Hangar32, TapBar

An der Bahnhofstrasse 51 in Interlaken befindet sich mit dem Hangar32 eine Lokalität, die sich von vielen anderen abhebt. Es präsentiert sich als eine Mischung aus Restaurant und Bar und verfolgt ein Konzept, das in der Schweiz als erstes seiner Art gilt: eine Tap-Bar, bei der die Gäste selbst zu Piloten ihres eigenen Trinkerlebnisses werden. Dieses interaktive Element ist zweifellos das Herzstück des Angebots und ein entscheidender Faktor für viele Besucher, hierher zum Essen gehen zu kommen.

Das Konzept: Du bist der Pilot

Das Alleinstellungsmerkmal des Hangar32 ist die beeindruckende Wand mit 28 Zapfhähnen. Die Idee ist einfach und zugleich genial: Gäste erhalten eine spezielle Karte, die sie entweder im Voraus mit einem Guthaben aufladen oder mit ihrer Kreditkarte verknüpfen. Mit dieser Karte können sie dann zu den Zapfhähnen gehen, ein Glas nehmen und sich genau die Menge einschenken, die sie probieren möchten. Abgerechnet wird auf den Deziliter genau, was eine enorme Flexibilität bietet. Man ist nicht gezwungen, ein ganzes Glas von etwas zu bestellen, das man vielleicht gar nicht mag. Stattdessen kann man sich durch eine Vielzahl von Getränken kosten.

Das Angebot an den Hähnen ist vielfältig und geht weit über Standard-Lagerbier hinaus. Es richtet sich klar an Liebhaber von Craft Beer, aber auch an Neugierige. Die Auswahl ist in Kategorien wie "Economy Class" für zugängliche Biere, "Business Class" für Kenner und "First Class" für besondere Spezialitäten unterteilt. Man findet lokale Schweizer Biere wie Rugenbräu oder Bärner Müntschi neben internationalen Klassikern wie Guinness, Hoegaarden und Budweiser. Doch damit nicht genug: Neben Bier gibt es auch Wein, Cider und sogar Cocktails direkt vom Fass. Diese Freiheit, verschiedene Geschmäcker in kleinen Mengen zu entdecken, wird von vielen Gästen als herausragendes und positives Erlebnis beschrieben.

Kulinarisches Angebot von früh bis spät

Das Hangar32 ist nicht nur eine Bar, sondern ein vollwertiges Restaurant, das seine Türen bereits um 07:30 Uhr morgens öffnet und bis tief in die Nacht geöffnet bleibt. Dieser lange Betriebszeitraum macht es zu einer Anlaufstelle für jede Tageszeit. Das kulinarische Programm umfasst Frühstück, ein vielseitiges Mittagessen und ein umfassendes Abendessen. Die Speisekarte, die online einsehbar ist, zeigt eine Mischung aus internationaler und klassischer Küche. Besonders hervorgehoben werden die Smash-Burger, die als die besten der Stadt beworben werden. Daneben finden sich Gerichte wie handgemachte Ravioli, Thunfisch-Sashimi, Schnitzel und verschiedene Salate. Eine Besonderheit, die auf die thailändische Herkunft einer der Besitzer hindeutet, sind Gerichte wie Thai-Currys, die dem Menü eine exotische Note verleihen. Vegetarische und sogar vegane Optionen, wie Tofu-Spiesse, sind ebenfalls verfügbar, was eine breite Zielgruppe anspricht.

Ambiente und Atmosphäre: Zwischen modern und gemütlich

Das Interieur des Hangar32 ist modern und stilvoll, oft als eine Art "Crew Lounge" beschrieben, mit einem industriellen Touch, der zum Luftfahrt-Thema passt. Es gibt verschiedene Bereiche, darunter zwei Bars, einen eleganten Speiseraum und eine einladende Terrasse, die je nach Stimmung und Anlass einen passenden Platz bieten. Viele Besucher loben die tolle Umgebung und die entspannte, einladende Atmosphäre, die es zu einem idealen Ort für einen gemütlichen Drink oder ein Treffen mit Freunden macht. Das Luftfahrt-Thema wird konsequent durchgezogen und schafft ein einzigartiges Flair, das sowohl von Touristen als auch von Einheimischen geschätzt wird.

