Moshi Moshi

Das Restaurant Moshi Moshi, gelegen an der prominenten Adresse Bahnhofplatz 3 in St. Gallen, hat sich seit seiner Neukonzeption im Oktober 2022 als feste Grösse für moderne japanische Küche etabliert. Untergebracht im ersten Stock des Hotel Metropol, bietet es einen Rückzugsort vom geschäftigen Treiben des Bahnhofs. Die Neugestaltung, die das frühere "Au Premier" abgelöst hat, verfolgt das Ziel, ein authentisches, modernes japanisches Erlebnis auf hohem Niveau zu schaffen, und spricht mit seinem "coolen Urban Chic" gezielt ein breites Publikum an. Diese Analyse beleuchtet die verschiedenen Facetten des Moshi Moshi, von seinem kulinarischen Angebot über den Service bis hin zum Preis-Leistungs-Verhältnis, um potenziellen Gästen eine umfassende Entscheidungsgrundlage zu bieten.

Das kulinarische Konzept: Moderne Interpretation japanischer Klassiker

Unter der Leitung von Chefkoch Satoshi Shibamura aus Tokio präsentiert das Moshi Moshi eine Küche, die es selbst als "Interpretation des japanischen IZAKAYA-Stils" beschreibt – modern, aber nicht streng authentisch. Dieser Ansatz spiegelt sich in einer vielfältigen Speisekarte wider, die sowohl traditionelle Elemente als auch kreative Abwandlungen umfasst. Die Grundlage bilden hochwertige Produkte, deren Herkunft transparent deklariert wird, von schottischem Lachs über Rindfleisch aus der Schweiz und Argentinien bis hin zu Wagyu aus Japan.

Die Gästeerfahrungen heben bestimmte Gerichte immer wieder positiv hervor. Das Thunfisch-Tartar wird für seine perfekte Schnittart und die schmackhafte Würzung gelobt, während die in Sesam gehüllte Aubergine als saftig mit einer knusprigen Hülle beschrieben wird. Auch die hausgemachten Gyoza, serviert mit Ponzu-Sauce, finden Anklang durch ihren dünnen Teig und die frische Füllung. Für Liebhaber von Nudelsuppen bietet das Restaurant verschiedene Ramen-Variationen, die als sehr empfehlenswert gelten. Das Mittagsangebot in Form von Bento Boxen und speziellen Mittagsmenüs wird als besonders positiv und qualitativ hochwertig wahrgenommen, was es zu einer attraktiven Option für ein Geschäftsessen oder eine Pause vom Alltag macht.

Ambiente und Service: Die grossen Stärken des Hauses

Ein Punkt, in dem sich fast alle Bewertungen einig sind, ist die ausserordentliche Qualität des Services. Das Personal wird durchweg als aufmerksam, herzlich, professionell und dynamisch beschrieben. Diese Konstanz im Service, namentlich erwähnt wird beispielsweise Mitarbeiterin Zorica, trägt massgeblich zum positiven Gesamterlebnis bei und wird von vielen Gästen als herausragend empfunden. Die Begrüssung ist freundlich, und auch bei hoher Auslastung agiert das Team effizient und zuvorkommend.

Das Ambiente im ersten Stock trägt ebenfalls entscheidend zur Atmosphäre bei. Es wird als eine "kleine Auszeit aus dem Trubel" beschrieben, die den Blick über den Bahnhofsplatz freigibt und gleichzeitig eine Flucht in eine andere Welt ermöglicht. Die Einrichtung ist bewusst modern und stilvoll gehalten, mit dunklen Tischen, Design-Lampen und japanisch inspirierten Dekorelementen wie Bonsai-Bäumen. Im Gegensatz zum Vorgänger wurde auf weisse Tischdecken verzichtet, um eine urbanere und zugänglichere Atmosphäre zu schaffen. Die Anordnung der Tische gewährt zudem genügend Privatsphäre, was sowohl für private als auch für geschäftliche Anlässe geschätzt wird.

Ein kritischer Blick: Die Debatte um Preis und Leistung

Trotz der vielen positiven Aspekte gibt es auch kritische Stimmen, die sich hauptsächlich auf das Preis-Leistungs-Verhältnis konzentrieren. Während der exzellente Service unbestritten ist, empfinden einige Gäste die Portionen, insbesondere bei den höherpreisigen Gerichten, als zu klein. Ein wiederholt genanntes Beispiel ist das "Surf 'n' Turf" für 68 CHF, das aus einem kleinen Hummer und drei kleinen Stücken Rindsfilet besteht. Kritiker argumentieren, dass man für diesen Preis eine grosszügigere Portion erwarten dürfte. Ähnliche Kritikpunkte wurden bei der wöchentlichen "Tuna Night" geäussert, bei der ein Sashimi vom Toro (100g für 46 CHF) ohne Beilage serviert wurde, was bei einigen Gästen für Überraschung sorgte.

Auch die geschmackliche Ausführung stösst nicht bei allen auf uneingeschränkte Begeisterung. Ein Gast beschrieb das Essen als "eher dürftig" und bemängelte, dass ein Wagyu-Gericht bei einem früheren Besuch in Teriyaki-Sauce ertränkt worden sei. Die Miso-Suppe wurde als mittelmässig ("solala") und die Gyoza als andernorts besser bewertet. Diese vereinzelten, aber detaillierten Rückmeldungen deuten darauf hin, dass die Küchenleistung nicht immer konstant auf dem höchsten Niveau liegt oder zumindest die Erwartungen, die durch die Preisgestaltung geweckt werden, nicht für jeden Gast erfüllt.

Standort und praktische Informationen

Die Lage direkt am Bahnhofplatz 3 ist unbestreitbar ein grosser Vorteil. Das Restaurant ist sowohl mit öffentlichen Verkehrsmitteln als auch zu Fuss leicht zu erreichen. Für Autofahrer stehen hauseigene Parkplätze zur Verfügung. Die Zugänglichkeit wird durch einen rollstuhlgerechten Eingang gewährleistet. Das Moshi Moshi hat von Dienstag bis Samstag jeweils für das Mittagessen (11:30–14:00 Uhr) und das Abendessen (18:00–23:00 Uhr) geöffnet; Sonntag und Montag sind Ruhetage. Reservierungen sind möglich und aufgrund der Beliebtheit, besonders an den Abenden, auch empfehlenswert.

Fazit: Ein Erlebnis mit zwei Seiten

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Moshi Moshi in St. Gallen ein asiatisches Restaurant ist, das in vielen Bereichen überzeugt. Wer auf herausragenden, persönlichen Service und ein stilvolles, ruhiges Ambiente Wert legt, wird hier eine exzellente Erfahrung machen. Das kulinarische Konzept bietet eine ansprechende Mischung aus frischen Zutaten und kreativer japanischer Küche, die optisch ansprechend präsentiert wird. Es ist ein idealer Ort für ein besonderes kulinarisches Erlebnis, sei es ein wichtiges Geschäftsessen oder ein entspanntes Abendessen. Potenzielle Gäste sollten sich jedoch der Preisdebatte bewusst sein. Die Gerichte bewegen sich im oberen Preissegment, und wer grossen Wert auf üppige Portionen legt, könnte von einigen der Premium-Angebote enttäuscht sein. Das Moshi Moshi ist somit ein Ort für Geniesser, die bereit sind, für Service und Atmosphäre einen Aufpreis zu zahlen, dabei aber die Erwartungen an die Portionsgrösse realistisch halten sollten.