Matt & Elly Brewery & Kitchen

In der aufstrebenden Basler Gastronomieszene hat sich das Matt & Elly Brewery & Kitchen an der Erlenmattstrasse 93 als ein bemerkenswerter Akteur etabliert. Das Konzept, das eine hauseigene Brauerei mit einer gehobenen Küche verbindet, ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Erlebnis, das Handwerk, Kreativität und Gastfreundschaft vereint. Die moderne Einrichtung, die Gastraum, offene Küche und Braukessel in einem einzigen Raum zusammenführt, schafft eine transparente und einladende Atmosphäre, die an hippe Brewpubs in Metropolen wie Portland erinnert. Dieser Ort spricht sowohl Liebhaber von Craft Beer als auch anspruchsvolle Gourmets an, die auf der Suche nach einem besonderen Abendessen in Basel sind.

Kulinarische Philosophie: Global inspiriert, lokal verwurzelt

Die Küche unter der Leitung von Mitinhaber und Chefkoch Jarin Huber ist das Herzstück des Erlebnisses. Aufgewachsen in der Basler Landschaft mit einer vorwiegend vegetarischen, saisonalen Küche, spiegelt sich diese Herkunft stark in den Gerichten wider. Die Speisekarte, die alle drei Wochen wechselt, ist ein Bekenntnis zu Saisonalität und zur Verwendung von Qualitätsprodukten lokaler und nachhaltiger Erzeuger. Diese Philosophie wird ergänzt durch globale Einflüsse, die Jarin und Mitinhaberin Denise Furter von ihren Reisen mitgebracht haben. Das Ergebnis sind Gerichte, die von Gästen als kreativ, geschmacksexplosiv und wunderschön präsentiert beschrieben werden.

Ein besonderes Highlight sind die 4- oder 5-Gänge-Überraschungsmenüs, die wahlweise mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan erhältlich sind. Diese Menüs bieten eine Reise durch die kulinarische Vision des Hauses und werden oft in den höchsten Tönen gelobt. Gäste berichten von harmonischen Geschmackskombinationen und Kreationen, die sie so noch nicht kannten. Ein potenzieller Kritikpunkt, der von Erstbesuchern wahrgenommen werden könnte, ist die auf den ersten Blick reduzierte Speisekarte und das gehobene Preisniveau. Diese anfängliche Skepsis weicht jedoch, wie aus Erfahrungsberichten hervorgeht, schnell der Erkenntnis, dass Preis und Auswahl die ausserordentliche Qualität, die Liebe zum Detail und den hohen Aufwand in der Zubereitung widerspiegeln. Es ist ein Ort für ein bewusstes Genusserlebnis, nicht für eine schnelle Mahlzeit.

Die Brauerei im Herzen des Geschehens

Der Name "Brewery & Kitchen" ist Programm. Die hauseigene Brauerei ist nicht nur ein Anhängsel, sondern ein integraler Bestandteil des Konzepts. Die hier gebrauten Biere geniessen einen exzellenten Ruf und werden von Kennern als einige der besten der Stadt bezeichnet. Die Auswahl ist vielfältig und wechselt ständig, von saftigen West Coast IPAs über Sauerbiere bis hin zu kräftigen Bockbieren ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dies macht Matt & Elly zu einem zentralen Anlaufpunkt in der lebendigen Craft Beer-Szene Basels.

Was das Matt & Elly besonders auszeichnet, ist die durchdachte Verbindung von Speisen und Bier. Neben klassischen Weinbegleitungen, kuratiert von einem Weinsommelier, bietet das Haus auch eine perfekt abgestimmte Bierbegleitung an, die von Biersommelière und Mitinhaberin Denise Furter zusammengestellt wird. Diese Symbiose hebt das kulinarische Erlebnis auf eine neue Ebene und zeigt, dass Bier ein ebenso komplexer und würdiger Begleiter für gehobene Küche sein kann wie Wein.

Service und Atmosphäre: Herzlich und Kompetent

Ein durchgängiges Thema in den Rückmeldungen der Gäste ist der aussergewöhnliche Service. Das Team wird als herzlich, persönlich, aufmerksam und äusserst kompetent beschrieben. Man fühlt sich sofort willkommen, egal ob man als Einzelperson, als Paar zum romantischen Dinner oder als grosse Gesellschaft für eine Feier wie eine Hochzeit kommt. Die Flexibilität und die Bereitschaft, auf spontane Wünsche einzugehen, werden besonders geschätzt. Ein Markenzeichen des Services ist die Begeisterung, mit der jedes Gericht am Tisch erklärt wird. Diese Leidenschaft des Personals ist ansteckend und trägt massgeblich zum Gesamterlebnis bei.

Die Atmosphäre ist modern, urban und dennoch gemütlich. Ob im Sommer im "urbanen Biergarten", an der Küchentheke mit Blick auf das Geschehen in der Küche oder an einem der Tische im Gastraum – das Ambiente ist ungezwungen und vielseitig. Es eignet sich sowohl für ein Feierabendbier mit kleinen Snacks wie Hummus oder Tapas als auch für ein ausgedehntes, mehrgängiges Abendessen.

Praktische Aspekte und Angebot

Für das Mittagessen sowie am Dienstagabend stehen hausgemachte Smash Burger auf der Karte, die eine etwas zugänglichere Option bieten. Das Restaurant ist rollstuhlgängig und bietet vegetarische sowie vegane Optionen an, wobei einige Gäste anmerken, dass die veganen Optionen manchmal wie eine nachträgliche Ergänzung wirken können. Eine Reservierung ist, insbesondere für das Abendessen am Wochenende, dringend zu empfehlen. Zu beachten sind die Öffnungszeiten: Von Dienstag bis Samstag ist geöffnet, jedoch mit einer Pause am Nachmittag. Sonntag und Montag sind Ruhetage. Diese eingeschränkte Verfügbarkeit unterstreicht den Boutique-Charakter des Betriebs und sollte bei der Planung eines Besuchs berücksichtigt werden.

Ein Fazit für potenzielle Gäste

Matt & Elly Brewery & Kitchen ist eine klare Empfehlung für alle, die in Basel gut essen möchten und dabei ein innovatives Konzept schätzen. Es ist der ideale Ort für Feinschmecker, die sich auf kreative und saisonale Küche einlassen wollen, und für Bierliebhaber, die handwerklich gebraute Spezialitäten in Kombination mit exzellentem Essen erleben möchten. Der höhere Preis ist durch die Qualität der Produkte, die handwerkliche Perfektion und den herausragenden Service gerechtfertigt. Wer ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis sucht und bereit ist, dafür etwas tiefer in die Tasche zu greifen, wird hier nicht enttäuscht. Die Kombination aus erstklassiger Gastronomie und lebendiger Braukultur macht dieses Lokal zu einer einzigartigen Adresse in Basel.