Bederhof

Der Bederhof an der Brandschenkestrasse 177 im Zürcher Kreis 2 hat sich als feste Grösse für Liebhaber der gutbürgerlichen, traditionellen Küche etabliert. Dieses Restaurant verbindet eine klassische Speisekarte mit einem gemütlichen und intimen Ambiente, das von Holztischen und einer unaufdringlichen Eleganz geprägt ist. Es verspricht eine kulinarische Erfahrung, die auf bewährten Rezepten und hoher Produktqualität fusst, was sich in der durchweg positiven Resonanz der Gäste widerspiegelt. Doch wie bei jedem Etablissement gibt es auch hier Aspekte, die potenzielle Besucher vor einer Reservierung bedenken sollten.

Das kulinarische Angebot: Ein Paradies für Klassiker

Die Stärke des Bederhofs liegt unverkennbar in seiner Konzentration auf die Schweizer Küche sowie auf französische Klassiker. Die Gerichte sind bekannt für ihre grosszügigen Portionen und ein überzeugendes Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere für Zürcher Verhältnisse. Ein Blick auf die Favoriten der Gäste zeichnet ein klares Bild.

• Das Wiener Schnitzel: Es wird oft als eines der besten der Stadt bezeichnet – beeindruckend gross, dabei aber saftig und perfekt zubereitet. Ein Gericht, das Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern oft übertrifft.
• Rindsfilet Robespierre: Dieses als Signature Dish geltende Fleischgericht wird in zwei Gängen serviert, was sicherstellt, dass es stets heiss und frisch auf den Tisch kommt. Das hauchdünn geschnittene Rindsfilet ist intensiv im Geschmack und wird typischerweise von knusprigen Pommes Allumettes begleitet.
• Weitere Fleischklassiker: Gerichte wie der zarte Kalbsbraten, Züri Gschnätzlets mit einer perfekt gebratenen Rösti oder Ghacktem mit Hörnli unterstreichen die währschafte Ausrichtung des Restaurants.
• Besondere Vorspeisen: Ein oft genanntes Highlight ist das Markbein als Vorspeise, ein eher selten auf Speisekarten zu findendes Gericht, das hier als besondere Delikatesse zelebriert wird.

Die Beilagen, wie die einzigartigen und hauchdünnen Pommes Allumettes, runden das Erlebnis ab. Auch die Desserts, darunter eine hausgemachte Cremeschnitte oder eine feine Zitronencrème, stehen den Hauptgängen in nichts nach und bieten einen gelungenen Abschluss für ein reichhaltiges Abendessen oder Mittagessen.

Getränke und vegetarische Optionen

Neben dem Essen überzeugt auch die Getränkeauswahl. Die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte bietet passende Begleiter für jedes Gericht und Budget. Zudem verfügt das Lokal über eine gut sortierte Bar, in der man vor oder nach dem Essen bei einem Fassbier oder einem Aperitif verweilen kann. Obwohl der Fokus klar auf Fleischgerichten liegt, werden auch vegetarische Speisen angeboten, sodass jeder Gast eine passende Option finden kann.

Ambiente und Service: Traditionelle Gastfreundschaft

Das Ambiente im Bederhof wird als ausgesprochen gemütlich und intim beschrieben. Die Einrichtung mit Holzelementen und die Aufteilung in kleinere Sitznischen schaffen eine private und entspannte Atmosphäre, die sowohl für Geschäftsessen als auch für private Anlässe geeignet ist. Der Service wird von den Gästen fast durchgehend als freundlich, aufmerksam und kompetent gelobt. Kurze Wartezeiten und eine professionelle Betreuung tragen massgeblich zum positiven Gesamteindruck bei und sorgen dafür, dass sich die Gäste willkommen und gut aufgehoben fühlen.

Besonderheiten und praktische Informationen

Eine Besonderheit des Bederhofs ist der Sonntags-Brunch, der von 09:00 bis 17:00 Uhr angeboten wird und eine willkommene Alternative zum klassischen Mittag- oder Abendessen darstellt. Das Restaurant ist zudem rollstuhlgängig, was es zu einer inklusiven Wahl macht. Eine Reservierung ist, insbesondere an belebten Abenden, dringend zu empfehlen, um sich einen Platz in dem beliebten Lokal zu sichern.

Die Kehrseite: Was man wissen sollte

Trotz der vielen positiven Aspekte gibt es einige Punkte, die für potenzielle Gäste von Bedeutung sind. Der wohl wichtigste und ungewöhnlichste Aspekt sind die Öffnungszeiten: Das Restaurant ist freitags und samstags komplett geschlossen. Dies ist für ein Lokal dieser Qualität und Beliebtheit höchst aussergewöhnlich und eine erhebliche Einschränkung für Gäste, die ein Abendessen am Wochenende planen. Diese Entscheidung schliesst einen grossen Teil der potenziellen Kundschaft aus und erfordert eine vorausschauende Planung für alle, die den Bederhof besuchen möchten.

Ein weiterer Punkt ist die kulinarische Ausrichtung. Die traditionelle Küche ist zwar auf höchstem Niveau, aber sie ist eben auch sehr klassisch und fleischlastig. Gäste, die eine moderne, leichte oder experimentelle Gourmet-Küche suchen, werden hier möglicherweise nicht fündig. Auch wenn es vegetarische Optionen gibt, liegt der klare Schwerpunkt auf deftigen Fleisch- und Traditionsgerichten. Des Weiteren wird kein Lieferservice angeboten, was für Kunden, die das Essen lieber zu Hause geniessen möchten, ein Nachteil sein könnte. Vereinzelt wurde auch Kritik an der Konsistenz bestimmter Beilagen wie der Rösti geäussert, die manchmal als zu fettig empfunden wurde. Dies scheint jedoch die Ausnahme zu sein in einem Meer von positivem Feedback.

Fazit: Eine klare Empfehlung mit Vorbehalt

Der Bederhof ist zweifellos eine erstklassige Adresse in Zürich für alle, die eine exzellent zubereitete, gutbürgerliche Schweizer Küche in einem warmen und einladenden Ambiente schätzen. Die Qualität der Speisen, von den grosszügigen Schnitzeln bis zum raffinierten Rindsfilet Robespierre, ist überzeugend. Der freundliche Service und das faire Preis-Leistungs-Verhältnis runden das positive Bild ab. Die grösste Hürde für viele wird jedoch die Schliessung an Freitagen und Samstagen sein. Wer sich damit arrangieren kann, findet im Bederhof ein herausragendes Restaurant für ein unvergessliches Mittagessen, ein gediegenes Abendessen unter der Woche oder einen ausgedehnten Sonntags-Brunch.