Nav Bharatam Restaurant Interlaken family of madraskitchen

Das Nav Bharatam Restaurant an der Blumenstrasse 16 in Interlaken, Teil der bekannten "Madras Kitchen"-Familie, hat sich als eine feste Grösse für Liebhaber der authentischen indischen Küche etabliert. Mit einer beeindruckend hohen Bewertung von 4.8 Sternen aus über 250 Rezensionen hat dieses Lokal hohe Erwartungen zu erfüllen. Es verspricht eine kulinarische Reise quer durch den indischen Subkontinent, von den reichhaltigen Aromen des Nordens bis zu den würzigen Spezialitäten des Südens, und zieht damit sowohl Einheimische als auch Touristen an, die nach einem echten Geschmackserlebnis suchen.

Das kulinarische Angebot: Eine Palette indischer Aromen

Eines der herausragendsten Merkmale des Nav Bharatam ist die Vielfalt und Authentizität seiner Speisekarte. Anders als viele europäisierte indische Restaurants, die sich oft auf eine Handvoll bekannter Gerichte beschränken, bietet dieses Lokal eine tiefgehende Auswahl, die sowohl die nordindische als auch die südindische Küche repräsentiert. Dieser Unterschied ist für Kenner von grosser Bedeutung. Die nordindische Küche, bekannt für ihre cremigen Saucen, den Einsatz von Milchprodukten wie Paneer und Joghurt sowie Gerichte aus dem Tandoor-Ofen, steht im Kontrast zur südindischen Küche, die oft auf Reis und Linsen basiert, Kokosnuss und Tamarinde prominent einsetzt und für ihre leichten, oft schärferen Gerichte wie Dosas und Sambar bekannt ist.

Spezialitäten, die überzeugen

Besonders hervorgehoben wird in vielen Berichten das Biryani. Ein Gast beschrieb es als das "beste im ganzen Bödeli", was ein grosses Lob in der Region ist. Ein exzellentes Biryani zeichnet sich durch seinen aromatischen, perfekt gegarten Reis, das zarte Fleisch und eine ausgewogene, aber präsente Schärfe aus – alles Kriterien, die das Nav Bharatam offenbar meisterhaft erfüllt. Doch die Karte bietet weit mehr. Spezialitäten wie Dosa (dünne, knusprige Crêpes aus fermentiertem Reis- und Linsenteig), Idli (gedämpfte Reiskuchen) und verschiedene Kothu Roti-Varianten (gehacktes Fladenbrot mit Gemüse, Ei oder Fleisch) zeugen von der südindischen und tamilischen Expertise des Hauses. Diese Gerichte sind nicht alltäglich und bieten eine willkommene Abwechslung zu den sonst üblichen Currys.

Ein Paradies für Vegetarier

Ein weiterer entscheidender Vorteil des Nav Bharatam ist sein ausserordentlich breites Angebot an vegetarischen Gerichten. Mehrere Gäste loben explizit die grosse und vielfältige Auswahl, die weit über die üblichen Alibi-Gerichte hinausgeht. Die indische Küche ist von Natur aus reich an vegetarischen Optionen, und dieses Restaurant nutzt dieses Potenzial voll aus. Von Linsengerichten (Dal) über Currys mit frischem Gemüse bis hin zu Spezialitäten mit Paneer (indischer Frischkäse) – hier finden Vegetarier und Veganer eine Fülle an Optionen, die keine Wünsche offenlassen. Dies macht das Nav Bharatam zu einer erstklassigen Adresse für gemischte Gruppen, in denen unterschiedliche Ernährungsweisen berücksichtigt werden müssen.

Ambiente und Service: Ein zweischneidiges Schwert

Während das Essen fast ausnahmslos in den höchsten Tönen gelobt wird, gibt es einen Punkt, der von einigen Gästen als verbesserungswürdig angesehen wird: das Ambiente. Eine Kundin, die regelmässig wiederkehrt und das Essen liebt, merkte an, dass ihr eine "angenehme Atmosphäre" fehle und es hier noch "viel Potenzial" gebe. Dies deutet darauf hin, dass die Inneneinrichtung eher schlicht und funktional gehalten ist. Für Gäste, die ein romantisches Abendessen bei Kerzenschein oder ein elegantes, durchgestyltes Umfeld suchen, ist das Nav Bharatam möglicherweise nicht die erste Wahl. Der Fokus liegt hier unverkennbar auf der Qualität der Speisen und nicht auf einer aufwendigen Dekoration.

Dieser potenzielle Nachteil wird jedoch durch den Service mehr als wettgemacht. Die Bedienung wird durchweg als "Top-Service" beschrieben, freundlich, aufmerksam und effizient. Dies gilt sowohl für Gäste, die im Restaurant speisen, als auch für Kunden, die den Service für Essen zum Mitnehmen (Take-away) oder den Lieferservice in Anspruch nehmen. Ein exzellenter Service kann eine schlichte Umgebung oft in den Hintergrund treten lassen und sorgt dafür, dass sich die Gäste willkommen und gut betreut fühlen.

Praktische Informationen für Ihren Besuch

Das Nav Bharatam befindet sich in der Blumenstrasse 16 in 3800 Interlaken. Das Restaurant bietet sowohl die Möglichkeit, vor Ort zu speisen, als auch einen Abhol- und Lieferservice an. Reservierungen sind möglich und angesichts der Beliebtheit auch empfehlenswert. Ein wichtiger Hinweis für die Planung ist der Ruhetag: Das Lokal hat am Dienstag geschlossen. An den übrigen Tagen ist es durchgehend von 11:30 bis 22:00 Uhr geöffnet, was sowohl ein spätes Mittagessen als auch ein ausgiebiges Abendessen ermöglicht. Die Barrierefreiheit ist durch einen rollstuhlgerechten Eingang gewährleistet, und das Angebot an alkoholischen Getränken wie Bier und Wein rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Fazit: Authentizität siegt über Ambiente

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Nav Bharatam Restaurant eine herausragende Empfehlung für jeden ist, der in Interlaken authentische und qualitativ hochwertige indische Küche sucht. Die Stärken liegen ganz klar in der kulinarischen Vielfalt, die sowohl nord- als auch südindische Spezialitäten umfasst, der exzellenten Qualität der Gerichte – insbesondere des Biryanis – und der beeindruckenden Auswahl für Vegetarier. Der Service ist erstklassig und trägt massgeblich zum positiven Gesamteindruck bei. Der einzige nennenswerte Kritikpunkt ist das eher einfache Ambiente, das jedoch für viele Gäste angesichts der überragenden Qualität des Essens zur Nebensache wird. Wer den Geschmack Indiens über alles stellt, wird hier zweifellos eines der besten Restaurants seiner Art in der Region finden.