Café Restaurant Shiraz

Das Café Restaurant Shiraz an der Avenue du Léman 19 präsentiert sich als eine etablierte Adresse für die persische Küche in Lausanne. Mit einer bemerkenswert hohen durchschnittlichen Google-Bewertung von 4.9 Sternen bei über 250 Rezensionen weckt das Lokal hohe Erwartungen. Doch ein genauerer Blick auf die detaillierten Kundenerfahrungen und das Angebot zeichnet ein differenziertes Bild, das sowohl deutliche Stärken als auch spürbare Schwächen offenbart. Potenziellen Gästen wird eine Reise durch authentische iranische Aromen versprochen, die jedoch nicht auf jedem Teller und bei jedem Besuch die gleiche Perfektion erreicht.

Das kulinarische Angebot: Zwischen Authentizität und Inkonsistenz

Die Speisekarte des Shiraz ist tief in der traditionellen persischen Kochkunst verwurzelt. Sie bietet eine breite Auswahl, die von kalten und warmen Vorspeisen über die berühmten iranischen Grillgerichte bis hin zu Schmorgerichten und vegetarischen Optionen reicht. Dieser Facettenreichtum ist eine der grossen Stärken des Restaurants.

Gelobte Vorspeisen und Hauptgerichte

Ein wiederkehrendes Lob in den Berichten der Gäste gilt den Vorspeisen. Insbesondere die Platte "Assortiments d’Entrées Shiraz" wird als exzellenter Einstieg in das kulinarische Erlebnis beschrieben. Diese Zusammenstellung verschiedener Dips und Salate wie Mirza Ghasemi (Auberginen-Dip), Kashk-o-Bademjan (frittierte Aubergine mit Molkecreme) und Hummus bietet einen umfassenden Einblick in die Vielfalt der persischen Mezze. Bei den Hauptgerichten heben viele Gäste die Qualität des Fleisches und die Zubereitung des Safranreises positiv hervor. Gerichte wie der "Sultani Kebab", eine Kombination aus einem Lammfiletspiess und einem Lammhackfleischspiess, sowie der Eintopf "Gheymeh Bademjam" mit gelben Spalterbsen, Lamm und Auberginen werden für ihren authentischen und reichen Geschmack geschätzt. Ein solides und "unspektakulär gutes" Essen, wie es ein Gast formulierte, scheint für viele die Norm zu sein. Auch der iranische Tee wird als fantastischer Abschluss eines gelungenen Mahls erwähnt.

Kritikpunkte bei Hauptspeisen und Desserts

Allerdings ist die Qualität nicht durchgängig auf diesem hohen Niveau. Eine detaillierte Kritik bemängelt explizit den "Djoudjeh Kebab", einen Pouletspiess. Das Poulet habe geschmacklich nicht überzeugt und die dazu gereichte Gemüsebeilage sei so minimal und teilweise ungeniessbar gewesen, dass man sie hätte weglassen können. Solche Erfahrungen stehen im starken Kontrast zu den sonstigen Lobeshymnen und deuten auf eine gewisse Inkonsistenz in der Küche hin. Ein weiterer Kritikpunkt, der genannt wurde, betrifft die Desserts. Während das Safran-Eis (Bastani) als empfehlenswert gilt, wurde von traditionellen Süssspeisen wie Faloodeh (Glasnudel-Sorbet) und Baqlava abgeraten, da sie die Erwartungen nicht erfüllten. Dies ist ein wichtiger Hinweis für Gäste, die ein komplettes Menü vom Anfang bis zum Ende geniessen möchten.

Service und Ambiente: Ein zweischneidiges Schwert

Die vielleicht grösste Diskrepanz in den Kundenerfahrungen findet sich beim Service. Während einige Besucher die Bedienung als "sehr freundlich", aufmerksam und zuvorkommend beschreiben, berichtet eine sehr kritische Stimme von einer gänzlich anderen Erfahrung. Hier war der Service extrem langsam, und das Personal liess sich während des Essens nicht blicken, um nach dem Rechten zu fragen oder weitere Getränkebestellungen aufzunehmen. Eine solche Vernachlässigung kann das gesamte Essen gehen negativ beeinflussen, selbst wenn die Speisen überzeugen. Diese gegensätzlichen Schilderungen legen nahe, dass die Servicequalität stark von der Tagesform oder der Auslastung des Restaurants abhängen könnte. An einem ruhigen Abend mag die Betreuung tadellos sein, während an einem geschäftigen Wochenende Lücken im Service entstehen.

Das Ambiente des Lokals wird mehrheitlich als funktional und unaufgeregt beschrieben. Ein Gast nannte es "in Ordnung, wenn auch nichts Besonderes". Die Einrichtung ist sauber und scheint einige traditionelle persische Elemente zu integrieren, ohne jedoch ein opulentes oder besonders atmosphärisches Umfeld zu schaffen. Für Gäste, denen ein aussergewöhnliches Interieur wichtig ist, könnte das Shiraz eher schlicht wirken. Der Fokus liegt hier klar auf dem, was auf den Teller kommt.

Preisgestaltung und praktische Informationen

Ein wichtiger Aspekt für jeden Restaurantbesuch ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein Gast merkte an, dass die Preise "etwas höher als erwartet" seien. Ein Blick auf die online verfügbare Speisekarte bestätigt dies: Hauptgerichte mit Kebab bewegen sich im Bereich von 25 bis 35 CHF, was selbst für Schweizer Verhältnisse im mittleren bis oberen Preissegment angesiedelt ist. Bei diesem Preisniveau erwarten Kunden zu Recht eine durchgehend hohe Qualität bei Speisen und Service. Treten dann Mängel auf, wie ein nicht überzeugender Hauptgang oder ein nachlässiger Service, fällt die Enttäuschung umso grösser aus.

Wichtige Details für Ihren Besuch:

• Adresse: Av. du Léman 19, 1005 Lausanne
• Öffnungszeiten: Das Restaurant ist dienstags bis sonntags für das Mittagessen (12:00–15:00 Uhr) und das Abendessen (18:00–22:00 Uhr) geöffnet. Montags ist Ruhetag.
• Services: Es werden Reservierungen entgegengenommen, was angesichts der gemischten Service-Erfahrungen ratsam ist. Speisen zum Mitnehmen (Takeout) sind ebenfalls verfügbar. Der Eingang ist rollstuhlgerecht.

Fazit: Ein Restaurant mit Potenzial und Vorbehalten

Das Café Restaurant Shiraz ist zweifellos ein Ort, an dem man eine authentische und geschmackvolle persische Küche erleben kann. Die Stärken liegen in den vielfältigen Vorspeisen, der Frische vieler Zutaten und bei bestimmten, gut zubereiteten Hauptgerichten. Die sehr hohe Durchschnittsbewertung spiegelt die Zufriedenheit vieler Gäste wider. Dennoch sollten potenzielle Besucher die kritischen Stimmen nicht ignorieren. Es besteht das Risiko von Inkonsistenzen bei der Qualität einzelner Gerichte und vor allem beim Service. Das gehobene Preisniveau schürt Erwartungen, die nicht bei jedem Besuch vollständig erfüllt werden. Wer sich für ein Abendessen im Shiraz entscheidet, hat gute Chancen auf ein gelungenes Mahl, sollte sich aber auf mögliche Wartezeiten einstellen und bei der Speisenauswahl vielleicht auf die wiederholt gelobten Klassiker setzen.