AURA 800° Grill & Bar

Das AURA 800° Grill & Bar am Bleicherweg 5 in Zürich positioniert sich als eine erstklassige Adresse für Liebhaber von hochwertigen Grillgerichten. Der Name selbst ist bereits ein Versprechen: Die Zahl "800°" verweist auf die extreme Hitze des Grills, eine Methode, die in der gehobenen Gastronomie dafür bekannt ist, Fleisch aussen eine perfekte, karamellisierte Kruste zu verleihen, während es innen aussergewöhnlich zart und saftig bleibt. Dieses technische Detail bildet das Herzstück des kulinarischen Konzepts und hebt das Lokal von vielen anderen ab.

Das Kernstück: Fleischqualität und Zubereitung

Im Zentrum des Erlebnisses steht unverkennbar das Steakhouse-Angebot. Gäste berichten immer wieder von einer herausragenden Fleischqualität, die als kaum zu überbieten beschrieben wird. Besonders das US Tenderloin wird für seine Zartheit gelobt. Die Zubereitung im 800-Grad-Ofen sorgt für jene charakteristische Kruste, die Kenner so schätzen. Ein Besuch im AURA ist somit in erster Linie ein kulinarisches Erlebnis für Fleischliebhaber, die bereit sind, für aussergewöhnliche Qualität einen entsprechenden Preis zu zahlen. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an erlesenen Stücken, die das Herz von Gourmets höherschlagen lassen. Beliebte Gerichte wie das Surf & Turf, bei dem ein zartes Rinderfilet auf eine Riesencrevette trifft, zeugen von der klassischen, aber hochwertigen Ausrichtung der Küche.

Vorspeisen und mehr: Kreativität trifft auf Qualität

Doch das AURA beschränkt sich nicht nur auf die Perfektionierung von Fleisch. Die Vorspeisen werden als kreativ, exquisit und überraschend beschrieben. Besondere Erwähnung finden die "Handcut Crispy Sushi Rolls", die laut Gästen eine unerwartete, aber beeindruckende Qualität in einem Grill-Restaurant aufweisen. Ebenso wird das Beef Tatar mit einer warmen Café-de-Paris-Kruste und Brioche als innovative und gelungene Abwandlung eines Klassikers hervorgehoben. Diese Gerichte zeigen, dass die Küche gewillt ist, über den Tellerrand der traditionellen Grillgerichte hinauszuschauen und den Gästen einen vielseitigen Genuss zu bieten. Auch die Beilagen, wie der als "vom Allerfeinsten" beschriebene Rahmspinat, halten das hohe Niveau der Hauptgerichte.

Ambiente und Service: Ein stilvoller Rahmen

Ein Restaurantbesuch im AURA ist mehr als nur Essen gehen; es ist ein Gesamterlebnis. Das Ambiente wird durchweg als stilvoll, modern und gediegen beschrieben. Die in Holztönen gehaltene Einrichtung schafft eine warme und gleichzeitig elegante Atmosphäre, die sich sowohl für Geschäftsessen als auch für besondere private Anlässe eignet. Die diskrete und angenehme Umgebung wird von vielen Gästen als ein wesentlicher Pluspunkt empfunden. Ergänzt wird dies durch einen Service, der mehrheitlich als erstklassig, aufmerksam, freundlich und zuvorkommend gelobt wird. Das Personal trägt massgeblich dazu bei, dass sich die Gäste wohlfühlen und der Abend zu einem besonderen Ereignis wird.

Die Bar & Smoker's Lounge: Der perfekte Ausklang

Eine Besonderheit des AURA ist die im ersten Stock gelegene Bar mit Smoker's Lounge. Hier können Gäste den Abend bei einem erlesenen Cognac, einem Cocktail oder einer Zigarre ausklingen lassen. Diese Erweiterung des Angebots macht das AURA zu einem Ort, an dem man den gesamten Abend verbringen kann, vom Aperitif über das Abendessen bis hin zum Digestif. Es unterstreicht den Anspruch des Hauses, ein umfassendes Erlebnis der gehobenen Küche und Lebensart zu bieten.

Punkte zur Beachtung: Wo es Verbesserungspotenzial gibt

Trotz der vielen positiven Aspekte gibt es auch kritische Stimmen, die potenzielle Kunden berücksichtigen sollten. Ein wiederkehrender Punkt ist die Inkonsistenz bei Gerichten, die nicht vom Grill kommen. So wurde beispielsweise die Lobster Bisque als "extrem versalzen" empfunden, und auch die Gnocchi konnten die Erwartungen einiger Gäste nicht erfüllen. Dies deutet darauf hin, dass das AURA seine grösste Stärke eindeutig bei den Fleischgerichten hat, während andere Teile der Speisekarte gelegentlich Schwächen aufweisen können. Ein weiterer Kritikpunkt betrifft den Service. Obwohl er meistens gelobt wird, berichten einige Gäste von längeren Wartezeiten. Dies scheint vor allem an Abenden mit hoher Auslastung vorzukommen und kann das ansonsten positive Erlebnis trüben. Schliesslich ist das Preis-Leistungs-Verhältnis ein wichtiger Faktor. Das AURA bewegt sich im oberen Preissegment, was von den meisten Gästen angesichts der gebotenen Qualität als angemessen empfunden wird. Dennoch sollte man sich bewusst sein, dass ein Abend hier eine kostspielige Angelegenheit ist. Der Preis wird als "jeden Franken wert" beschrieben, aber nur, wenn die Erwartungen an einen nahezu perfekten Abend erfüllt werden.

Fazit für potenzielle Gäste

Das Restaurant AURA 800° Grill & Bar ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein herausragendes Fleischerlebnis in einem eleganten und stilvollen Rahmen suchen. Die Spezialisierung auf bei 800 Grad gegrilltes Fleisch ist das klare Alleinstellungsmerkmal und wird den hohen Erwartungen in der Regel mehr als gerecht. Kreative Vorspeisen und eine exklusive Bar runden das Angebot ab. Man sollte jedoch darauf vorbereitet sein, dass die Perfektion bei den Fleischgerichten nicht immer auf die gesamte Speisekarte übertragbar ist und der Service zu Stosszeiten an seine Grenzen geraten kann. Wer bereit ist, für einen besonderen Anlass tiefer in die Tasche zu greifen und den Fokus auf ein exzellentes Stück Fleisch legt, wird im AURA mit hoher Wahrscheinlichkeit einen unvergesslichen Abend erleben.