feinWERK by «Himura» Japanisches Izakaya & Sushi Restaurant Zürich — Regensdorf

Einblick in das feinWERK by "Himura" im Boutiquehotel Thessoni classic

Das Restaurant feinWERK by "Himura" ist im Boutiquehotel Thessoni classic in Regensdorf angesiedelt und widmet sich der japanischen Küche, speziell dem Izakaya-Stil. Ein Izakaya ist in Japan eine Art Kneipe, in der man in geselliger Runde Getränke und eine Vielzahl von kleinen Speisen geniesst. Das Konzept des feinWERK betont genau diesen Aspekt: Es geht nicht um steife Gourmet-Etikette, sondern um ein ungezwungenes, gemeinschaftliches Essen, bei dem das Teilen der Gerichte im Mittelpunkt steht. Diese Ausrichtung als soziales und kulinarisches Erlebnis prägt die Identität des Lokals massgeblich. Interessant ist hierbei die Geschichte des Namens "feinWERK", denn vor der Neuausrichtung als japanisches Lokal war es ein klassisches Gourmetrestaurant, das sogar mit 14 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet war. Nach einer Schliessung wurde es mit dem "Himura"-Konzept neu belebt, was eine bewusste Abkehr von der feinen Haute Cuisine hin zu einer rustikaleren, aber ebenso geschmackvollen japanischen Kneipenkultur darstellt.

Das kulinarische Angebot: Zwischen Begeisterung und Enttäuschung

Die Speisekarte des feinWERK by "Himura" spiegelt die Vielfalt eines typischen Izakayas wider. Angeboten werden Klassiker wie Yakitori-Spiesse, Ramen, Tempura und natürlich eine grosse Auswahl an authentischem Sushi und Sashimi. Das erklärte Ziel ist es, viele verschiedene Gerichte in kleinen Portionen zu servieren, die sich ideal zum Teilen eignen. Dieser Ansatz findet in den sogenannten "Sharing-Menus" seine Umsetzung.

Die Rückmeldungen der Gäste zu diesem Angebot sind jedoch stark polarisiert und zeichnen ein komplexes Bild. Auf der einen Seite gibt es Berichte von aussergewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen. Ein Gast beschreibt beispielsweise ein Rinderfilet als das "feinste", das er je gegessen habe, und lobt die Weinempfehlung sowie den professionellen Service. Ähnlich positiv äussern sich andere über das Sushi, das als "unvergleichbar authentisch und frisch" bezeichnet wird. Solche Kommentare deuten darauf hin, dass das Restaurant in der Lage ist, Produkte von herausragender Qualität zu servieren und damit höchste Ansprüche zu erfüllen. Auch ganze japanische Menüs werden von Gästen als "sehr lecker" beschrieben, was für eine grundsätzlich hohe Kompetenz in der Zubereitung spricht.

Auf der anderen Seite stehen jedoch auch tiefgreifende Enttäuschungen. Eine besonders detaillierte Kritik betrifft ein kleines Degustationsmenü. Hier wurden mehrere Gänge als unzureichend bewertet: Die Edamame seien fettig, teilweise verbrannt und übersalzen gewesen, das Rindfleisch trocken, die Nudeln ebenfalls zu fettig und der Thunfisch geschmacklos. Sogar das Dessert, ein Cheesecake mit einer angeblichen Matcha-Sosse, wurde als "pampig" und ungeniessbar beschrieben. Ein weiterer Kritikpunkt war, dass das servierte Menü nicht mit der Beschreibung im Internet übereingestimmt habe. Diese Diskrepanz zwischen Erwartung und Realität ist für Gäste oft besonders frustrierend. Solche Erfahrungen zeigen, dass die Qualität der Speisen inkonsistent sein kann und nicht jeder Besuch die hohen Erwartungen erfüllt, die durch positive Bewertungen und die anspruchsvolle Preisgestaltung geweckt werden.

