CUBE Restaurant & Lounge

Das CUBE Restaurant & Lounge an der Hofackerstrasse 30 in Muttenz ist mehr als nur ein gewöhnliches Restaurant. Es ist integraler Bestandteil des modernen Campus der Fachhochschule Nordwestschweiz (FHNW) und fungiert als öffentliche Kantine, die von den ZFV-Unternehmungen, einem renommierten Schweizer Gastronomieunternehmen, betrieben wird. Diese besondere Positionierung prägt das gesamte Erlebnis – von der Speisekarte über die Atmosphäre bis hin zu den Öffnungszeiten. Es richtet sich an Studierende, Mitarbeitende des Campus und externe Gäste gleichermassen, was zu einer dynamischen und vielseitigen Umgebung führt.

Das Konzept: Zwischen Mensa und modernem Speiselokal

Wer das CUBE betritt, findet sich in einem grosszügigen, hellen Raum wieder, der von der klaren Architektur des FHNW-Gebäudes geprägt ist. Das vorherrschende Modell ist die Selbstbedienung. Gäste bewegen sich zwischen verschiedenen Stationen, an denen täglich frische Gerichte zubereitet werden. Dies verleiht dem Ort während der Stosszeiten am Mittag eine lebhafte und geschäftige Atmosphäre, die typisch für eine Mensa ist. Dennoch hebt sich das CUBE durch sein hochwertiges Angebot und seine durchdachte Präsentation von einer reinen Zweckverpflegung ab. Es bietet sowohl im Innenbereich als auch auf einer Aussenterrasse zahlreiche Sitzplätze. Die Verwaltung durch den ZFV, eine Genossenschaft mit über hundertjähriger Geschichte im Gastgewerbe, bürgt für einen professionellen Standard in Bezug auf Qualität, Hygiene und Serviceorganisation.

Ein vielfältiges kulinarisches Angebot für das Mittagessen

Die Stärke des CUBE liegt zweifellos in der Vielfalt und Frische seines Angebots, insbesondere zur Mittagszeit. Die Küche legt Wert auf vor Ort zubereitete Speisen und die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten. Das Konzept ist auf eine breite Zielgruppe ausgelegt und bietet für fast jeden Geschmack etwas Passendes. Zu den festen Grössen gehören:

• Fleisch- und Fischgerichte: An den Theken finden sich täglich wechselnde Menüs mit Fleisch oder Fisch, ergänzt durch marktfrische Gemüsebeilagen.
• Wok- und Grill-Stationen: Diese sorgen für live zubereitete, hochwertige Gerichte und bringen Abwechslung auf den Teller.
• Pasta-Station: Für Liebhaber der italienischen Küche gibt es eine eigene Station, die für etwas "Italianità" sorgt.
• Der FHNW-Burger: Ein Dauerbrenner ist der individuell zusammenstellbare Burger, der sowohl mit Fleisch als auch mit einer vegetarischen Füllung erhältlich ist und sich grosser Beliebtheit erfreut.

Besonders hervorzuheben ist das Engagement für pflanzenbasierte Ernährung. Das CUBE positioniert sich als eines der empfehlenswerten vegetarische Restaurants in der Umgebung. Eine Rezension lobt es explizit als "ausgezeichnet für Vegetarier". Das reichhaltige Salatbuffet mit einer grossen Auswahl an veganen und vegetarischen Komponenten ist ein weiteres Highlight. Ergänzt wird das Angebot durch Ayurveda-Gerichte, die auf eine ausgewogene und bekömmliche Ernährung abzielen. Das gute Essen wird von Gästen als frisch, schmackhaft und mit der richtigen Menge an Gewürzen und Öl zubereitet beschrieben.

