aktuelle Verfügbarkeit jedoch geprüft werden sollte.

Fazit: Ein Stück Japan in Thun

Das Izakaya kinomi hat sich als eine erstklassige Adresse für authentische japanische Küche in Thun etabliert. Die Kombination aus exzellenten, mit Sorgfalt zubereiteten Speisen, einem aussergewöhnlich freundlichen Service und einer gemütlichen, wenn auch kleinen, Atmosphäre macht es zu einem hochgeschätzten Lokal. Die durchweg hervorragenden Bewertungen und die persönliche Geschichte des Chefkochs Kenji unterstreichen die Leidenschaft, die in diesem Restaurant steckt. Die kleinen Nachteile, wie der begrenzte Platz und die Notwendigkeit, bestimmte Gerichte vorzubestellen, schmälern den Gesamteindruck nicht, sondern sind Teil des authentischen Charakters. Für Liebhaber der japanischen Küche und solche, die es werden wollen, ist ein Besuch – nach einer rechtzeitigen Reservation – eine klare Empfehlung.