Hiltl Dachterrasse

An der prestigeträchtigen Bahnhofstrasse 88 in Zürich, über den Dächern des PKZ Women, befindet sich die Hiltl Dachterrasse, eine urbane Oase, die mehr als nur ein Restaurant ist. Als Teil des Hiltl-Imperiums, das laut Guinness World Records das älteste vegetarische Restaurant der Welt betreibt, trägt dieser Standort ein bedeutendes kulinarisches Erbe weiter. Die Dachterrasse selbst ist eine moderne Interpretation dieser langen Tradition und verbindet gesundes Essen mit einem stilvollen, lebendigen Ambiente, das sowohl Einheimische als auch Touristen anzieht.

Das Herzstück des Angebots ist zweifellos das berühmte Hiltl Buffet. Mit einer Auswahl von über 100 hausgemachten Spezialitäten bietet es eine beeindruckende Vielfalt, die weit über das hinausgeht, was man üblicherweise von einem vegetarischen Angebot erwartet. Die Gerichte sind international inspiriert, mit einem besonderen Schwerpunkt auf indischer und asiatischer Küche – ein Erbe, das auf Margrith Hiltls Reisen nach Indien in den 1950er Jahren zurückgeht. Von frischen Salaten über würzige Currys bis hin zu kreativen Interpretationen von Schweizer Klassikern wie dem Züri-Geschnetzeltes in veganer Variante ist die Auswahl überwältigend. Alle Speisen sind klar deklariert, was es für Gäste mit veganer Ernährung oder Allergien einfach macht, sich zurechtzufinden. Dieses Konzept macht das Restaurant nicht nur für Vegetarier attraktiv, sondern überzeugt auch Fleischesser, die eine qualitativ hochwertige und geschmackvolle Mahlzeit suchen.

Das kulinarische Erlebnis: Vielfalt und Preisgestaltung

Der Zugang zum kulinarischen Angebot erfolgt über ein Selbstbedienungssystem, bei dem nach Gewicht bezahlt wird. Dies bietet den Gästen Flexibilität, von vielen verschiedenen Gerichten zu probieren, kann aber auch dazu führen, dass der Preis schnell ansteigt. Mehrere Besucher weisen darauf hin, dass das Essen zwar von ausgezeichneter Qualität, aber auch "relativ teuer" sei. Die Preise sind jedoch für die Lage an der Bahnhofstrasse und die hohe Qualität der Zutaten als angemessen zu betrachten. Es ist ein Ort, an dem Qualität ihren Preis hat, was von den meisten Gästen als gerechtfertigt empfunden wird. Neben dem Buffet für Mittagessen und Abendessen werden auch Frühstück, Brunch am Sonntag sowie hausgemachte Patisserie und eine Auswahl an Cocktails angeboten, was die Dachterrasse zu einem Ziel für jede Tageszeit macht.

Ambiente mit Aussicht: Die Stärken der Location

Die Location selbst ist eine der grössten Stärken der Hiltl Dachterrasse. Sie bietet zwei begrünte Terrassen, die eine entspannte Atmosphäre hoch über dem geschäftigen Treiben der Stadt schaffen. Das Design ist stilvoll und modern, was eine lebendige und doch entspannte Stimmung erzeugt. Die schöne Aussicht auf die Bahnhofstrasse trägt wesentlich zum Gesamterlebnis bei. Es ist ein idealer Ort für eine Pause während des Einkaufens, ein ungezwungenes Treffen mit Freunden oder einen entspannten Feierabenddrink, besonders freitags, wenn DJs für musikalische Untermalung sorgen. Die Beliebtheit des Ortes führt jedoch dazu, dass es oft sehr voll ist. Wer sichergehen möchte, einen Platz zu bekommen, sollte unbedingt einen Tisch reservieren, insbesondere an Abenden und Wochenenden. Die hohe Besucherfrequenz wird von einigen als lebendig und positiv empfunden, während andere den Bereich um das Buffet als etwas "eng" und gedrängt beschreiben.

Ein kritischer Blick: Wo es Verbesserungspotenzial gibt

Trotz der überwiegend positiven Rückmeldungen und einer hohen Gesamtbewertung von 4.5 Sternen aus über 4000 Rezensionen gibt es auch wiederkehrende Kritikpunkte, die potenzielle Besucher beachten sollten. Ein häufig genannter Negativpunkt ist die Sauberkeit. Einige Gäste berichten von verschmutzten Toiletten und Tischen, die nach dem Verlassen der vorherigen Gäste nicht zeitnah abgeräumt oder gereinigt wurden. In einem Restaurant dieser Preisklasse und mit diesem Ruf sind solche Mängel besonders enttäuschend und beeinträchtigen das ansonsten hochwertige Erlebnis.

Ein weiterer Aspekt, der bei einigen Gästen auf Unmut stösst, ist die Regelung zum Rauchen. Es wird bemängelt, dass im Essbereich auf der Terrasse das Rauchen gestattet ist. Für Nichtraucher kann dies störend sein und den Genuss der Mahlzeit im Freien erheblich schmälern. Dieser Punkt ist für viele ein entscheidender Faktor bei der Wahl eines Restaurants und sollte im Vorfeld bedacht werden.

Fazit: Eine Empfehlung mit Vorbehalten

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Hiltl Dachterrasse ein herausragendes Ziel für Liebhaber von vegetarischen Gerichten und veganen Optionen in Zürich ist. Die immense Auswahl und die hohe Qualität des Essens, kombiniert mit der exzellenten Lage und dem stilvollen Ambiente, rechtfertigen den höheren Preis. Das Personal wird mehrheitlich als freundlich beschrieben, was zu einer positiven Gesamterfahrung beiträgt. Dennoch trüben die genannten Kritikpunkte bezüglich Sauberkeit und der Raucherpolitik das Bild. Für ein perfektes Erlebnis wäre es wünschenswert, wenn das Management diesen Aspekten mehr Aufmerksamkeit schenken würde. Wer auf der Suche nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis in Zürich ist und bereit ist, über die genannten Schwächen hinwegzusehen oder auf einen guten Tag zu hoffen, wird hier sicherlich fündig. Es bleibt eine Top-Adresse, die man idealerweise mit einer Reservierung und der richtigen Erwartungshaltung besucht.