Die zwei Seiten der Service-Medaille

Bei der Bewertung des Servicepersonals gehen die Meinungen der Gäste stark auseinander, was für potenzielle Kunden ein wichtiger Aspekt ist. Auf der einen Seite gibt es zahlreiche positive Rückmeldungen. Gäste berichten von äusserst freundlichem und hilfsbereitem Personal. Namen wie Arturs werden explizit für ihre Hilfsbereitschaft gelobt. Auch die nette Dame an der Theke, die das Zapfsystem geduldig erklärt, wird positiv erwähnt. Diese Erfahrungen zeichnen das Bild eines engagierten Teams, das sich bemüht, den Gästen ein tolles Erlebnis zu bereiten. Ein Gast beschreibt den Service sogar als noch besser als das bereits gelobte Essen und die einzigartigen Bierzapfanlagen.

Auf der anderen Seite steht jedoch eine sehr kritische Stimme, die ein völlig gegenteiliges Bild zeichnet. Ein Gast bewertete seinen Besuch mit nur einem von fünf Sternen und beklagte eine "unfreundliche und interessenlose Bedienung". Diese Erfahrung war so negativ, dass der Besuch als der erste und definitiv letzte in diesem Lokal beschrieben wurde. Solch eine stark abweichende Meinung deutet darauf hin, dass die Servicequalität möglicherweise inkonsistent ist oder stark von der Tagesform des Personals abhängt. Für ein Restaurant in dieser Preisklasse ist dies ein erheblicher Kritikpunkt.

Preisgestaltung: Ein teures Vergnügen?

Ein weiterer Punkt, der kritisch angemerkt wurde, ist das Preisniveau. Der Gast mit der negativen Serviceerfahrung empfand das Hangar32 als "sehr teuer", insbesondere im Verhältnis zur mangelnden Bedienung. Auch wenn Preise in der Schweizer Gastronomie generell höher sind, ist dies ein wichtiger Hinweis für Besucher mit einem begrenzten Budget. Das innovative Konzept des Selbstzapfens und die qualitativ hochwertigen Produkte haben ihren Preis, doch die Erwartungshaltung an den Service steigt damit ebenfalls. Wenn dieser, wie in manchen Fällen berichtet, nicht den Erwartungen entspricht, kann das Preis-Leistungs-Verhältnis schnell als unausgewogen empfunden werden.

Fazit und Ausblick

Das Hangar32 in Interlaken ist unbestreitbar ein Ort mit einem starken und attraktiven Konzept. Die Möglichkeit, als Gast die Kontrolle über die eigene Getränkeauswahl zu haben und eine breite Palette an Craft Beer und anderen Drinks zu verkosten, ist ein grosser Anziehungspunkt. Die langen Öffnungszeiten und das ganztägige Speiseangebot machen es zu einer flexiblen Option für fast jeden Anlass, vom morgendlichen Kaffee über das Mittagessen bis hin zum nächtlichen Drink. Die moderne und gemütliche Bar-Atmosphäre wird von vielen geschätzt.

Potenzielle Kunden sollten sich jedoch der gemischten Bewertungen bezüglich des Servicepersonals und der als hoch empfundenen Preise bewusst sein. Während viele Gäste von freundlichem und hilfsbereitem Personal schwärmen, gibt es auch Berichte über desinteressierten und unfreundlichen Service. Es scheint, dass das Erlebnis im Hangar32 stark davon abhängen kann, an welchem Tag und bei welchem Mitarbeiter man landet. Wer auf der Suche nach einem neuartigen gastronomischen Erlebnis ist und die Freiheit beim Probieren von Getränken schätzt, wird hier wahrscheinlich eine gute Zeit haben. Man sollte jedoch mit der Möglichkeit einer schwankenden Servicequalität und einem höheren Preisniveau rechnen.