Centogrammi Cucinabar

Das Centogrammi Cucinabar in der Neugasse 46 in St. Gallen hat sich mit einem klaren Konzept positioniert, das bereits im Namen mitschwingt: "Cento grammi", italienisch für hundert Gramm, verweist auf die traditionelle Portionsgrösse für Pasta, die hier als Mass aller Dinge gilt. Diese Philosophie der Beständigkeit und der Konzentration auf authentische italienische Küchentraditionen prägt das gesamte Erlebnis. Das Restaurant verfolgt das Ziel, italienische Lebensfreude durch herzliche Gastfreundschaft und echtes Handwerk zu vermitteln. Mit einer beeindruckenden Durchschnittsbewertung von 4.6 Sternen aus über 260 Rezensionen hat sich das Lokal einen festen Platz in der lokalen Gastronomieszene erarbeitet.

Das kulinarische Angebot: Ein Fokus auf Qualität und Tradition

Das Herzstück des Centogrammi ist unbestreitbar die Küche, die sich auf bewährte Klassiker konzentriert und diese mit Sorgfalt zubereitet. Die Speisekarte, die rund 32 Gerichte umfasst, bietet eine Reise durch die bekanntesten Regionen Italiens. Das kulinarische Erlebnis wird von Gästen oft als authentisch und von hoher Qualität beschrieben, was auf die Verwendung erstklassiger Zutaten schliessen lässt.

Die Kunst der perfekten Pizza

Ein wiederkehrendes Lob in den Gästebewertungen gilt der Pizza. Sie wird als "perfekt" beschrieben, mit einem besonders krossen Teig und einer ausgewogenen Menge an Belag. Kommentare wie "bester Pizzateig" und "genau so cross muss eine Pizza sein" unterstreichen, dass hier ein hoher Standard gehalten wird. Die Gäste schätzen, dass die Pizza nicht überladen ist, sondern die Qualität der einzelnen Komponenten für sich sprechen lässt. Diese Liebe zum Detail macht die Pizza zu einem der meistgelobten Gerichte und für viele zum Grund, wiederzukommen.

Pasta nach dem 100-Gramm-Prinzip

Wie der Name verspricht, spielt die Pasta eine zentrale Rolle. Gerichte wie Spaghetti Carbonara werden für die Verwendung "feinster Zutaten" gelobt, was zeigt, dass auch bei einfachen Rezepten keine Kompromisse bei der Qualität gemacht werden. Das Konzept der festen 100-Gramm-Portion ist jedoch ein zweischneidiges Schwert. Einerseits sorgt es für eine verlässliche und authentische Erfahrung, wie man sie in Italien erwarten würde. Andererseits stösst es bei manchen Gästen auf Unverständnis. Ein Kritikpunkt, der explizit genannt wird, ist die fehlende Möglichkeit, kleinere Portionen zu bestellen. Für Gäste mit geringerem Appetit oder jene, die gerne mehrere Gänge probieren möchten, kann dies ein entscheidender Nachteil sein und wurde sogar als Grund genannt, das Lokal künftig zu meiden.

Weitere Spezialitäten und das Mittagessen

Neben den Aushängeschildern Pizza und Pasta bietet die Karte auch weitere Klassiker. Der Nüsslisalat (Feldsalat) wird als besonders empfehlenswert hervorgehoben, und auch das Tiramisu findet lobende Erwähnung. Für das Mittagessen gibt es ein spezielles Mittagsmenü, das ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ein Menü inklusive Salat für rund 18.50 CHF wird als fairer Preis wahrgenommen und macht das Centogrammi zu einer attraktiven Option für die Mittagspause. Das Angebot ist vielfältig und umfasst vegetarische Optionen, Fleisch- und Fischgerichte sowie eine wählbare Pizza.

Ambiente und Service: Ein Ort zum Wohlfühlen

Ein gelungenes kulinarisches Erlebnis hängt nicht nur vom Essen ab, sondern auch von der Atmosphäre und dem Service. Das Centogrammi scheint auch in diesen Bereichen viele Pluspunkte zu sammeln.

Die Räumlichkeiten

Das Ambiente wird als sehr ansprechend beschrieben. Besonders die Aussenmöblierung lädt zum Verweilen ein und schafft eine angenehme Atmosphäre, um im Freien zu speisen. Auch der Innenbereich, insbesondere der erste Stock, wird als "nettes Ambiente" wahrgenommen, in dem man sich schnell wohlfühlt. Die Sauberkeit, wie etwa die sorgfältig gereinigten Tische, trägt ebenfalls zum positiven Gesamteindruck bei.

Der Service: Freundlich, aber manchmal gefordert

Das Personal im Centogrammi wird durchweg als äusserst positiv beschrieben: "sehr freundlich", "gut aufgelegt", "nett und zuvorkommend". Die Bedienung agiert kompetent und auch in stressigen Situationen, wie der Mittagszeit, erstaunlich rasch. Gäste berichten von einem humorvollen und lächelnden Team, das die Bestellungen effizient aufnimmt und serviert. Eine besondere Geste der Gastfreundschaft ist der Grappa, der gelegentlich beim Bezahlen angeboten wird und den Besuch abrundet. Jedoch gibt es auch Hinweise darauf, dass der Service bei voller Auslastung an seine Grenzen stossen kann. Wenn nur eine Servicekraft für einen Bereich zuständig ist, kann es vereinzelt zu längeren Wartezeiten kommen. Dies wird von den Gästen zwar verständnisvoll zur Kenntnis genommen, ist aber ein Punkt, den man bei einem Besuch einkalkuleren sollte.

Was man vor dem Besuch wissen sollte

Für potenzielle Gäste ist eine abwägende Betrachtung der Stärken und Schwächen hilfreich, um die richtige Entscheidung für ein Essen gehen im Centogrammi zu treffen.

• Die Stärken:
  • Authentische, hochwertige Küche: Besonders die Pizza und Pasta überzeugen durch Qualität und Geschmack.
  • Freundlicher und kompetenter Service: Das Personal trägt massgeblich zur positiven Erfahrung bei.
  • Angenehmes Ambiente: Sowohl der Innen- als auch der Aussenbereich sind einladend gestaltet.
  • Faires Preis-Leistungs-Verhältnis: Insbesondere das Mittagsmenü bietet eine kostengünstige und qualitativ hochwertige Option.
• Die Schwächen:
  • Keine flexiblen Portionsgrössen: Die feste 100-Gramm-Portion bei Pasta ist nicht für jeden Gast ideal.
  • Potenzielle Wartezeiten: Zu Stosszeiten kann der Service aufgrund der Personaldecke etwas länger dauern.
  • Kein Lieferservice: Das Angebot beschränkt sich auf den Verzehr vor Ort (Dine-in) und Abholung (Take-out).

Praktische Informationen

Das Centogrammi Cucinabar befindet sich in der Neugasse 46, 9000 St. Gallen. Es ist rollstuhlgerecht und bietet die Möglichkeit zur Reservierung, was unter der Telefonnummer 071 993 10 10 oder über die Webseite 100g.sg empfohlen wird. Die Öffnungszeiten sind kundenfreundlich und decken sowohl das Mittagessen als auch das Abendessen ab, mit durchgehenden Öffnungszeiten am Samstag und sogar einer Öffnung am Sonntag. Von Montag bis Freitag gibt es eine Nachmittagspause zwischen 14:00 und 17:00 Uhr.