Restaurant QUADRO

An einem Ort, den man vielleicht nicht sofort mit kulinarischen Höhenflügen in Verbindung bringt, der Klinik Hirslanden in Zürich, befindet sich das Restaurant QUADRO. Es stellt eine bemerkenswerte Ausnahme von der oft tristen Vorstellung einer Spitalgastronomie dar und hat sich zu einem Ziel entwickelt, das nicht nur für Patienten und deren Besucher, sondern auch für externe Gäste von Interesse ist. Das Lokal an der Witellikerstrasse 40 bricht mit Konventionen und bietet eine Erfahrung, die viele als unerwartet positiv beschreiben.

Das kulinarische Angebot: Mehr als nur Spitalverpflegung

Die Küche des QUADRO wird in den Bewertungen durchweg als exzellent und von hoher Qualität beschrieben. Weit entfernt von standardisierter Grossküche, legt das Küchenteam Wert auf frisch zubereitete und fein abgeschmeckte Gerichte. Das Konzept verbindet, wie auf der offiziellen Webseite beschrieben, bewährte Klassiker mit modernen Trends. Besonders hervorgehoben wird von Gästen immer wieder ein Gericht, das als Gradmesser für gutbürgerliche Kochkunst gilt: das Wiener Schnitzel. Ein Gast beschrieb es als "schlichtweg eines der besten", das er je gegessen habe – eine beachtliche Aussage, die Neugier weckt. Die Panade sei perfekt, das Fleisch butterzart. Diese Qualität zeugt von handwerklichem Können und einer sorgfältigen Auswahl der Produkte.

Ein weiteres Highlight auf der Speisekarte ist das klassische Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti, ein Gericht, das in einem Zürcher Restaurant von besonderer Bedeutung ist. Auch hier loben die Besucher die Zubereitung und den authentischen Geschmack. Die Karte bietet eine durchdachte Auswahl an Schweizer Spezialitäten und internationalen Gerichten, die sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen überzeugen. Von Salaten mit kleinen, warmen Brötchen bis hin zu raffinierten Desserts – die Liebe zum Detail ist spürbar. Ein kleines, aber feines Detail, das von Gästen geschätzt wird, ist die Praline, die nach dem Essen gereicht wird und den positiven Gesamteindruck abrundet.

Service und Ambiente: Eine Oase der Ruhe

Das Ambiente des QUADRO wird als sehr angenehm und die Einrichtung als wunderschön beschrieben. Die Atmosphäre ist ruhig und elegant, was einen deutlichen Kontrast zum oft hektischen Klinikalltag darstellt. Es ist ein Ort, an dem man sich Zeit nehmen kann, um eine Mahlzeit in einer entspannten Umgebung zu geniessen. Der Service trägt massgeblich zu diesem Erlebnis bei. Das Personal wird als ausserordentlich aufmerksam, freundlich und professionell gelobt. Namentlich erwähnt wurde ein Herr Alessio, dessen Service als grossartig empfunden wurde, was auf eine persönliche und wertschätzende Gästebetreuung schliessen lässt. Ein besonders anrührendes Beispiel für die Servicequalität ist die Erfahrung eines Gastes, der aufgrund einer Verletzung sein Schnitzel nicht selbst schneiden konnte. Die Küche bereitete es ihm bereits in Stücken geschnitten zu, ohne dass die Qualität darunter litt – ein Beweis für aussergewöhnliche Empathie und Flexibilität.

Kritische Betrachtung: Die Nachteile im Detail

Trotz des überwältigend positiven Feedbacks gibt es auch einige Punkte, die potenzielle Gäste beachten sollten. Der wohl grösste Diskussionspunkt ist der Kontext: Es ist und bleibt ein Spitalrestaurant. Ein Bewerter formulierte es treffend als "für ein Spital Restaurant ausgezeichnetes Essen". Diese Formulierung impliziert eine gewisse Relativierung. Während die Qualität unbestritten hoch ist, könnte die Lage für ein romantisches Abendessen oder eine ausgelassene Feier für manche gewöhnungsbedürftig sein. Das Zielpublikum ist breit, und das QUADRO schafft es, sowohl den Ansprüchen von Patienten gerecht zu werden als auch externe Gourmets anzulocken, doch die klinische Umgebung ist ein Faktor, den man nicht ausblenden kann.

Ein konkreter Kritikpunkt, der genannt wurde, betrifft den Aussenbereich. Die Terrasse, so ein Gast, "könnte schöner gestaltet werden". Dies ist ein wichtiger Hinweis für Besucher, die bei schönem Wetter gerne im Freien sitzen. Während das Interieur als sehr ansprechend gilt, scheint das Potenzial der Terrasse noch nicht vollständig ausgeschöpft zu sein. Ein weiterer Aspekt sind die Öffnungszeiten. Die Information, dass das Restaurant am Freitag geschlossen ist, ist ungewöhnlich und für die Wochenendplanung essenziell. Die Preise werden von einem Gast als "angemessen" bezeichnet, was für Zürcher Verhältnisse positiv ist. Andere Quellen deuten jedoch auf ein gehobenes Preisniveau hin, was bedeutet, dass die Erwartungen an das Preis-Leistungs-Verhältnis variieren können. Ein Hauptgang mit Fleisch oder Fisch bewegt sich oft im Bereich von 40 bis 50 CHF, was für ein schnelles Mittagessen nicht für jedes Budget geeignet ist.

Fazit: Lohnt sich ein Besuch?

Das Restaurant QUADRO ist eine gastronomische Überraschung. Es widerlegt eindrucksvoll das Vorurteil, dass Essen in einer Klinik zwangsläufig kantinenartig sein muss. Die gehobene Küche, die sich auf hochwertige Produkte und eine sorgfältige Zubereitung konzentriert, verdient Anerkennung. Der exzellente und einfühlsame Service sowie das stilvolle Ambiente schaffen eine Wohlfühlatmosphäre. Es ist ein Ort, der beweist, dass Gastfreundschaft und kulinarische Exzellenz überall möglich sind. Die Nachteile, wie die verbesserungswürdige Terrasse und die besondere Lage, sind vorhanden, schmälern den Gesamteindruck für die meisten Besucher jedoch kaum. Für Patienten der Klinik Hirslanden ist es ein Segen, eine solche gastronomische Qualität vor Ort zu haben. Für externe Besucher ist es eine interessante Option, insbesondere für ein ruhiges und qualitativ hochwertiges Mittagessen oder ein frühes Abendessen. Es ist vielleicht nicht die erste Wahl für jeden Anlass, aber definitiv eine Empfehlung für alle, die eine ausgezeichnete Schweizer Küche in einem unerwarteten, aber professionellen Rahmen erleben möchten.