da PONE

An der Hönggerstrasse 43 in Zürich hat sich das Restaurant da PONE als eine feste Grösse für Liebhaber der authentischen italienischen Küche etabliert. Der Fokus liegt hier unverkennbar auf einem der berühmtesten kulinarischen Exporte Italiens: der neapolitanischen Pizza. Das Lokal, das aus dem früheren «San Gennaro» hervorging und nun stolz den Namen seines talentierten Pizzaiolos, Francesco Pone, trägt, hat sich zum Ziel gesetzt, ein Stück Neapel nach Zürich zu bringen – ein Vorhaben, das laut zahlreichen Gästebewertungen mehr als gelungen ist.

Das Herzstück: Die authentische neapolitanische Pizza

Der Hauptanziehungspunkt des da PONE ist ohne Zweifel die neapolitanische Pizza. Wer hier eine knusprige, durchgehend feste Pizza nach römischer Art erwartet, könnte überrascht sein. Die echte neapolitanische Pizza, die seit 2017 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, zeichnet sich durch spezifische Merkmale aus: einen hohen, luftigen und weichen Rand (der «cornicione»), der oft Brandblasen im Leopardenmuster aufweist, und einen sehr dünnen, weichen Teig in der Mitte. Dieser wird durch die extrem kurze Backzeit von nur 60 bis 90 Sekunden bei Temperaturen von über 450 Grad Celsius im Holzofen erreicht. Das Resultat ist ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das im da PONE zelebriert wird. Der Teig, der nach einer speziellen Rezeptur aus Mehl von der gegenüberliegenden Swissmill hergestellt wird, darf 36 Stunden ruhen, was ihn besonders leicht und bekömmlich macht. Gäste loben immer wieder die Qualität der Zutaten, von den fruchtigen San-Marzano-Tomaten bis hin zum cremigen Fior di Latte oder Büffelmozzarella, die den Geschmack Neapels direkt auf den Teller bringen.

Ein Blick auf die Speisekarte

Die Speisekarte des da PONE ist bewusst auf das Wesentliche konzentriert. Neben rund 20 verschiedenen Pizzavarianten, von der klassischen Margherita (ab ca. CHF 21.50) und Marinara bis hin zu kreativeren Kompositionen wie der «Mortadella» oder der «Salame Piccante», finden sich ausgewählte Vorspeisen (Antipasti). Dazu gehören Klassiker wie Bruschetta, Burrata mit Datteltomaten oder auch frittierte neapolitanische Spezialitäten. Ein wichtiges Detail für potenzielle Gäste: Wer nach einem breiten Angebot an Pasta-Gerichten sucht, wird hier nicht fündig. Das da PONE ist eine spezialisierte Pizzeria, die ihre Handwerkskunst perfektioniert hat, anstatt sich in einer zu breiten Auswahl zu verlieren. Auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit wird eine Option angeboten, was in vielen Pizzerien noch keine Selbstverständlichkeit ist.

Ambiente, Service und das Gesamterlebnis

Schon beim Betreten des Lokals fühlen sich viele Gäste herzlich willkommen. Der Service wird in unzähligen Berichten als ausserordentlich herzlich, aufmerksam und professionell beschrieben. Das Personal strahlt eine authentische italienische Gastfreundschaft aus, die massgeblich zur positiven Atmosphäre beiträgt. Das Interieur wurde nach der Übernahme neu gestaltet und präsentiert sich nun in einem schlichten, modernen Schwarz-Weiss-Stil, der die farbenfrohen Pizzen als Kunstwerke in den Mittelpunkt stellt. Im Sommer erweitert sich das Restaurant um eine wunderschöne Aussenterrasse mit direktem Blick auf die Limmat – ein gefragter Ort für ein entspanntes Abendessen an lauen Abenden. Diese Kombination aus exzellentem Essen, warmherzigem Service und einem ansprechenden Ambiente macht einen Besuch im da PONE zu einem kulinarischen Kurzurlaub.

Was man vor einem Besuch wissen sollte: Mögliche Nachteile

Bei so viel Lob gibt es natürlich auch einige Aspekte, die man als potenzieller Kunde berücksichtigen sollte. Die hohe Beliebtheit des da PONE führt dazu, dass das Lokal, insbesondere an Abenden und Wochenenden, sehr gut besucht und entsprechend lebhaft und laut sein kann. Für ein ruhiges, intimes Gespräch ist es möglicherweise nicht immer die erste Wahl. Eine Reservierung ist daher dringend zu empfehlen, um Enttäuschungen zu vermeiden.

Ein weiterer Punkt betrifft den Lieferservice. Während das Essen gehen in Zürich im da PONE selbst meist als tadellos beschrieben wird, gibt es bei Bestellungen über Lieferplattformen vereinzelte kritische Stimmen. Berichte über kalt ankommende Pizzen oder fehlende Artikel deuten darauf hin, dass das Erlebnis zu Hause möglicherweise nicht immer die gleiche hohe Qualität erreicht wie vor Ort. Dies ist ein häufiges Problem bei Lieferdiensten, sollte aber bei der Entscheidung für einen Lieferservice bedacht werden.

Schliesslich ist da noch die Preisgestaltung. Mit Pizzapreisen, die sich meist zwischen CHF 20 und CHF 30 bewegen, liegt das da PONE im mittleren bis oberen Preissegment für eine Pizzeria in Zürich. Angesichts der hohen Qualität der Zutaten und der handwerklichen Zubereitung empfinden die meisten Gäste dies als gerechtfertigt, es ist jedoch ein Faktor, den man bei der Planung eines Besuchs im Auge behalten sollte.

Zusammenfassende Informationen

• Adresse: Hönggerstrasse 43, 8037 Zürich
• Spezialität: Authentische neapolitanische Pizza
• Preisniveau: Mittel bis gehoben (ca. CHF 20-30 pro Pizza)
• Serviceoptionen: Dine-in, Take-away, Lieferservice
• Öffnungszeiten: Geöffnet für Mittagessen und Abendessen. Montag bis Freitag mit einer Nachmittagspause (Küche schliesst um 22:00 Uhr), Samstag und Sonntag durchgehend geöffnet.
• Besonderheiten: Wunderschöne Sommerterrasse an der Limmat, rollstuhlgerechter Eingang, Reservierung dringend empfohlen.