Preisgestaltung und Service-Erlebnis

Ein wiederkehrendes Thema in den Bewertungen ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Selbst Gäste, die das Essen und den Service als "sehr gut" loben, stellen die Frage, ob sich das Konzept aufgrund der Preise, die "an der oberen Grenze" liegen, langfristig durchsetzen kann. Ein Blick auf die Preise für Lieferdienste bestätigt diesen Eindruck: Ein Sushi-Set für eine Person kann durchaus 58 CHF kosten. Diese Preisgestaltung positioniert das feinWERK klar im gehobenen Segment, was im Widerspruch zum eher legeren und rustikalen Izakaya-Konzept stehen kann. Kunden erwarten bei solchen Preisen eine durchweg makellose Qualität, die, wie die gemischten Kritiken zeigen, nicht immer garantiert ist.

Der Service hingegen wird mehrheitlich als sehr positiv wahrgenommen. Die Mitarbeiter werden als "absolut professionell" beschrieben, und es wird von einer Atmosphäre berichtet, in der sich der Gast noch "König" fühlen kann. Nette Gesten, wie eine Geburtstagsüberraschung für die Tochter eines Gastes, unterstreichen die Bemühungen des Personals, ein persönliches und einladendes Erlebnis zu schaffen. Diese hohe Servicequalität ist ein klares Plus des Restaurants und trägt massgeblich zur Zufriedenheit vieler Besucher bei.

Wichtige Informationen für Ihren Besuch

Ein temporäres Konzept

Eine entscheidende Information für alle potenziellen Gäste ist, dass das feinWERK by "Himura" ein temporäres Projekt ist. Laut offizieller Ankündigung wird dieses Kapitel am 15. Dezember 2025 geschlossen. Für das Jahr 2026 ist bereits ein neues gastronomisches Konzept für die Räumlichkeiten im Hotel Thessoni classic geplant. Wer also die spezifische Izakaya-Küche von "Himura" erleben möchte, sollte dies vor diesem Datum einplanen.

Standort und Dienstleistungen

Das Restaurant befindet sich in der Eichwatt 19 in Regensdorf, direkt im Boutiquehotel Thessoni classic. Es ist jedoch ausdrücklich für alle Gäste geöffnet, nicht nur für Hotelbesucher. Das Lokal bietet eine Reihe von Dienstleistungen an, die Flexibilität ermöglichen:

• Dine-in: Klassischer Restaurantbesuch vor Ort.
• Take-Away: Die Möglichkeit, Speisen zur Abholung zu bestellen.
• Lieferservice: Das Essen kann auch nach Hause bestellt werden.
• Curbside Pickup: Abholung direkt am Strassenrand.

Reservierungen sind möglich und empfehlenswert. Zudem ist der Eingang rollstuhlgerecht, was die Zugänglichkeit für alle Gäste sicherstellt.

Öffnungszeiten

Die regulären Öffnungszeiten sind von Dienstag bis Samstag, jeweils von 11:30 bis 14:00 Uhr für den Mittagsservice und von 18:00 bis 22:30 Uhr für den Abendservice. Sonntag und Montag sind Ruhetage. Da es in der Vergangenheit unterschiedliche Angaben gab, ist es ratsam, die aktuellen Öffnungszeiten vor einem Besuch auf der offiziellen Webseite zu überprüfen oder telefonisch zu erfragen.

Fazit

Das feinWERK by "Himura" ist ein Ort der Kontraste. Es bietet die Chance auf ein exzellentes japanisches Essen, sei es ein perfekt zubereitetes Filet oder hochgelobtes, frisches Sushi, begleitet von einem professionellen und herzlichen Service. Gleichzeitig besteht das Risiko einer inkonsistenten Küchenleistung, bei der ganze Menüs enttäuschen können. Die gehobene Preisklasse schürt Erwartungen, die nicht bei jedem Besuch erfüllt werden. Für Liebhaber von japanischen Restaurants, die bereit sind, für potenziell herausragende Gerichte tiefer in die Tasche zu greifen und das Risiko eines durchwachsenen Erlebnisses in Kauf zu nehmen, kann sich ein Besuch lohnen. Es ist ein ambitioniertes Konzept in einem eleganten Rahmen, dessen Zeit jedoch begrenzt ist.