The BAB

In der Zürcher Talstrasse hat sich mit The BAB ein Restaurant etabliert, das den klassischen Döner Kebab neu interpretiert. Anstatt auf das altbekannte Imbiss-Konzept zu setzen, positioniert sich The BAB als moderne "KeBABeria", die auf eine höhere Qualität und ein zeitgemässes Ambiente abzielt. Dieser Ansatz findet Anklang, sorgt aber auch für geteilte Meinungen, insbesondere beim Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das kulinarische Konzept: Mehr als nur Döner

Die Speisekarte von The BAB geht über das Standardangebot hinaus. Neben dem klassischen Kebab im Taschen- oder Fladenbrot sind es vor allem die Bowls, die das Angebot prägen. Gäste können hier zwischen einer Basis aus Reis oder Pommes frites wählen und diese mit verschiedenen Fleischsorten oder vegetarischen Alternativen wie Falafel und "Planted Chicken" kombinieren. Die Vielfalt an zusätzlichen Toppings wie Mozzarella, Hummus, Feta oder Grillgemüse ermöglicht eine individuelle Zusammenstellung des Gerichts. Viele positive Stimmen heben die Qualität der Zutaten hervor: Das Fleisch wird als saftig und gut gewürzt beschrieben, die Salate und Gemüse als frisch und knackig. Auch die knusprigen Pommes und die hausgemachten Saucen werden oft gelobt. Dieses kulinarische Erlebnis hebt sich bewusst vom traditionellen Döner-Imbiss ab und spricht ein Publikum an, das Wert auf frische und abwechslungsreiche Mahlzeiten legt.

Ambiente und Service: Modern und unkompliziert

Das Interieur von The BAB ist schlicht und modern gehalten. Klare Linien, eine saubere Einrichtung und einige Sitzplätze schaffen eine angenehme Atmosphäre für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen. Ein praktisches Detail sind die an den Tischen vorhandenen Steckdosen, die es Gästen ermöglichen, ihre Mobiltelefone aufzuladen. Der Service funktioniert über ein Bestellsystem am Tresen; die fertigen Gerichte werden über eine Nummer aufgerufen. Mehrere Kunden berichten von freundlichem und hilfsbereitem Personal, das bei geringem Andrang das Essen auch direkt an den Tisch bringt. An Wochentagen kann es zur Mittagszeit sehr voll werden, weshalb sich ein früher Besuch oder etwas Geduld empfiehlt.

Die Kehrseite: Preis und Leistung im Konflikt

Trotz der vielen positiven Aspekte gibt es deutliche Kritikpunkte, die sich vor allem um zwei Themen drehen: den Preis und die Konsistenz der Qualität. Mit Preisen, die für einen Döner schnell 15 bis 20 Franken erreichen können, gehört The BAB zu den teuersten Anbietern in Zürich. Dieser Premium-Preis weckt hohe Erwartungen, die nicht immer erfüllt werden.

Kritik an der Fleischqualität und -menge

Ein wiederkehrender Kritikpunkt ist die Menge des Fleisches. Einige Kunden empfanden die Portionen als zu klein für den aufgerufenen Preis und bemängelten, dass ihr Dürüm hauptsächlich aus Salat bestand. Schwerwiegender ist der Vorwurf, dass der Dönerspieß besonders am Nachmittag nicht mehr in Betrieb sei und das Fleisch stattdessen aus einer Schale genommen und aufgewärmt werde. Dies widerspricht dem Anspruch von Frische und Qualität. Einigen Gästen fiel zudem auf, dass das Fleisch sehr ölig wirkte oder dass Gerichte wie die Bowls nicht ausreichend warm serviert wurden.

Weitere Schwachpunkte

Auch die Saucen, die von vielen gelobt werden, wurden von manchen als künstlich und an Geschmacksverstärker erinnernd beschrieben. Ein weiterer Kritikpunkt betrifft die Nachhaltigkeit: Die Verwendung von Plastikbesteck für den Verzehr vor Ort wird als nicht mehr zeitgemäss empfunden. Während der Service mehrheitlich als freundlich gilt, gab es auch vereinzelt Berichte über mangelnde Begrüssung und Verabschiedung durch das Personal.

Fazit: Für wen ist The BAB eine gute Wahl?

The BAB ist ein Restaurant in Zürich, das eine klare Nische besetzt. Es richtet sich an Kunden, die eine moderne, qualitativ hochwertige Alternative zum traditionellen Döner suchen und dafür bereit sind, einen deutlich höheren Preis zu zahlen. Wer frische Zutaten, eine grosse Auswahl an Toppings und ein sauberes, modernes Ambiente schätzt, wird hier wahrscheinlich ein positives Erlebnis haben. Wer jedoch einen klassischen, preiswerten Döner Kebab mit reichlich Fleisch vom frisch geschnittenen Spiess erwartet, könnte enttäuscht werden. Die gemischten Rückmeldungen zur Fleischzubereitung und zur Temperatur der Speisen deuten auf eine schwankende Qualität hin, die nicht zum Premium-Anspruch des Hauses passt. Letztendlich ist The BAB ein Ort, der polarisiert: Für die einen bietet er das beste Essen seiner Art, für die anderen stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht.