Bar Aperto

An der Nordstrasse 205 in Zürich hat die Bar Aperto ihre Türen geöffnet und verspricht, ein authentisches Stück Italien in den Kreis 10 zu bringen. Das Lokal, das sowohl als Restaurant wie auch als Bar fungiert, hat sich zum Ziel gesetzt, mit einer sorgfältig kuratierten Auswahl an Speisen und Getränken zu überzeugen. Die Meinungen der Gäste gehen jedoch stark auseinander und zeichnen ein Bild eines Betriebs mit zwei sehr unterschiedlichen Gesichtern. Während die einen von einem unvergesslichen Erlebnis wie bei der italienischen Grossmutter schwärmen, berichten andere von Enttäuschungen, die den Abend trübten.

Das Versprechen der Authentizität: Was Gäste begeistert

Viele Besucher beschreiben die Bar Aperto als eine Oase der Italianità. Die Atmosphäre wird als charmant, entspannt und angenehm gelobt, ein Ort, der sofort Urlaubsgefühle weckt. Besonders die sonnige Lage trägt zu diesem positiven Eindruck bei, ein Detail, das selbst in kritischen Bewertungen anerkannt wird. Das Konzept, eine authentische italienische Küche anzubieten, scheint bei einem Teil der Kundschaft voll aufzugehen. Berichte über eine gastronomische Erfahrung, die sich anfühlt, als wäre man direkt in Italien, sind keine Seltenheit. Gerichte wie Lasagne und Melanzana alla Parmigiana werden explizit als "ein Muss" empfohlen, was auf eine hohe Qualität bei bestimmten Spezialitäten hindeutet.

Ein weiterer Pluspunkt, der häufig genannt wird, ist die Getränkeauswahl. Die Bar Aperto positioniert sich als Ort für Weinliebhaber, insbesondere für solche, die sich für Naturweine interessieren. Einer der Mitinhaber ist Weinhändler und importiert die Weine direkt aus Italien, was eine exklusive und kenntnisreiche Auswahl garantiert. Auch die Cocktails finden Anklang; sie werden als ausgezeichnet und mit viel Leidenschaft und Professionalität zubereitet beschrieben. Der Service wird in den positiven Schilderungen als charmant, freundlich und aufmerksam hervorgehoben, was das Gefühl, willkommen zu sein, verstärkt und den Besuch abrundet.

Die Kehrseite: Kritikpunkte und Inkonsistenzen

Trotz der vielen lobenden Worte gibt es eine beträchtliche Anzahl an Gästen, deren Erlebnisse weit von diesem Ideal entfernt waren. Ein zentraler und wiederkehrender Kritikpunkt ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein Gast berichtete, für 150 Franken zu Abend gegessen zu haben und anschliessend zu Hause noch Ravioli kochen zu müssen, weil die Portionen winzig gewesen seien. Solche Erfahrungen sind besonders frustrierend und lassen den Eindruck entstehen, dass die Preise nicht der gebotenen Menge entsprechen. Dieses Gefühl, für sein Geld nicht satt zu werden, ist ein erheblicher Minuspunkt für jedes Restaurant.

Auch der Service ist ein Streitpunkt. Während einige ihn als charmant empfinden, klagen andere über erhebliche Mängel. Von Wartezeiten von bis zu 20 Minuten nur für die Aufnahme einer Getränkebestellung ist die Rede, was auf personelle Engpässe oder organisatorische Probleme hindeutet. Solche Verzögerungen können die Stimmung schnell kippen lassen. Des Weiteren wird von mangelnder Sorgfalt bei der Zubereitung berichtet: Ein als Beilage servierter Salat ohne Sauce oder die Lieferung eines falschen Pastagerichts – Fusilli statt der bestellten Orecchiette und Spaghetti – zeugen von fehlender Liebe zum Detail und trüben das ansonsten angestrebte Bild von Authentizität.

Selbst die hochgelobte Barkompetenz wird in Frage gestellt. Ein Gast beschwerte sich bitterlich über zwei Margaritas, bei denen das Salz nicht, wie es sich gehört, am Glasrand haftete, sondern über das ganze Glas verteilt war. Ein handwerklicher Fehler, der bei einem klassischen Cocktail nicht passieren sollte und den Eindruck von Unprofessionalität hinterlässt.

Ein Blick auf die Speisekarte und das Angebot

Die Bar Aperto konzentriert sich auf eine Bistro-Küche mit einem klaren Fokus auf Aperitivo-Kultur. Auf der Speisekarte finden sich Klassiker wie Panzerotti, Lasagne und verschiedene Fleisch- und Pastagerichte. Das Lokal bietet vegetarische Gerichte an und ist somit auch für Gäste attraktiv, die auf Fleisch verzichten möchten. Geöffnet ist von Dienstag bis Samstag jeweils von 17:00 bis 00:00 Uhr, was die Ausrichtung auf das Abendessen und den Feierabend-Drink unterstreicht. Montags und sonntags bleibt die Bar geschlossen. Für Gäste, die lieber zu Hause essen, werden die Speisen auch zum Mitnehmen und zur Abholung am Strassenrand angeboten. Eine Reservierung ist möglich und aufgrund der gemischten Erfahrungen vielleicht sogar ratsam.

Fazit: Ein kulinarisches Wagnis?

Ein Besuch in der Bar Aperto scheint eine Art Lotteriespiel zu sein. Es besteht die Chance auf einen wunderbaren Abend mit authentischem italienischem Flair, exzellenten Weinen und charmantem Service – eine Erfahrung, die viele Gäste begeistert hat. Gleichzeitig existiert jedoch ein nicht zu vernachlässigendes Risiko, auf einen Abend zu treffen, der von langsamem Service, kleinen Portionen zu hohen Preisen und handwerklichen Fehlern in Küche und Bar geprägt ist. Die extremen Gegensätze in den Bewertungen deuten auf eine erhebliche Inkonsistenz in der Leistung hin. Wer überlegt, in der Bar Aperto essen zu gehen, sollte sich dieser Diskrepanz bewusst sein. Es könnte eines der besten Restaurants für einen authentischen italienischen Abend sein, oder aber eine teure Enttäuschung. Die Entscheidung hängt letztlich davon ab, ob man bereit ist, dieses Risiko einzugehen.