Gasthaus Höhwald

Das Gasthaus Höhwald, gelegen an der Monbielerstrasse in Klosters-Serneus, präsentiert sich als ein Restaurant, das tief in der lokalen Tradition verwurzelt ist und gleichzeitig eine moderne kulinarische Vision verfolgt. Auf einer Höhe von 1300 Metern im Walserdorf Monbiel gelegen, bietet es mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein Ziel, das oft als Geheimtipp gehandelt wird und für seine außergewöhnlich persönliche Atmosphäre und gehobene Küche bekannt ist. Die Betreiber, das Wirtepaar Herma und Thomas Mons, prägen den Charakter des Hauses maßgeblich durch ihre spürbare Leidenschaft und ihr Engagement, was von Gästen regelmäßig als herausragendes Merkmal hervorgehoben wird.

Ein Ambiente zwischen Tradition und Alpenchic

Schon beim Betreten des historischen Bündnerhauses spürt man eine einladende Wärme. Die Einrichtung ist eine gelungene Mischung aus rustikalem Charme und stilvoller Eleganz. Viel duftendes Holz, edle Stoffe, kuschelige Felle und ein offenes Kaminfeuer schaffen eine heimelige und zugleich anspruchsvolle Atmosphäre. Dieses "Alpenchic"-Ambiente, kombiniert mit liebevoll gedeckten Tischen, bildet den perfekten Rahmen für ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Die Panoramaterrasse bietet zudem eine wunderbare Aussicht und ist besonders bei Tagesgästen beliebt, die das Gasthaus nach einer etwa 45-minütigen Wanderung von Klosters aus erreichen. Im Inneren finden bis zu 120 Gäste Platz, was das Restaurant auch für größere Feierlichkeiten wie Geburtstage oder Hochzeiten geeignet macht.

Die Philosophie der Küche: Regional und kreativ

Die Speisekarte im Gasthaus Höhwald ist ein Spiegelbild der Philosophie von Küchenchef Thomas Mons: traditionelle Gerichte, neu und kreativ interpretiert. Der Fokus liegt klar auf frischen, regionalen Produkten, die zu geschmackvollen Kompositionen verarbeitet werden. Das kulinarische Angebot wird als eine Mischung aus Schweizer Klassikern mit österreichischen und italienischen Einflüssen beschrieben. So finden sich auf der Karte sowohl bodenständige Spezialitäten wie Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und Wiener Schnitzel als auch ambitioniertere Kreationen.

Gäste loben immer wieder die durchweg hohe Qualität und den Einfallsreichtum der Gerichte. Die Küche wird als "hervorragend", "sensationell" und "mit viel Liebe zubereitet" beschrieben. Ein besonderes Augenmerk wird auf die Bedürfnisse von Allergikern gelegt, was von Besuchern als Zeichen hoher Professionalität und Sorgfalt geschätzt wird. Dieses Engagement schafft Vertrauen und ermöglicht allen Gästen ein unbeschwertes Gourmet-Erlebnis. Die Weinkarte gilt als sorgfältig kuratiert und harmoniert ausgezeichnet mit den angebotenen Speisen, was den Genuss abrundet.

Herzlichkeit als Markenzeichen: Der Service

Ein Punkt, der in den Schilderungen der Gästeerlebnisse immer wieder heraussticht, ist die außergewöhnliche Gastfreundschaft. Der Service, angeführt von Herma Mons, wird als herzlich, aufmerksam, zuvorkommend und stets professionell beschrieben. Viele Besucher fühlen sich weniger als Kunden, sondern vielmehr als Freunde des Hauses. Diese persönliche Note, bei der sich die Gastgeber Zeit für jeden Einzelnen nehmen und gerne Informationen über die Region oder sogar hauseigene Rezepte teilen, verwandelt ein einfaches Abendessen in ein unvergessliches Ereignis. Anekdoten, wie die, dass die Küche für verspätete Gäste noch einmal extra geöffnet wurde, unterstreichen die Flexibilität und das genuine Bemühen um das Wohl der Besucher.

Was man wissen sollte: Stärken und Schwächen im Überblick

Das Gasthaus Höhwald positioniert sich klar im gehobenen Segment, was sich auch im Preisniveau (Kategorie 3 von 4) widerspiegelt. Es ist kein Ort für ein schnelles, günstiges Mahl, sondern eine Adresse für besondere Anlässe und für Gäste, die ein umfassendes gastronomisches Erlebnis suchen.

Herausragende Merkmale:

• Exzellente Küche: Eine kreative und qualitativ hochwertige Interpretation regionaler Gerichte.
• Einzigartige Atmosphäre: Ein gemütliches und stilvolles Ambiente in einem traditionellen Bündnerhaus.
• Persönlicher Service: Die herzliche und leidenschaftliche Betreuung durch die Gastgeberfamilie macht den Besuch zu etwas Besonderem.
• Kompetenter Umgang mit Allergien: Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen fühlen sich hier sicher und gut aufgehoben.

Zu bedenkende Aspekte:

• Preisniveau: Die Kosten für ein Essen sind im oberen Bereich angesiedelt und entsprechen der gebotenen Qualität und dem Service.
• Eingeschränkte Öffnungszeiten: Das Restaurant hat an mehreren Tagen pro Woche Ruhetage (aktuell Dienstag und Mittwoch). Dies erfordert eine sorgfältige Planung des Besuchs. Eine Tischreservierung wird dringend empfohlen.
• Lage: Die idyllische Lage im Monbieler Tal bedeutet, dass das Gasthaus nicht direkt im Zentrum von Klosters liegt. Die Anreise erfordert entweder einen Spaziergang, ein Auto oder ein Taxi.
• Kein Lieferservice oder Take-out: Das Konzept ist vollständig auf das Erlebnis vor Ort ausgerichtet. Optionen wie Abholung oder Lieferung werden nicht angeboten.

Zusammenfassend ist das Gasthaus Höhwald eine erstklassige Wahl für anspruchsvolle Geniesser, die auf der Suche nach einer Kombination aus exzellenter Schweizer Küche, einem charmanten Ambiente und einer authentischen, herzlichen Gastfreundschaft sind. Es ist ein Ort, der beweist, dass wahre Gastronomie mehr ist als nur die Summe ihrer Teile – sie ist eine Erfahrung, die von der Leidenschaft der Menschen lebt, die sie schaffen.