Cafe La Terrasse

Das Cafe La Terrasse, das unter Kennern auch als Banh Mi Cao bekannt ist, präsentiert sich als eine besondere Option in der Gastronomieszene von Lausanne. Es ist kein typisches Restaurant mit grossen Innenräumen und aufwendiger Dekoration. Vielmehr handelt es sich um ein schlichtes und fokussiertes Lokal, dessen grösster Trumpf seine Lage und die Spezialisierung auf authentische vietnamesische Küche ist. Am Chemin des Pêcheurs gelegen, bietet es einen direkten und unverbauten Blick auf den Genfersee, was das kulinarische Erlebnis hier massgeblich prägt.

Ein Fokus auf Authentizität und hausgemachte Spezialitäten

Der Kern des Angebots im Cafe La Terrasse ist die vietnamesische Strassenküche, die mit Sorgfalt und dem Anspruch auf Authentizität zubereitet wird. Ein besonderes Highlight, das von vielen Gästen gelobt wird, ist das Bánh Mì. Dieses klassische vietnamesische Sandwich wird hier auf eine Weise zelebriert, die es von vielen anderen abhebt: Das Brot wird vor Ort selbst gebacken. Dieser entscheidende Faktor sorgt für eine unvergleichliche Frische und Knusprigkeit, die eine perfekte Grundlage für die vielfältigen Füllungen bildet. Die Speisekarte bietet verschiedene Varianten, darunter auch solche mit hausgemachtem Chả lụa, einer traditionellen vietnamesischen Mortadella, was den Anspruch auf hausgemachte Qualität unterstreicht.

Neben dem Bánh Mì sind auch die Nems (Frühlingsrollen) ein Aushängeschild des Hauses. Berichten zufolge werden auch diese frisch und hausgemacht serviert, was sich in einem besonders knusprigen Teig und einer geschmackvollen Füllung äussert. Diese Liebe zum Detail bei den Grundnahrungsmitteln ist es, die dem Essen hier seinen authentischen Charakter verleiht.

Die Speisekarte: Einfach, aber überzeugend

Die Speisekarte des Cafe La Terrasse ist bewusst überschaubar gehalten, was oft ein Zeichen für Frische und Qualität ist. Sie konzentriert sich auf einige Kernbereiche:

• Vorspeisen: Hier finden sich Klassiker wie die bereits erwähnten hausgemachten Frühlingsrollen, aber auch Garnelen-Beignets oder Calamari-Ringe.
• Hauptgerichte: Ein Schwerpunkt liegt auf den Bún-Gerichten. Dabei handelt es sich um Schalen mit Reisnudeln, frischem Salat, Kräutern und einer Hauptzutat wie gegrilltem Schweinefleisch (Bún heo quay) oder Rindfleisch (Bò Bún). Diese Gerichte sind bekannt dafür, leicht, sättigend und voller frischer Aromen zu sein.
• Bánh Mì: Das Herzstück des Angebots mit mehreren Optionen, die von Fleisch bis zu vegetarischen Füllungen reichen. Ein Gast hob besonders das vegetarische Sandwich mit Tofu und Zitronengras als "super" hervor.
• Getränke: Eine besondere Erwähnung verdient der vietnamesische Eiskaffee (Café sữa đá), der mit Kondensmilch zubereitet wird und ein authentisches Geschmackserlebnis bietet.

Das Lokal bietet durchgehend von 11:00 bis 22:30 Uhr warme Küche an, was es zu einer flexiblen Option für ein spätes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen macht. Zudem werden praktische Dienstleistungen wie ein Lieferservice, Abholung am Strassenrand und Take-out angeboten, was den modernen Bedürfnissen der Kunden entgegenkommt.

Das Ambiente: Die Terrasse als Hauptdarsteller

Der Name "La Terrasse" ist hier Programm. Das Restaurant besteht fast ausschliesslich aus einem Aussenbereich. An sonnigen Tagen ist dies der unbestrittene Hauptanziehungspunkt. Auf der Terrasse zu sitzen, das Wetter zu geniessen und den Blick über den Hafen von Ouchy und den See schweifen zu lassen, ist ein Erlebnis für sich. Die Einrichtung ist einfach gehalten, oft mit Lichterketten geschmückt, was eine ungezwungene und entspannte Atmosphäre schafft. Es ist kein Ort für formelle Anlässe, sondern vielmehr ein Platz für eine genussvolle Auszeit vom Alltag. Der freundliche Service und die kurzen Wartezeiten, die von Gästen positiv erwähnt wurden, tragen weiter zum angenehmen Aufenthalt bei.

Ein kritischer Blick: Preisgestaltung und Geschmack

Trotz der vielen positiven Aspekte gibt es auch kritische Punkte, die potenzielle Kunden berücksichtigen sollten. Der am häufigsten genannte Kritikpunkt ist das Preisniveau. Während ein Gast das Lokal als "günstig" beschrieb, empfanden andere die Preise als "etwas überzogen". Ein konkretes Beispiel untermauert dies: Ein Gast zahlte 61 CHF für eine Vorspeise, ein Hauptgericht, ein Wasser und eine Limonade. Auch die Preise für das Bánh Mì (12-15 CHF) werden als rund 50 % höher im Vergleich zu anderen Anbietern in Lausanne eingeschätzt. Ebenso wird der Preis für den vietnamesischen Eiskaffee mit 8 CHF als recht hoch empfunden.

Die einhellige Meinung ist jedoch, dass man hier nicht nur für das Essen, sondern explizit für die exklusive Lage bezahlt. Die direkte Sicht auf den See ist ein seltener Luxus, der sich im Preis widerspiegelt. Wer also auf der Suche nach einem reinen Budget-Restaurant ist und keinen Wert auf die Aussicht legt, könnte hier enttäuscht werden. Wer jedoch bereit ist, für das Gesamtpaket aus authentischer Küche und erstklassiger Lage einen Aufpreis zu zahlen, wird das Preis-Leistungs-Verhältnis anders bewerten.

Ein weiterer, wenn auch seltener genannter Punkt, betrifft den Geschmack. Ein Gast merkte an, dass er sein Gericht als "etwas fettig" empfand, es aber dennoch als "lecker" bezeichnete. Dies ist eine subjektive Wahrnehmung, zeigt aber, dass die Zubereitungsart nicht jeden Geschmack zu 100 % treffen mag.

Fazit: Für wen ist das Cafe La Terrasse die richtige Wahl?

Das Cafe La Terrasse (Banh Mi Cao) ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber der vietnamesischen Küche, die Wert auf hausgemachte Qualität und Authentizität legen. Es ist der ideale Ort für Menschen, die ein zwangloses Mittagessen oder Abendessen in einer der schönsten Lagen von Lausanne geniessen möchten. Die Kombination aus köstlichem, frisch zubereitetem Street Food und der spektakulären Aussicht von der Terrasse ist das, was dieses Lokal auszeichnet. Man sollte sich jedoch der gehobenen Preise bewusst sein, die primär durch die Lage gerechtfertigt sind. Es ist ein Ort, der für ein besonderes, alltägliches Erlebnis steht, weniger für die schnelle und günstige Mahlzeit zwischendurch.