Amici

Eine wichtige Information vorab für alle Kenner und wiederkehrenden Gäste: Das Restaurant Amici hat eine neue, permanente Heimat gefunden. Nach einem temporären Exil ist das Team nun dauerhaft in der Rue Cité-Derrière 11 angesiedelt, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt. Diese neue Adresse markiert ein frisches Kapitel für ein Lokal, das sich bereits einen Namen für seine hochwertige süditalienische Küche gemacht hat. Es ist ein Ort, der bei Liebhabern der authentischen Küche hohe Wellen schlägt und sowohl Lob als auch konstruktive Kritik auf sich zieht.

Ein kulinarischer Fokus auf Süditalien

Der Kern des Erlebnisses im Amici ist zweifellos die Speisekarte, die eine Hommage an die kulinarischen Traditionen Süditaliens, insbesondere Kalabriens, darstellt. Hier geht es nicht um die standardisierte italienische Kost, die man überall findet. Stattdessen konzentriert sich das italienische Restaurant auf Gerichte, die von frischen, mediterranen Produkten und den charakteristischen Zitrusnoten der Region geprägt sind. Die Karte, die laut Angaben alle zwei Monate wechselt, um Saisonalität zu gewährleisten, ist bewusst kurz gehalten, was oft ein Zeichen für Frische und sorgfältige Zubereitung ist. Gäste können sich auf eine Reise durch intensive und ehrliche Geschmäcker begeben.

Von Antipasti bis Pasta

Die Auswahl beginnt mit einer verlockenden Reihe von Antipasti. Gerichte wie Carpaccio vom Schwertfisch oder Oktopussalat mit Kartoffeln zeugen von der Verbundenheit mit dem Meer. Besonders hervorgehoben werden in Kritiken Kreationen wie das Thunfischtatar mit grünen Spargeln und einer Bufala-Emulsion oder das Artischockencarpaccio mit Crevetten und Pistaziensplittern. Diese Vorspeisen bereiten den Gaumen auf das vor, was das Herzstück der Karte ausmacht: die hausgemachte Pasta. Hier finden sich Pastasorten, die über die üblichen Verdächtigen hinausgehen, wie Strozzapreti mit Nüssen und Speck oder Spaghetto quadrato mit frischen Artischocken. Die Pasta wird durchweg als qualitativ hochwertig und geschmacklich überzeugend beschrieben, auch wenn einige Gerichte als potenziell etwas schwer empfunden werden könnten. Dies ist jedoch typisch für die grosszügige und nahrhafte süditalienische Küche.

Hauptgänge und Desserts

Neben der Pasta bietet das Amici auch durchdachte Hauptgänge mit Fisch und Fleisch an. Ein zarter Seeteufel mit Spargeln auf Carnaroli-Risotto oder eine Dorade Royale mit Fenchel sind Beispiele für die Finesse der Küche. Für Fleischliebhaber ist die Bistecca alla Fiorentina, ein auf dem Knochen gereiftes Steak für zwei Personen, ein wiederkehrendes Highlight, das oft bewundernd an Nachbartischen beobachtet wird. Der Abschluss eines Essens im Amici scheint fast obligatorisch zu sein, denn die Desserts werden in den höchsten Tönen gelobt. Ein knuspriger Pistazien-Cannolo oder ein als "zauberhaft" beschriebenes Tiramisu sind nur zwei der Optionen, die dafür sorgen, dass Gäste das Restaurant für ein Abendessen in süsser Erinnerung behalten. Eine Bewertung merkt humorvoll an, dass man nach dem ersten Besuch lernt, für jeden Gast ein eigenes Dessert zu bestellen, da das Teilen zu schade sei.