Die Lounge im 12. Stock: Ein Restaurant mit Aussicht

Ein absolutes Alleinstellungsmerkmal des CUBE ist die "Coffee & Eat Lounge" im 12. Stock des Gebäudes. Während das Restaurant im Erdgeschoss auf schnelle und effiziente Verpflegung ausgerichtet ist, bietet die Lounge eine Oase der Ruhe. Gäste beschreiben die Atmosphäre als "chillig, sehr ruhig und bequem". Der wahre Star ist jedoch die phänomenale Aussicht. Von hier oben geniesst man einen weiten Panoramablick über Muttenz und die umliegende Region, was die Lounge zu einem besonderen Ort für eine Kaffeepause, ein informelles Meeting oder konzentriertes Arbeiten macht. Das Angebot hier ist auf Snacks, Kuchen, Gebäck und eine Auswahl an Getränken ausgerichtet, ideal für eine Pause am Vor- oder Nachmittag.

Ambiente, Service und praktische Aspekte

Das Personal wird von Besuchern als freundlich und "easy drauf" beschrieben, was zu einer lockeren und unkomplizierten Atmosphäre beiträgt. Das CUBE ist zudem sehr gut auf Familien eingestellt; es gibt Hochstühle und durch die grosszügige Gestaltung auch ausreichend Platz für Kinderwagen. Die Barrierefreiheit ist durch einen rollstuhlgerechten Eingang und entsprechende Sitzplätze gewährleistet, was das Lokal für alle zugänglich macht. Neben dem Mittagessen werden auch Frühstück und eine gute Auswahl an Kaffee angeboten, was es zu einem Treffpunkt von frühmorgens bis zum späten Nachmittag macht.

Was man beachten sollte: Die Kehrseite der Medaille

Trotz der vielen positiven Aspekte gibt es einige Punkte, die potenzielle Besucher berücksichtigen sollten. Die Gesamtbewertung von durchschnittlich 3.9 Sternen bei einer relativ geringen Anzahl von Rezensionen deutet darauf hin, dass die Erfahrungen variieren können. Ein Gast berichtete beispielsweise, dass der Eingang um 12:15 Uhr geschlossen war, was zu Verwirrung führte. Der Betreiber erklärte dies später als eine temporäre Massnahme während der Corona-Pandemie, die nur internen Gästen den Zutritt erlaubte. Dennoch zeigt es, dass es in Ausnahmesituationen zu Unklarheiten kommen kann.

Der wichtigste einschränkende Faktor sind die Öffnungszeiten. Das CUBE ist ausschliesslich von Montag bis Freitag tagsüber geöffnet und an den Wochenenden komplett geschlossen. Wer ein Restaurant für ein Abendessen oder einen Wochenend-Brunch sucht, ist hier an der falschen Adresse. Das Konzept ist klar auf den Hochschul- und Arbeitsalltag ausgerichtet.

Zudem muss man sich des Selbstbedienungscharakters bewusst sein. Wer ein klassisches Bedienerlebnis mit Service am Tisch erwartet, wird hier nicht fündig. Das System ist auf Effizienz ausgelegt, was in Stosszeiten zu einer gewissen Hektik führen kann.

Fazit: Für wen ist das CUBE die richtige Wahl?

Das CUBE Restaurant & Lounge ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die in Muttenz und Umgebung ein qualitativ hochwertiges, frisches und abwechslungsreiches Mittagessen suchen. Für Studierende, Angestellte der FHNW und umliegender Firmen ist es ein ideales Restaurant in der Nähe. Besonders Vegetarier und Veganer finden hier ein überdurchschnittlich gutes Angebot. Wer auf der Suche nach einem Ort ist, um günstig essen zu gehen, ohne bei der Qualität Kompromisse einzugehen, wird das Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere bei Gerichten wie dem Burger für externe Gäste, zu schätzen wissen. Die Lounge im 12. Stock ist ein echter Geheimtipp für jeden, der eine Pause in ruhiger Atmosphäre mit einer spektakulären Aussicht geniessen möchte.

Weniger geeignet ist das CUBE hingegen für Gäste, die ein traditionelles Restauranterlebnis mit Bedienung am Tisch, ein romantisches Abendessen oder eine Verpflegungsmöglichkeit am Wochenende suchen. Wenn man jedoch die Besonderheiten seines Konzepts als moderne, öffentliche Campus-Gastronomie versteht und schätzt, bietet das CUBE ein überzeugendes und empfehlenswertes gastronomisches Erlebnis.