Au XXème Siècle

Das Au XXème Siècle, gelegen in der Passage de la Couronne 5, hat sich als eine Institution in Morges etabliert, die für eine besondere Art der Schweizer Küche bekannt ist. Es ist kein gewöhnliches Restaurant, sondern wird von Einheimischen und Kennern liebevoll als „Pinte“ oder „Beiz“ bezeichnet – Begriffe, die ein rustikales, authentisches und traditionsbewusstes kulinarisches Erlebnis versprechen. Mit einer beeindruckenden Bewertung von 4.4 Sternen aus über 200 Rückmeldungen hat dieser Ort eine treue Anhängerschaft gewonnen, die gezielt hierherkommt, um Gerichte zu geniessen, die andernorts nur noch selten auf der Speisekarte zu finden sind.

Ein Paradies für Käseliebhaber

Im Zentrum des gastronomischen Angebots stehen zweifellos die Käsespezialitäten. Das Käsefondue des Hauses ist legendär und wird von Gästen immer wieder als herausragend gelobt. Insbesondere das Vier-Käse-Fondue, dessen genaue Mischung ein gut gehütetes Geheimnis ist, sorgt für Begeisterung. Ein besonderer Tipp von Stammgästen ist es, ein Ei dazu zu bestellen, um die letzten Reste aus dem Caquelon zu geniessen – eine kleine, aber feine Tradition, die das kulinarische Erlebnis abrundet. Doch das Fondue ist nicht der einzige Star. Eine weitere Spezialität, die das Herz der Waadtländer Küche repräsentiert, ist der Malakoff. Diese goldbraun frittierten Käsebällchen, eine Spezialität aus dem Kanton Waadt, sind aussen knusprig und innen herrlich cremig. Sie werden oft als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert und sind ein absolutes Muss für jeden, der authentisch Essen gehen möchte. Die Kombination aus dem reichhaltigen Käse und einem Glas lokalen Weissweins, von denen das Restaurant eine beachtliche Auswahl bietet, ist ein perfektes Beispiel für die regionale Genusskultur.

Traditionelle Gerichte für Kenner und Entdecker

Neben den Käsespezialitäten wagt sich das Au XXème Siècle an Gerichte, die eine tiefe Verbundenheit zur klassischen, unverfälschten Kochkunst zeigen. Auf der Karte finden sich Spezialitäten wie Kutteln (tripes à la tomate), Kalbskopf (tête de veau) und Schweinsfuss (pied de porc). Diese Gerichte sind nichts für Zartbesaitete, aber für Liebhaber der traditionellen europäischen Küche ein wahrer Genuss. Sie zeugen vom Mut des Restaurants, sich nicht dem Mainstream anzupassen, sondern eine Nische für Kenner zu bedienen, die genau diese authentischen Geschmackserlebnisse suchen. Die Zubereitung solcher traditionelle Gerichte erfordert grosses handwerkliches Können, und die positiven Rückmeldungen bestätigen, dass die Küche hier ihr Metier versteht. Ein Gast hob besonders die „Tipp top Sosse“ hervor, was darauf hindeutet, dass auch die Grundlagen der Kochkunst hier meisterhaft beherrscht werden.

Ambiente, Service und was man beachten sollte

Die Atmosphäre im Au XXème Siècle wird durchgehend als „urig“, „authentisch“ und „gemütlich“ beschrieben. Alte Fotografien von Morges schmücken die Wände, und das über die Jahre nachgedunkelte Holzmobiliar verleiht dem Raum einen besonderen Charme, der an ein traditionelles Schweizer Bistro erinnert. Es ist ein Ort, an dem sich Einheimische, Arbeiter und Touristen treffen, was für eine lebendige und ungezwungene Stimmung sorgt. Ein weiterer, konstant gelobter Aspekt ist der Service. Das Personal wird als ausserordentlich aufmerksam, freundlich und professionell beschrieben. Begriffe wie „Top-Service“ und „absolut top“ fallen in den Bewertungen regelmässig und zeigen, dass sich die Gäste hier rundum wohl und wertgeschätzt fühlen. Diese hohe Servicequalität ist ein entscheidender Faktor für das positive Gesamterlebnis und trägt massgeblich dazu bei, dass viele Besucher zu Stammgästen werden.

Ein ehrlicher Blick auf die Speisekarte

Bei aller Begeisterung ist es wichtig, die Erwartungen richtig zu setzen. Das Au XXème Siècle ist ein Spezialist, kein Generalist. Ein Gast merkte an, dass er sich mehr traditionelle Schweizer Gerichte oder Fisch aus dem nahegelegenen Genfersee gewünscht hätte. Dies ist ein valider Punkt für Besucher, die eine breite Übersicht über die gesamte Schweizer Küche erwarten. Die Stärke des Restaurants liegt jedoch gerade in seiner Fokussierung auf Waadtländer Spezialitäten und klassische Bistro-Gerichte. Es ist ratsam, die aktuelle Speisekarte zu konsultieren, da saisonale Angebote wie „Filets de perche“ (Eglifilets) durchaus verfügbar sein können, auch wenn sie nicht immer im Vordergrund stehen. Das Preisniveau wird als moderat (Stufe 2 von 4) eingestuft, was in Anbetracht der hohen Qualität und des exzellenten Service als sehr fair empfunden wird.

Praktische Informationen für Ihren Besuch

Das Restaurant befindet sich in der Passage de la Couronne 5, etwas abseits der Hauptstrassen, aber dennoch sehr gut erreichbar. Es ist von Dienstag bis Samstag für das Mittagessen (09:00–15:00 Uhr) und das Abendessen (17:30–23:00 Uhr) geöffnet; Sonntag und Montag sind Ruhetage. Aufgrund seiner Beliebtheit wird eine Reservierung dringend empfohlen. Das Lokal bietet neben dem Service vor Ort auch Take-out und Lieferdienste an und ist rollstuhlgängig. Wer nach dem besten Restaurant für ein authentisches, auf Käse und traditionelle Fleischgerichte spezialisiertes Erlebnis in Morges sucht, findet im Au XXème Siècle eine herausragende Adresse, die mit Charakter, Qualität und Herzlichkeit überzeugt.