Ambiente und Service: Zwischen Eleganz und Lebhaftigkeit

Die Atmosphäre im Amici wird widersprüchlich und doch aufschlussreich beschrieben. Einerseits wird das Lokal als "schick", "elegant" und "gemütlich" wahrgenommen. Fotos deuten auf ein warmes, einladendes Interieur hin, das sich für ein gepflegtes Mittag- oder Abendessen eignet. Der herzliche Empfang durch den Besitzer Francesco Limardo und sein Team wird durchweg gelobt und trägt massgeblich zum Gefühl bei, wie bei Freunden (ital. "amici") zu Gast zu sein. Der Service wird als ausserordentlich aufmerksam, freundlich und galant beschrieben, was ein entscheidender Faktor für das positive Gesamterlebnis vieler Gäste ist.

Andererseits ist die Popularität des Restaurants ein zweischneidiges Schwert. Mehrere Gäste weisen darauf hin, dass das Lokal oft bis auf den letzten Platz gefüllt ist. Dies führt zu einer engen Bestuhlung und einem hohen Geräuschpegel. Wer ein ruhiges, intimes Gespräch sucht, könnte hier enttäuscht werden. Das Amici ist kein Ort des Flüsterns, sondern ein Ort der lebhaften, italienischen Geselligkeit. Diese Energie kann ansteckend und belebend sein, für manche aber auch überwältigend. Die Entscheidung für einen Besuch hängt also stark von der persönlichen Präferenz ab: Sucht man ein pulsierendes, energiegeladenes Ambiente oder ein ruhiges romantisches Restaurant?

Preisgestaltung und praktische Hinweise

Ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis

Mit einem Preisniveau der mittleren Kategorie (Stufe 2) positioniert sich das Amici als gehobenes, aber nicht unerschwingliches Speiseerlebnis. Eine Bewertung fasst es treffend zusammen: "Ja, der Preis ist etwas gehobener - aber zurecht." Dies deutet darauf hin, dass die Qualität der Zutaten, die Sorgfalt bei der Zubereitung und der exzellente Service den Preis rechtfertigen. Es ist kein Alltagsrestaurant, aber eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder wenn man sich bewusst etwas Gutes tun möchte.

Wichtige Informationen für Ihren Besuch

• Neue Adresse: Es sei nochmals betont, dass sich das Restaurant nun in der Rue Cité-Derrière 11, 1005 Lausanne, befindet.
• Öffnungszeiten: Das Restaurant ist von Montag bis Freitag für Mittag- und Abendessen geöffnet. Eine wesentliche Einschränkung ist die Schliessung am gesamten Wochenende (Samstag und Sonntag). Dies sollte bei der Planung unbedingt berücksichtigt werden.
• Reservierung: Aufgrund der hohen Beliebtheit und des begrenzten Platzangebots wird eine Reservierung dringend empfohlen, um Enttäuschungen zu vermeiden. Die Möglichkeit zur Reservierung ist gegeben.
• Zusätzliche Dienstleistungen: Das Amici bietet auch Take-out an, eine gute Alternative für jene, die die Küche zu Hause geniessen möchten. Zudem wird eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an guten Weinen serviert, die das kulinarische Angebot perfekt ergänzen.

Fazit: Eine Empfehlung mit Bedacht

Das Restaurant Amici in Lausanne ist eine feste Grösse für Liebhaber der süditalienischen Küche. Es überzeugt mit einer authentischen, qualitativ hochwertigen Speisekarte, die von frischen Zutaten und traditionellen Rezepten lebt. Der Service ist erstklassig und trägt massgeblich zur warmen, einladenden Atmosphäre bei. Potenzielle Gäste sollten sich jedoch der Kehrseite des Erfolgs bewusst sein: Das Lokal ist oft sehr voll und laut, was nicht jedermanns Geschmack trifft. Die Schliessung an den Wochenenden ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Wer jedoch unter der Woche ein exzellentes mediterrane Spezialitäten in einem lebhaften, geselligen Rahmen geniessen möchte und bereit ist, dafür einen angemessenen Preis zu zahlen, wird im Amici eine ausgezeichnete Wahl finden.